Bonjour à tous!
De retour aujourd’hui avec une nouvelle recette rafraichissante (il faut bien ça aujourd’hui) : une salade fraîche au melon, nectarines, concombre, mozzarella et jambon de Bayonne. Un délice!
Cette salade est une déclinaison de deux salades que j’ai posté ces dernières semaines et que vous avez adoré! La salade de melon et courgette, et celle de melon et framboises. Les vidéos de ces deux recettes sont d’ailleurs disponibles sur mon compte Instagram (ici pour la courgette, ici pour les framboises).
Une salade d’une grande simplicité, qui ne nécessite pas de cuisson ou de longue préparation, en résume, une salade fraîche idéale pour cet été, quand vous recevez vos amis, en pique-nique, en entrée ou en grand saladier!
Les ingrédients
Pour réaliser cette salade, il vous faudra :
- un melon ;
- des nectarines ;
- un concombre ;
- du jambon de Bayonne . Vous pouvez ne pas utilisez de jambon du tout, ou le remplacer par du jambon de dinde/poulet.
- de la mozzarella. Ici j’ai choisi de la mozzarella au lait de bufflonne, format violine (de grosses billes, je la trouve à grand Frais).
- du sel et du poivre. Pour le sel j’utilise de la fleur de sel au piment d’Espelette. Un délice pour relever légèrement les plats!
- de l’huile d’olive ;
- du vinaigre balsamique blanc (ou classique);
- de la menthe fraiche (ou du basilic).
La préparation
Pour cette salade, je découpe mon concombre à l’aide d’une mandoline pour de beaux rubans. POur cela j’utilise de mini concombres. Il est plus facile de faire des rubans avec ceux-ci qu’avec des concombres normaux. Vous pouvez également couper votre concombre en rondelles/tranches fines.
Pour le melon, après l’avoir coupé en 2 et retiré les pépins, j’utilise une cuillère parisienne pour faire les billes.
Enfin, je découpe mes nectarines en tranches. J’aime bien garder la peau mais vous pouvez évidemment la retirer (d’autant plus si vous utilisez des pêches).
Maintenant que vous savez tout sur cette salade fraîche de melon, concombre, nectarine et mozzarella, à vous de jouer!
La vidéo de cette recette est disponible sur mon compte Instagram.
Salade fraîche de melon et mozzarella
Ingrédients
- 1 melon
- 2 mini concombres (ou 1 classique)
- 2 nectarines
- 250 grammes de mozzarella au lait de bufflonne (ici format ovoline)
- 4 tranches de jambon de Bayonne
- poivre
- 2 pincées de fleur de sel au piment d'Espelette (ou fleur de sel classique)
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc (ou classique)
- menthe fraîche (ou basilic frais)
Instructions
- Coupez le melon en 2, retirez les pépins puis faites des billes avec une cuillère parisienne.
- Coupez les extrémités des mini concombres et faites des rubans à l'aide d'une mandoline (ou des rondelles simples).
- Coupez les nectarines en tranches (retirez la peau si vous le souhaitez).
- Mélangez l'huile et le vinaigre.
- Dressez vos assiettes : commencez par le concombre, la nectarine, les billes de melon, le jambon en morceaux, la mozzarella en morceaux. Poivrez et ajoutez la fleur de sel.
- Ajoutez la vinaigrette et la menthe fraîche et dégustez!
Très chouette cette salade ! Elle est colorée, avec des saveurs qui se marient à merveille j’adore! Et au passage ton blig est magnifique je suis fan, bravo.
Merci beaucoup! Ravie que la recette et le blog te plaisent!
Bonjour,
Cette salade doit être excellente, merci pour cette recette.
Par quoi pourrais-je remplacer la mozzarella ? Car chez nous, c’est un fromage qui n’est pas donné…
Et n’ayant pas de nectarine ni de pêche, ou alors à des prix exhorbitants, je mettrai des mangues ou de l’ananas à la place.
Bonjour,
Merci!
Difficile à dire car je ne sais pas ce qui est disponible et accessible là où vous êtes…!
L’idéal serait d’utiliser un fromage frais et crémeux pour retrouver un texture similaire à la mozzarella!
Bonjour,
Merci pour votre réponse. Je vis en Outre-mer, on reçoit du fromage de toute sorte, mais le prix n’est pas vraiment abordable. Bon je vais voir ce que je pourrais trouver à prix raisonnable.
Pas encore essayé mais ça a l’air très bon
merci!
Bonjour, superbe recette, merci.
Est-ce possible de remplacer la mozarella par de la feta marinée à l’huile d’olive et au basilic? Et d’ajouter des olives noires et/ou
des pistaches concassées ?
Bonjour, Merci beaucoup!
Oui tout est possible ici, il s’agit plus d’un assemblage donc à vous d’ajouter les ingrédients que vous aimez!