Bonjour à tous!
Pour le plat du jour, je vous propose une recette de shakshuka à ma façon! Pourquoi à ma façon? Tout simplement car ce n’est pas la recette traditionnelle de shakshuka. Pas de piment ici par exemple, et j’ai également ajouté de la feta (car j’adore ça, mais vous l’avez sûrement déjà remarqué)!
C’est une recette idéale à partager, pour un déjeuner, un dîner ou encore un brunch entre amis! Il existe plusieurs recettes similaires sur le blog, notamment les versions vertes ici, ou encore cette version aux pois chiches.
Les ingrédients
Pour réaliser cette recette, il vous faudra :
- des oignons. Ici des oignons nouveaux rouges.
- des tomates. J’ai mélangé tomates cerises et classiques ici, c’est selon vos préférences et ce que vous avez chez vous!
- des poivrons. Vous pouvez mélanger les couleurs!
- des oeufs ;
- de la feta ;
- du basilic et de la menthe ;
- de l’huile d’olive ;
- du paprika fumé ;
- du cumin ;
- du sel et du poivre.
La réalisation
Vous n’avez besoin que d’une seule poêle pour toute cette recette. Vous ferez d’abord revenir les épices puis les légumes. Quand ceux-ci seront fondants, vous ajouterez les oeufs et vous ferez cuire le tout environ 8 minutes supplémentaires jusqu’à ce que les blancs d’oeufs soient cuits.
Avant de servir vous ajouterez la feta et les herbes fraîches, puis place à la dégustation!
Maintenant que vous savez tout sur cette recette de shakshuka à ma façon, à vous de jouer!
La vidéo de cette recette est à retrouver sur mon compte Instagram.
- 1 oignon rouge (ou 2-3 oignons nouveaux rouges)
- 400 grammes de tomates (cerises, classiques, mélange des 2)
- 2 poivrons
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de paprika fumé
- 1/2 c. à café de cumin moulu
- 5 oeufs
- sel & poivre
- 50 grammes de feta
- basilic et menthe fraîche
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Emincez l'oignon.
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Coupez les tomates (en 2 pour les cerises, en quartiers pour les autres).
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Coupez les poivrons en 2, retirez les pépins et les parties blanches et coupez-les en lanières (ou plus petits morceaux si vous préférez).
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Faites chauffez la poêle à feu vif avec l'huile d'olive. Ajoutez les épices et faites revenir le tout 1 minute.
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Ajoutez ensuite tomates et poivrons, salez et poivrez, et faites revenir le tout une dizaine de minutes, jusqu'à ce que les poivrons soient souples.
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Formez des trous au milieu des légumes et cassez-y les oeufs.
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Baissez à feu moyen-vif et faites cuire 8 minutes supplémentaires environ, où jusqu'à ce que les blancs d'oeufs soient cuits.
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Quand elle est cuite, ajoutez, hors du feu, la feta et les herbes fraîches et servez immédiatement. Dégustez!
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