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Pizza trois fromages aux champignons caramélisés

20 janvier 2021 by Clemfoodie 13 commentaires

photo d'une pizza aux trois fromages avec des champignons et oignons caramélisés

Vous aviez adoré la dernière recette de pizza, alors je reviens aujourd’hui avec une nouvelle pizza aux saveurs d’hiver : une pizza aux trois fromages avec des champignons et oignons caramélisés ! Facile et délicieuse, vous allez l’adorer!

Comme je vous l’avais dit dans mon précédent article sur la pizza, j’ai suivi un cours à la Scuola Eataly, qui m’a permis de perfectionner ma technique mais surtout de connaître les astuces pour une pizza réussie à chaque fois!

Et si vous vous en souvenez, je vous écrivais également que pour une pâte à pizza réussie, l’idéal est d’utiliser pour moitié de la farine 00 Manitoba (ou T45) et pour l’autre de la farine « Buratto » (ou T80) .

Petite astuce pour vos futures pizzas, si vous souhaitez faire une pizza à la tomate, je vous déconseille d’utiliser de la sauce tomate. En effet, la sauce tomate étant déjà cuite, si vous réalisez votre pizza avec, elle va recuire, et donc va sécher et ne sera pas aussi savoureuse. L’idéal pour les pizzas à la tomate est d’utiliser de la pulpe de tomates (que vous trouverez en conserve ou en bocal).

Enfin, pour ceux qui ne connaissent pas, la fontina est un fromage italien originaire de la vallée d’Aoste, à pâte pressé non cuite, au lait de vache. Si vous n’en trouvez pas, vous pouvez éventuellement la remplacer par du gruyère suisse (ce sera le fromage qui s’en approchera le plus).

Alors maintenant que vous savez tout sur cette pizza aux trois fromages et champignons caramélisés, à vous de jouer!

gros plan d'une part de pizza aux trois fromages avec des champignons et oignons caramélisés
5 de 1 évaluation
photo d'une pizza aux trois fromages avec des champignons et oignons caramélisés
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Pizza trois fromages et champignons caramélisés
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
15 min
Temps de repos
2 h
Temps total
2 h 30 min
 
Type de plat: Déjeuner, Dîner
Mots clés: fromage, pizza, végétarien
Pour: 1 pizza moyenne
Auteur: Clemfoodie
Ingrédients
Pâte à pizza
  • 125 grammes de farine 00 ou T45
  • 125 grammes de farine Buratto ou T80 – voir introduction
  • 160 grammes d'eau
  • 3 grammes de levure fraîche de boulanger
  • 6 grammes de sel
  • semoule fine de blé dur pour la confection
Garniture
  • 250 grammes de mozzarella ( 1 boule)
  • 50 grammes de fontina (le fromage le plus similaire sera le gruyère d'alpage suisse)
  • 50 grammes de parmesan
  • 1 oignon rouge
  • 200 grammes de champignons de Paris
  • 1 1/2 c. à soupe huile d'olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • persil ou thym frais
  • sel
Instructions
  1. Dans un saladier, mélangez les farines, l’eau et la levure avec une cuillère jusqu’à ce qu’une boule commence à se former.
  2. Ajoutez ensuite le sel et pétrissez bien.
  3. Continuez à pétrir, sur votre plan de travail cette fois, jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène et ne colle plus au plan de travail.

  4. Placez dans le saladier, recouvert d'un film ou torchon humide, et laissez pousser dans un endroit tiède (four fermé et éteint avec une casserole d'eau bouillante par ex) environ 1h-1h30ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

  5. Une fois la pousse terminée, dégazez et réservez au frais (sauf si vous souhaitez la réaliser tout de suite). Idéalement, faites votre pizza dans les 24h.
  6. Sortez la pâte du frigo 20 minutes avant de la préparer. Retirez également la mozzarella de son emballage, ouvrez-la en 2 (ou plus) et placez-la dans un chinois pour l'égoutter (c'est primordial pour ne pas détremper la pâte!)

