Bonjour à tous!
Il y a quelques jours je vous demandais sur Instagram quels types de recettes sucrées vous aimeriez voir, et la plupart d’entre vous m’ont répondu : DU CHOCOLAT ! alors en voici une ! Des brownies aux chocolat et pâte à tartiner sans farine. En effet, je sais que vous êtes nombreux à avoir des difficultés à trouver de la farine en ce moment, c’est pour cela que j’ai choisi de faire une version sans.
Pour que le brownies est quand même un peu de tenu, j’ai ajouté de la maïzena à cette recette. Elle n’est pas en rupture de stock, et c’est un ingrédient très pratique à avoir dans ses placards! Cependant, si vous n’en avez pas, vous pouvez toujours la remplacer par la même quantité de cacao en poudre non sucré, ou encore par de la poudre de noisettes ou d’amandes.
Vous savez maintenant que je suis une grande gourmande, j’ai donc ajouté, en plus du chocolat, de la pâte à tartiner chocolat-noisettes. Ici j’ai utilisé de la Nocciolata sans lait, mais libre à vous d’utiliser celle que vous préférez ou avez à la maison. Si vous n’en avez pas, vous pouvez la remplacer par plus de chocolat.
Pour les autres ingrédients, rien de bien compliqué : du beurre, des oeufs, du sucre blond, un peu de vanille en poudre et de la fleur de sel (facultative).
Alors maintenant, à vous de jouer!
- 120 grammes de beurre demi-sel
- 100 grammes de sucre de canne blond
- 200 grammes de chocolat noir dessert
- 90 grammes de pâte à tartiner chocolat-noisettes
- 2 oeufs
- 1/2 c. à café de vanille en poudre
- 25 grammes de maïzena (voir notes)
- 1 pincée de fleur de sel (facultatif)
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Préchauffez votre four à 180°C.
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Coupez le beurre en cubes et le chocolat en morceaux. Placez-les dans une casserole et faites fondre le tout sur feu moyen.
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Dans un saladier, battez le sucre et la vanille avec les oeufs.
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Ajoutez ensuite la pâte à tartiner, toujours en fouettant.
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Une fois le beurre et chocolat fondus, ajoutez ce mélange à la préparation et fouettez bien.
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Ajoutez enfin la maïzena, toujours en fouettant.
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Recouvrez un moule de papier sulfurisé et versez la préparation dedans.
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Enfournez pendant 25-27 min.
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Laissez Refroidir complètement, ajoutez la fleur de sel et dégustez!
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Vous pouvez le conserver au frigo, il en sera encore meilleur.
Note : vous pouvez remplacer la maïzena par de la poudre de cacao non sucrée, ou encore de la poudre de noisettes ou d’amandes.
Flourless super soft chocolate cake (yields 12 servings)
- 120g of salted butter
- 100g of blond sugar
- 200g of dark chocolate
- 90g of chocolat and hazelnut spread (I use this one)
- 2 eggs
- 1/2 tsp of vanilla powder
- 25g of cornstarch (can be replaced with unsweetened cocoa powder or grounded hazelnuts)
- 1 pinch of fleur de sel (optional)
Directions
- Preheat oven to 350°F/180°C.
- Add butter and chocolate into a saucepan and let it melt over medium heat, stirring regularly.
- In a mixing bowl, whisk eggs, sugar and vanilla powder.
- Then whisk in chocolate spread.
- When butter and chocolate are melted and mixture is smooth, add to the mixing bowl and whisk to incorporate.
- Whisk in cornstarch.
- Line a 8X8 baking pan with parchment paper and pour batter into the pan.
- Bake for 25 -27 minutes..
- Let cool completely, add fleur de sel on top and enjoy!
- I would recommend storing it in the fridge, as I find it tastes even better cold.
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