![gros plan sur la gateau avec une part coupée](https://i0.wp.com/clemfoodie.com/wp-content/uploads/2021/03/gateau-moelleux-orange-sanguine-1.jpg?resize=720%2C1080&ssl=1)
J’adore les oranges sanguines, et comme la saison se termine bientôt, j’en profite pleinement avant l’année prochaine! Cette fois-ci je vous les propose en version sucrée avec ce gâteau moelleux à l’orange sanguine.
La base de ce gâteau est proche d’un quatre quart. Vous obtiendrez donc un gâteau aéré et bien moelleux, avec une légère acidité grâce à l’orange sanguine.
![](https://i0.wp.com/clemfoodie.com/wp-content/uploads/2021/03/gateau-moelleux-orange-sanguine-2.jpg?resize=720%2C1080&ssl=1)
Pour ce gâteau j’ai mis 125 grammes de sucre. Je trouve que cela apporte le bon équilibre avec l’orange sanguine. Si vous aimez les gâteaux peu sucrés, vous pouvez réduire à 85 grammes (en dessous je ne recommande pas).
Vous pouvez également réalisé ce gâteau avec des oranges classiques toute l’année!
![une part du gateau](https://i0.wp.com/clemfoodie.com/wp-content/uploads/2021/03/gateau-moelleux-orange-sanguine-3.jpg?resize=720%2C1080&ssl=1)
![gros plan sur la gateau avec une part coupée](https://i0.wp.com/clemfoodie.com/wp-content/uploads/2021/03/gateau-moelleux-orange-sanguine-1-scaled.jpg?resize=150%2C150&ssl=1)
- 2 oranges sanguines
- 25 grammes de sucre
- 120 grammes de beurre demi-sel mou
- 125 grammes de sucre
- 4 oeufs
- 1/2 c. à café de vanille en poudre
- 100 grammes de yaourt au lait entier (yaourt classique, grec, fouetté, etc.)
- 1 orange sanguine
- 220 grammes de farine T65
- 1 c. à café de levure chimique
-
Beurrez et farinez un moule à charnière de 22cm de diamètre.
-
Saupoudrez le sucre dans le fond du moule.
-
Coupez les oranges en tranches et disposez-les sur le fond du moule (sur le sucre), en fleur (une au centre, puis les autres tout autour).
-
Préchauffez le four à 180°C.
-
Fouettez le beurre avec le sucre jusqu'à avoir un mélange mousseux.
-
Ajoutez ensuite les oeufs et la vanille tout en continuant à fouetter.
-
Ajoutez ensuite le jus de l'orange sanguine et le yaourt en fouettant toujours.
-
Enfin, ajoutez progressivement la farine et la levure, toujours en fouettant et jusqu'à obtenir un mélange bien lisse et homogène.
-
Versez l'appareil sur les tranches d'orange et lissez bien le dessus.
-
Enfournez pour 35-40 minutes où jusqu'à ce qu'un cure dent ressorte propre (le temps peut varier selon les fours).
-
Laissez refroidir avant de démouler. Dégustez!
English version
Blood orange cake (⌀ 22cm springform pan, 8 slices)
Top of the cake
- 25g sugar
- 2 blood oranges
Cake
- 120g of salted butter, soft
- 125g of sugar
- 4 eggs
- 1/2 tsp of vanilla powder
- 100g full-fat yogurt
- 1 blood orange, juiced
- 220g all-purpose flour
- 1 tsp baking powder
Directions
Top of the cake
- Grease the pan and add a bit of flour.
- Sprinkle sugar in the pan and add slices of blood oranges on top (1 in the middle and the other all around).
Cake
- Preheat oven to 180°C/350°F.
- Whisk butter with sugar until fluffy.
- Keep whisking and add eggs and vanilla.
- Then whisk in blood orange juice and yogurt.
- Then slowly stir in flour and baking soda until well incorporated.
- Pour in the pan and on top of blood orange slices.
- Bake for 35-40 minutes or until a toothpick comes out clean.
- Let cool completely before you remove cake from the pan. Enjoy!
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