  7. Préchauffez votre four à 280°C ou au maximum de sa puissance (idéalement, et minimum à 240-250°C).

  8. Saupoudrez de la semoule fine de blé dur sur votre plan de travail et posez votre pâte dessus.
  9. Pour former votre pizza, pas de rouleau, tout se fait à la main! Commencez par saupoudrer de semoule fine et formez la croute : appuyez sur votre pâte avec vos doigts pour la former (il ne faut pas qu’elle soit trop fine).
  10. Une fois la croute délimitée, appuyez avec vos doigts de bas en haut, puis de gauche à froite, pour aplatir votre pâte et commencer à former votre pizza (n’appuyez pas trop fort).
  11. Ensuite, étirez votre pâte avec le plat des mains jusqu’à la taille souhaitée (environ 25 cm de diamètre, plus grande la pâte sera trop fine et risque de se déchirer).
  12. Placez la pâte sur une plaque de cuisson que vous aurez graissée avec de l’huile d’olive. Pour cela, placez la paume de votre main au milieu de la pizza et placez l’autre main en dessous et soulevez.
  13. Coupez les champignons et l'oignon et placez les dans un petit saladier. Ajoutez 1 1/2 c. à soupe d'huile d'olive, le vinaigre balsamique et une pincée de sel et mélangez bien.

  14. Râpez la fontina et le parmesan.

  15. Ajoutez dessus la mozzarella en petits morceaux, ainsi que les fromages râpés. Ajoutez ensuite les champignons et oignons et finissez par un filet d'huile d'olive.

  16. Enfournez votre pizza haut dans le four et faites la cuire entre 10 et 20 minutes selon la puissance de votre four (à 280° il faudra autour de 10-12 minutes pour qu’elle soit cuite, à 250°C il faudra environ 17 minutes).
  17. Une fois qu'elle est bien dorée, sortez-la du four, ajoutez les herbes fraîches et servez immédiatement! Dégustez!

ENGLISH VERSION

Homemade pizza with mozzarella, parmesan, fontina, and caramelized onion and mushrooms (one medium pizza)

Pizza dough

  • 125g 00 flour (or strong white flour)
  • 125g Buratto flour (or replace with bread flour)
  • 160g water
  • 3g fresh yeast
  • 6g sea salt
  • fine semolina flour

Toppings

  • 250g mozzarella
  • 50g parmesan cheese
  • 50g fontina cheese
  • 200g mushrooms
  • 1 red onion
  • 1 1/2 tbsp olive oil + a drizzle
  • 1 tbsp balsamic vinegar
  • salt
  • fresh parsley or thyme

Directions

  1. In a large mixing bowl, add flours, water and yeast and mix until a ball starts to form.
  2. Add salt and continue to knead.
  3. Place the dough on your work surface and continue to knead until smooth and non sticky.
  4. Place back in the bowl and let rise in a warm place for 1 hour and 30 minutes or until it has double in size.
  5. Then, degas and place in the fridge (make your pizza in the next 24h).
  6. Remove from the fridge 20 minutes before. Also remove mozzarella from the fridge and let it drain in a colander (it’s mandatory or your dough will be wet).
  7. Preheat oven to 280°C/540°F or the maximum your oven can go to (not lower than 240-250°C / 460°F).
  8. Sprinkle semolina flour on your work surface and place the dough on it.
  9. Sprinkle the dough with more semolina flour and start to form your pizza : start with the crust and then, with your hands, gently push it into desired form (about  ⌀ 25cm ).
  10. Place the dough on a greased baking tray (with olive oil).
  11. Slice the mushrooms and red onion. Add to a mixing bowl with 1 1/2 tbsp olive oil and balsamic vinegar as well as a pinch of salt. Mix well.
  12. Grate the parmesan and fontina cheeses.
  13. Add pieces of mozzarella and grated cheese, and then onion and mushrooms. Add a drizzle of olive oil on top.
  14. Cook for 10 to 20 minutes depending on the heat of your oven, or until golden brown.
  15. Remove from oven, add fresh herbs and serve immediately. Enjoy!

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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Julien - Mangeur de Cailloux

    21 janvier 2021 à 10 h 08 min

    La pulpe de tomates ne rend pas trop d’eau (ou pas plus que la sauce) ?

    Répondre
    • Clemfoodie

      22 janvier 2021 à 20 h 11 min

      Il suffit de l’égoutter/ retirer l’excédent de liquide et c’est bon!

      Répondre
      • Julien

        22 janvier 2021 à 21 h 25 min

        Merci je vais tester

        Répondre
    • Monique Dreistadt

      17 mai 2021 à 19 h 10 min

      J ai fait la recette pour se soir mais pas faite avec mozarella je vous dirai

      Répondre
  2. Isabelle Hopkinson

    22 janvier 2021 à 19 h 59 min

    Je ne trouve plus de la levure fraiche! Comment utiliser la levure sèche pour faire cette recette?

