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orange

Saint-Jacques à l’orange, orzo et poireaux

21 février 2021 by Clemfoodie Laisser un commentaire

une assiette avec des pâtes orzo et poireaux et dessus des saint Jacques à l'aneth

Bonjour à tous!

Je vous propose une nouvelle recette de saison aujourd’hui, prête en moins de 20 minutes avec ces noix de Saint-Jacques à l’orange sanguine, pâtes orzo et poireaux, le tout agrémenté d’aneth frais.

J’adore faire mariner les noix de Saint-Jacques avant la cuisson et de les arroser de cette marinade pendant, car ainsi elles restent bien fondantes à l’intérieur tout en ayant une belle coloration dorée à l’extérieur. J’aime également beaucoup utiliser de l’orange (ou orange sanguine) car je trouve la saveur plus douce et agréable que celle du citron, et celle-ci se marie également très bien avec les poireaux.

Pour changer du classique risotto, j’ai accompagné ces Saint-Jacques à l’orange et ces poireaux de pâtes orzo, aussi appelées raison ou langues d’oiseau. Vous pouvez en trouver assez facilement, que ce soit en supermarché, épicerie italienne ou magasin bio (et évidemment sur internet!).

Maintenant que vous savez tout sur cette recette de saint-jacques à l’orange sanguine, orzo et poireaux, à vous de jouer!

une assiette de pâtes orzo avec des poireaux et saint Jacques
une assiette avec des pâtes orzo et poireaux et dessus des saint Jacques à l'aneth
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Saint-Jacques à l’orange, orzo et poireaux
Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
15 min
Temps total
20 min
 
Type de plat: Déjeuner, Dîner
Keyword: noix de saint-jacques, orzo, pâtes, poireaux, saint jacques
Pour: 2 personne
Auteur: Clemfoodie
Ingrédients
  • 2 poireaux
  • 120 grammes de pâtes orzo
  • 12 noix de saint-jacques fraîches
  • 1/2 orange sanguine
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à café bombée de miel
  • sel & poivre
  • aneth frais
Instructions
  1. Nettoyez et coupez les poireaux et faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 minutes.

  2. Faites cuire les pâtes orzo dans l'eau bouillante le temps indiqué sur l'emballage (environ 8 min).

  3. Pendant ce temps, placez les saint-jacques dans un bol, ajoutez le jus de la demi orange sanguine, le miel et l'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez bien.

  4. Faites chauffer une poêle à feu vif, et quand elle est chaude, ajoutez les noix de saint-jacques avec la marinade. Faites cuire les Saint-Jacques à feu vif en les arrosant régulièrement avec la marinade, et ce jusqu'à ce qu'elles aient une jolie coloration dorée (environ 4 min de chaque côté).

  5. Dans un bol, mélangez l'orzo cuit avec les poireaux cuits. Ajoutez dessus les Saint-Jacques et de l'aneth frais. Dégustez!

English version

Orange scallops with orzo pasta and leeks (serves 2)

  • 2 leeks
  • 120g of orzo pasta
  • 12 scallops
  • 1/2 blood orange
  • 1 tbsp olive oil
  • 1 tsp honey
  • salt & pepper
  • fresh dill

Directions

  1. Clean and cut the leeks and steam them until tender (approximately 10 minutes).
  2. Cook orzo pasta in a large pot filled with boiling water according to package directions (approximately 8 minutes).
  3. In the meantime, place scallops, juice of the blood orange, olive oil and honey into a bowl. Add salt & pepper and mix well.
  4. Heat a pan over Hugh heat. When hot, add scallops and marinade. Cook the scallops on high heat with the marinade until golden, approximately 4 minutes on each side (or until marinade is fully absorbed).
  5. In a bowl, add orzo and leeks and mix. Top with scallops and dills. Enjoy!

Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :orange, orange sanguine, orzo, pâtes, poireaux, poireaux à l'orange, recette d'hiver, saint-jacques, Saint-Jacques à l'orange

Muffins Chocolat et Orange Black Swan

12 mai 2017 by Clemfoodie 2 commentaires

 

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Classé sous :Desserts & Goûters, Petits-déjeuners, Recettes Balisé avec :amandes, avoine, breakfast, chocolat, chocolate, gluten-free, goûter, healthy, muffins, oats, orange, petit dejeuner, sans gluten, snack

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Bonjour les foodies! Je suis Clémentine et j’ai 30 ans. Je suis une accro au chocolat et au beurre de cacahuètes, et j’adore partager avec vous des recettes faciles et délicieuses!

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🇺🇸/🇬🇧 Molten lava cakes 🍫 Easy to make and delicious!
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🇫🇷 Champignons et pois chiches au shoyu, mil 🇫🇷 Champignons et pois chiches au shoyu, millet et œuf poché! 🍳
Au cas où vous ne l’auriez pas remarqué, j’aime bien les champignons en ce moment 😆 et avec les pois chiches légèrement caramélisés, c’est juste top!
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Bon appétit !
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🇫🇷 Noix de Saint-Jacques à l’orange sangu 🇫🇷 Noix de Saint-Jacques à l’orange sanguine avec des pâtes orzo et des poireaux 🌿 Une recette de saison et prête en moins de 20 min!
Ça vous tente? La recette est disponible sur le blog, lien dans ma bio!
Bon appétit!
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🇺🇸/🇬🇧 Orange scallops with orzo pasta and leeks 🌿
Seasonal, easy to make and ready in less than 20 min! 
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A comforting recipe to start this week right 😉
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🇺🇸/🇬🇧 Make it simple ! Parmesan cheese polenta with a runny egg and mushrooms 🍄 
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