Bonjour à tous!
Après avoir posté la photo de cette recette sur Instagram, nombreux sont ceux à me ‘lavoir demandée, donc voici la recette du yaourt, oeufs mollets et huile pimentée. Une recette extra facile et extra rapide, bref idéale les jours de flemme (et les autres jours aussi;) !)
J’adore ce type de recette avec comme base du yaourt ou de la ricotta, et sur lequel on ajoute des oeufs, des légumes frais ou rotors. Vous pouvez d’ailleurs en trouver de nombreuses sur le blog, comme celle-ci avec des tomates et yaourt au tahin, celle-ci avec du cottage cheese, ou celles-ci avec de la ricotta fouettée. Il y en a pour tous les goûts!
Les ingrédients
Pour cette recette facile, il vous faudra les ingrédients suivants :
- du yaourt nature. Vous pouvez utilisez du fromage blanc ou du yaourt grec également.
- du citron ;
- du sel et du poivre ;
- Des oeufs ;
- de l’ail ;
- de l’aneth ;
- de la menthe (ou persil, ciboulette, etc.) ;
- de l’huile pimentée (je vous donne également la recette de celle-ci dans la fiche ci-dessous, mais vous pouvez également l’acheter). Voilà d’ailleurs à quoi ressemble les piments!
- du pain (facultatif), pour accompagner le tout. Vous pouvez le remplacer par du pain pita ou des flatbreads si vous le souhaitez!
La réalisation
Préparation express pour cette recette : il suffit de plongez les oeufs dans l’eau bouillante et de les faire cuire 6 minutes et 30 secondes. Ensuite, placez-les dans un bol d’eau froide avant de les écaler!
Et pour le yaourt, il vous suffira de le mélanger avec un trait de jus de citron, du sel et du poivre.
Si vous réaliser également l’huile pimentée pour cette recette, il faudra bien compter…5 minutes supplémentaires 😉 Pour celle-ci, il suffit de faire chauffer l’huile dans une casserole avec les épices/piments!
Maintenant que cous savez tout sur cette recette de yaourt, oeufs mollets et huile pimentée, à vous de jouer!
- 50 ml d'huile neutre (type pépin de raisin)
- 1 c. à soupe de piments langue d'oiseau déshydratés
- 1 c. à soupe piment de cayenne en poudre
- 150 grammes de yaourt (nature)
- 1/2 citron
- 1 gousse d’ail
- sel & poivre
- 2 oeufs
- aneth frais
- menthe fraîche (ou persil, ciboulette, etc.)
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Commencez par l'huile pimentée : faites chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen (il ne faut pas que l'huile fume, sinon retirez immédiatement du feu).
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Une fois chaude, versez la dans un pot/bol contenant les piments et la poudre et mélangez bien. Laissez tiédir.
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Faites chauffer une grande casserole d'eau. Quand l'eau est bouillante, plongez-y les oeufs et faites les cuire 6 minutes 30 secondes.
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Une fois les oeufs cuits, placez-les dans un bol d'eau froide pour arrêter la cuisson puis écalez-les et réservez.
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Mélangez le yaourt avec 1 c. à soupe de jus de citron, l’ail pressé et quelques brins d’aneth. Salez et poivrez.
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Dressez votre assiette : le yaourt, les oeufs mollets coupez en 2 puis la menthe et l'aneth. Finissez par un filet l'huile pimentée. Dégustez!
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L'huile pimentée restante se conserve 1 mois dans un bocal hermétique au frigo.
Je vais vite testé cette recette, c’est à dire ce soir, car elle me fait très envie !
Jolie recette, que je vais arrangé à ma sauce, car je ne mange pas de yaourt au lait de vache, je prendrai donc un yaourt maison au lait de coco. Je fais déjà de l’huile pimentée, parfait ! C’est pour cela que cette recette m’a plus … Merci pour tes belles recettes
oh super! Oui l’idée c’est toujours d’adeptes selon ses propres goûts! merci!