    Répondre
    • Clemfoodie

      22 janvier 2021 à 20 h 10 min

      Il faut mettre 1g de levure sèche, la diluer dans l’eau, la laisser 15min dans le four éteint tiède ou sur un radiateur pour qu’elle mousse (pour les levures non instantanées – c’est indiqué sur l’emballage), puis ensuite procéder à la réalisation de la pâte comme indiqué dans la recette!

      Répondre
  3. Emilie

    25 janvier 2021 à 20 h 07 min

    Bonjour, je viens de faire cette recette (avec une pâte toute faite) mais ça n’a pas bien cuit je comprends pas pourquoi il y a énormément d’eau qui a dégorgé. Vous savez d’où ça peut venir ? Le goût était bon mais la pâte n’était du coup pas assez cuite car humide. Sinon j’ai déjà fait plein de recettes de votre blog et j’adore ! Merci pour toutes vos bonnes idées !

    Répondre
    • Clemfoodie

      25 janvier 2021 à 20 h 16 min

      Bonsoir,
      Avez-vous bien égoutté la mozzarella pour retirer le maximum d’excédent de petit lait ? C’est en général la raison principale !

      Bonne soirée,
      Clémentine

      Répondre
      • Emilie

        28 janvier 2021 à 16 h 40 min

        Bonjour, merci pour votre retour. Non effectivement je ne l’ai pas fait ! Je vais retenter ma chance en l’égouttant ! Est ce que ca peut aussi venir des champignons ? Comme ça dégorge de l’eau à la cuisson…
        Bonne journée.

        Emilie

        Répondre
  4. RAITERI

    3 février 2021 à 13 h 19 min

    J’ai réalisé cette recette le week-end dernier! Elle est juste parfaite! La pâte et délicieuse et l’idée des oignons dans le vinaigre balsamique est super! Merci!

    Répondre
    • Clemfoodie

      4 février 2021 à 18 h 53 min

      merci beaucoup!

      Répondre
  5. Matt

    14 août 2024 à 13 h 05 min

    Bonjour et merci pour cette recette, je vais tout de suite la préparer pour ce soir 🙂

    Répondre
    • Clemfoodie

      17 août 2024 à 14 h 05 min

      Merci! J’espère qu’elle a plu!

      Répondre

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🇫🇷 Boulettes de poulet et pâtes façon riso 🇫🇷 Boulettes de poulet et pâtes façon risotto aux tomates et courgettes 🌿 la recette idéale quand le temps se rafraîchit un peu comme aujourd’hui 😋👌🏼

La recette est aussi disponible sur le blog!
Pour 2 personnes :
Boulettes : 
200-230 grammes de filet de poulet
1/2 oignon rouge
1 c. à soupe à soupe de chapelure
1 c. à café d’huile d’olive + un peu pour badigeonner
1 c. à soupe de concentré de tomates
6-8 feuilles de feuilles de basilic frais
sel & poivre

Pâtes façon risotto : 
1 filet d’huile d’olive
2 gousses d’ail (petites ou 1 grosse)
1 c. à soupe de concentré de tomates
140 grammes de petites pâtes (orzo, risoni, etc.)
500 ml de bouillon de légumes
14 tomates cerises
1 courgette 
50 grammes de parmesan
basilic frais ou thym frais
sel & poivre

Préchauffez le four à 160°C, chaleur tournante.
Coupez grossièrement le poulet. Emincez la moitié d’oignon rouge.
Mettez le poulet avec tous les autres ingrédients des boulettes dans un mixeur, salez et poivrez à votre convenance, et mixez jusqu’à obtenir une consistance assez lisse (ajoutez un peu plus de chapelure si c’est trop collant).
Avec vos mains, formez les boulettes (environ 10 petites).
Disposez les boulettes sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonnez avec de l’huile d’olive et enfournez à mi-hauteur pour 16-17 minutes (vérifiez la cuisson à coeur avant de servir).

Pressez l’ail. Coupez la courgette en petits morceaux et les tomates cerises en 2. Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif avec l’huile.
Ajoutez l’ail et faites revenir le tout 2-3 min.
Ajoutez ensuite les pâtes et le concentré de tomates et faites revenir le tout 2 min.
Ajoutez ensuite assez de bouillon pour juste recouvrir les pâtes, puis la courgette et les tomates.
Laissez cuire 10-12 min, dans le bouillon frémissant. Les pâtes doivent être cuites et le bouillon presque entièrement absorbé (ajoutez plus de bouillon quand celui-ci est partiellement absorbé mais que les pâtes ne sont pas encore cuites).
Baissez à feu moyen-doux, ajoutez le parmesan et mélangez bien. 
Dressez vos bols : les pâtes façon risotto et les boulettes. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais. Salez et poivrez si nécéssaire et dégustez!
🇫🇷 Salade de mesclun, blé, tomates et courg 🇫🇷 Salade de mesclun, blé, tomates et courgettes rôties, fromage de chèvre frais et pistaches concassées 🌿 avec une vinaigrette au vinaigre balsamique blanc, citron et huile d’olive et de la menthe fraîche 😋 simple et délicieux! 

Pour 2 personnes : 
80g de blé (type Ebly, ou autre céréale au choix)
20 tomates cerises
1 courgette
1 c. à soupe d’huile d’olive 
2 poignées de roquette ou mesclun
60g de fromage de chèvre frais, ricotta ou fêta
2 c. à soupe (20g environ) de pistaches concassées 
Sel & poivre
Menthe fraîche 

Vinaigrette :
2 c. à café d’huile d’olive
1 c. à café de vinaigre balsamique blanc
1 trait de jus de citron 

Préchauffe le four à 190C (chaleur traditionnelle).
Coupe les tomates cerises en 2 et la courgette en rondelles pas trop fines.
Dispose les légumes sur une plaque de cuisson, ajoute huile d’olive, sel et poivre et enfourne pour 18-20 minutes à mi-hauteur.

Fais cuire le blé dans l’eau bouillante, le temps indiqué sur l’emballage (10 min ici). Une fois cuit, rince-le à l’eau froide.

Dresse tes assiettes : roquette, blé, courgette, tomates, chèvre frais, pistaches concassées et menthe fraîche. Ajoute la vinaigrette, sale et poivre à ta convenance et déguste!
.
🇬🇧🇺🇸 Salad with greens, wheat berries, roasted tomatoes and zucchini, goat cheese, pistachios and fresh mint 🌿
🇫🇷 Salade de poulet mariné aux abricots et 🇫🇷 Salade de poulet mariné aux abricots et fêta 🌿 une salade simple et gourmande pour les beaux jours! Avec de la focaccia maison, rien de meilleur 😋👌🏼

Pour 2 personnes :
200-250g de filets de poulet
1 filet d’huile d’olive
1 filet de jus de citron
1 c. à soupe de mélange d’épices (ici à la grecque avec du paprika fumé, ail, thym et cumin)
1 c. à soupe de concentré ou coulis de tomates 
4 abricots
1 filet de miel
15-20 tomates cerises 
3 oignons nouveaux rouges
8-10 tomates séchées
60g de feta 
Thym frais 
Sel & poivre
Huile d’olive

Coupe le poulet en morceaux et dans un bol mélange avec le filet d’huile, de jus de citron, le mélange d’épices, sel, poivre et concentré de tomates. Réserve au frais.

Coupe les abricots en quartiers, les tomates en 2, émince les oignons nouveaux et coupe les tomates séchées en morceaux.

Fais chauffer une poêle à feu moyen-vif. Ajoute les abricots avec un filet de miel et fais cuire le tout 5 min que les abricots soient fondants. Réserve.

Fais chauffer une poêle à feu moyen. Ajoute le poulet et fais cuire environ 10 minutes, en retournant les morceaux a mi-cuisson (le temps peut varier selon la taille des morceaux).

Dresse les assiettes : tomates, abricots, oignons, tomates séchées, poulet, fêta émiettée et thym frais. Sale et poivre à ta convenance et ajoute un filet d’huile d’olive si nécessaire. Déguste!

Tu peux ajouter un féculent comme du blé, du quinoa, du riz, du petit épeautre, etc. Si tu le souhaites.

🇬🇧 Chicken salad with tomatoes, apricots, onions, sundried tomatoes and feta cheese 🌿
🇫🇷 Salade 0 effort, et 100% fraîcheur 🥵 🇫🇷 Salade 0 effort, et 100% fraîcheur 🥵
Avec du melon, concombre, nectarines, framboises, mozzarella au lait de bufflonne et jambon de Parme 🌿 simple et efficace!

Pour 4 personnes :
1 melon
2 mini concombres (ou 1 normal)
2 nectarines jaunes
250g de framboises (2 barquettes)
2 boules de mozzarella au lait de bufflonne (125g chacune)
8 tranches de jambon de Parme (ou jambon de poulet, dinde, viande des grisons, etc.)
Basilic frais
Sel (ici « sel fou » au piment) et poivre

Vinaigrette :
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
1 c. à café de miel

Coupe le melon en billes avec une cuillère parisienne, les concombres en tranches fines et les nectarines en quartiers.
Découpe/déchire grossièrement les tranches de jambon.

Dans un petit bol, mélange les ingrédients de la vinaigrette.

Dresse dans ton plat le melon, concombre, nectarines, les framboises, la mozza et le jambon. Ajoute la vinaigrette, le basilic, sale et poivre. Déguste! 

🇬🇧 Refreshing summer salad with cantaloupe, cucumber, nectarines, raspberries, Parm prosciutto and mozzarella cheese 🌿
🇫🇷 Assiette estivale aux pois chiches grillés, tomates, nectarines et halloumi grillé 🌿 une recette que j’adore et que je fais chaque été 😋

Pour 2 personnes :
1 boîte de pois chiches 
1 filet d’huile d’olive
1 c. à café de paprika fumé
1 c. à soupe de thym séché
Sel & poivre
20 tomates cerises
2 nectarines jaunes
150g d’halloumi
1 filet d’huile d’olive
Basilic frais

Vinaigrette :
1 c. à soupe d’huile d’olive
1/2 c. à soupe de vinaigre de cidre
1 c. à café de miel 

Préchauffe le four à 180C, chaleur traditionnelle. 
Égoutte les pois chiches, enlève la peau (facultatif) et mélange avec l’huile, le paprika, le thym, du sel et du poivre (si tu ne veux pas allumer le four, fais juste mariner tes pois chiches dans ce même mélange).
Reparti le tout sur une plaque de cuisson et enfourner pour 20 min environ. Laisse ensuite tiédir 5 min avant de dresser.

Coupe l’halloumi en tranches. Fais chauffer une poêle à feu moyen-vif avec le filet d’huile, ajoute les tranches d’halloumi et fais les griller, environ 3 min de chaque côté (baisse le feu si nécessaire).

Coupe les tomates en 2 et les nectarines en tranches.

Mélange tous les ingrédients de la vinaigrette ensemble.

Dresse tes assiettes : pois chiches, tomates, nectarines, halloumi. Ajoute la vinaigrette, le basilic frais et sale et poivre si nécessaire. Déguste! 
.
🇬🇧 Summer salad with roasted chickpeas, tomatoes, nectarines and grilled halloumi 🌿
🇫🇷 Une nouvelle salade fraîcheur 🌿 je cr 🇫🇷 Une nouvelle salade fraîcheur 🌿 je crois que vous les aimez bien 😉 ici au melon, concombre, mûres, jambon de Parme et mozzarella au lait de bufflonne 😋 avec du bon pain grillé ou de la focaccia, rien de meilleur 👌🏼
Le détail de la recette est disponible sur le blog également!

Pour 2 personnes : 
1 petit melon (sinon 1/2)
1/2 concombre
125 grammes grammes de mûres (une barquette)
4 tranches de jambon de Parme
125 grammes de mozzarella au lait de bufflonne (1 boule ou des billes)
basilic frais
sel & poivre
Vinaigrette : 
2 c. à café d'huile d'olive
1 c. à café de vinaigre de cidre
1 c. à café de miel

Coupez le melon en 2, enlever les pépins et faites des billes avec une cuillère parisienne.
Faites de fines tranches de concombre avec une mandoline (ou tranchez -le finement au couteau).

Mélangez l'huile d'olive, le vinaigre et le miel dans un petit bol.

Dressez vos assiettes : ajoutez le concombre, le melon, les mûres, la mozzarella en morceaux (ou billes), et le jambon en morceaux.
Ajoutez le basilic frais et la vinaigrette. Salez, poivrez et dégustez!

Bon appétit!
.
🇺🇸🇬🇧 Fresh salad with cantaloupe, cucumber, blackberries, Parma ham and bufala mozzarella cheese 🌿
🇫🇷 Des pâtes oui, mais avec plein de légum 🇫🇷 Des pâtes oui, mais avec plein de légumes rôtis pour faire le plein de vitamines, et du parmesan évidemment 😋 ici j’ai réalisé une sauce avec des tomates, poivrons et de l’ail, le tout rôti, c’est tout simple et délicieux 🙌🏻
 
La recette est aussi à retrouver sur le blog!

Pour 2 personnes :
200g de tomates
3 poivrons longs (Palermo) ou 1 gros poivron classique 
4 gousses d’ail
1 c. à soupe d’huile d’olive 
Sel & poivre
1 c. à soupe de ricotta ou crème fraîche 
180g de pâtes (ici lumache)
Parmesan
Basilic frais

Préchauffe le four à 200C, chaleur traditionnelle.
Coupe les tomates et les poivrons et mets le tout dans un plat (tu peux éplucher le poivron si tu le souhaites).
Ajoute l’huile d’olive et une généreuse pincée de sel, mélange bien et enfourne à mi-hauteur pour 30-35 min (où jusqu’à ce que les légumes soient bien fondants).

Fais cuire les pâtes dans l’eau salée bouillante, le temps indiqué sur l’emballage.

Quand les légumes sont cuits, mets le tout dans un mixeur avec la ricotta/crème, et mixe jusqu’à obtenir une sauce onctueuse (tu peux filtrer si tu le souhaites).

Verse la sauce dans une poêle chaude, ajoute les pâtes égouttées et mélange bien.
Sers avec du parmesan râpé, du poivre et du basilic frais. Bon appétit!
.
🇬🇧 Roasted pepper and tomato pasta with parmesan cheese 🧀
🇫🇷 Le mot d’ordre de la semaine c’est fr 🇫🇷 Le mot d’ordre de la semaine c’est fraîcheur (et non pas originalité 😅) : salade de billes de melon, concombre, tomates cerises, myrtilles, jambon cru et fromage de chèvre frais avec de la menthe 🌿

Pour 2 personnes :
1 petit melon
1/2 concombre
20 tomates cerises
125g de myrtilles fraîches 
4 tranches de jambon cru (facultatif - ou jambon cuit, blanc de dinde, etc.)
80g de fromage de chèvre frais (ou feta, mozzarella, ricotta, burrata, etc.)
Menthe fraîche 
Sel & poivre
Une pincée de piment d’Espelette (facultatif) 
Huile d’olive
Vinaigre balsamique blanc ou classique 

Coupe le melon en 2, enlève les pépins et fais des billes avec une cuillère parisienne.
Coupe les tomates cerises en 2, et le concombre en tranches fines.

Coupe/déchire les tranches de jambon en morceaux.

Dresse le tout dans 2 assiettes avec les myrtilles et des morceaux de fromage de chèvre frais. Sale et poivre, ajoute le piment d’Espelette, la menthe fraîche , un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique et déguste! 

Retrouve d’autres recettes sur mon blog clemfoodie.com !

🇬🇧 Summer salad with cantaloupe, cherry tomatoes, blueberries, fresh goat cheese, prosciutto, fresh mint, olive oil and balsamic vinegar 🌿
🇫🇷 Je continue avec les salades fraîches ❄️ je ne mange que ça en ce moment 🥵 avec de la focaccia maison c’est top 👍🏻
Billes de pastèque, concombre, nectarines, mozzarella et menthe fraîche 🌿 

Pour 2 personnes :
1/4 de pastèque 
3 nectarines
1 mini concombre (ou 1/2 concombre normal) 
150g de billes de mozzarella (ou autre fromage au choix)
Menthe fraîche
Sel & poivre
Huile d’olive
Vinaigre balsamique blanc ou classique 

Fais des billes de pastèque avec une cuillère parisienne.
Coupe les nectarines en quartiers et le concombre en tranches

Dresse le tout dans 2 assiettes avec la mozzarella. Sale et poivre, ajoute la menthe fraîche, un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique et déguste! 

Retrouve d’autres recettes sur mon blog clemfoodie.com !

Bon app!
.
🇬🇧 summer salad with watermelon, nectarine, cucumber and mozzarella 🌿 salt, pepper, olive oil and balsamic vinegar 👌🏼
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