Bonjour à tous!
Une recette gourmande et chaleureuse pour le week-end ça vous dit? Alors laissez-vous tenter par ces blondies aux pépites de chocolat et bretzels, un délice!
Aller à la recetteVous aviez adoré les cookies aux bretzels postés il y a quelques mois, j’espère que ces blondies vous plairont tout autant. C’est une recette gourmande et facile à réaliser, et les bretzels apporte une petite touche croquante et salée que j’adore!
Les ingrédients
Pour réaliser cette recette de blondies aux pépites de chocolat et bretzels, il vous faudra :
- du beurre dmi-sel ;
- du sucre roux ;
- du sucre blanc ;
- des oeufs ;
- de la farine de blé (T80 ici) ;
- de la levure chimique ;
- de la vanille en poudre ;
- du chocolat noir dessert ;
- des bretzels.
Mes conseils
Cette recette est un dessert gourmand à souhait! Je n’ai pas testé de version « moins calorique » ou « diététique » (parce que ça ne m’intéresse pas vraiment, quand je mange un dessert, je préfère prendre une petite part et me faire vraiment plaisir que d’engloutir la moitié d’un gâteau juste parce qu’il est « sain » mais qu’en réalité je n’éprouve pas beaucoup de plaisir à le manger… parenthèse terminée 😉 ). Sachez simplement qu’en changeant les ingrédients ou les quantités (notamment de sucre) vous n’obtiendrez pas le même résultat! Le sucre ne sert pas juste à sucrer, c’est un ingrédient dit « humide » qui apporte du moelleux et du fondant. Diminuer la quantité assèchera le gâteau. A vos risques et périls ! Cependant vous pouvez tester cette recette de cookie cake à la banane si vous le souhaitez! Et la compote de banane peut bien sûr être remplacée par de la compote de pommes (testé et approuvé!)
Concernant la cuisson, 22-23 minutes est le temps idéal pour moi. Le blondies étant croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur. Sachez également que le gâteau va cristalliser en refroidissant (comme les cookies) donc il peut vous sembler pas assez cuit juste à la sortie du four, mais il sera parfait en tiédissant! Un autre élément important de la cuisson, celle-ci doit se faire sur chaleur traditionnelle et non pas chaleur tournante! Sinon votre gâteau sera trop cuit à l’extérieur et pas assez à l’intérieur.
Enfin j’ai mis ici des bretzels avec les pépites de chocolat, j’adore le mélange, le croquant et la touche salée apportée par les bretzels. SI vous n’êtes pas fan, remplacez-les par des noix, noix de pécan, cacahuètes, pépites de caramel ou tout autre élément de votre choix!
Maintenant que vous savez tout sur cette recette de blondies aux pépites de chocolat et bretzels, à vous de jouer! La fiche recette se trouve juste en dessous.
Blondies aux pépites de chocolat et bretzels
Ingrédients
- 150 grammes de beurre demi-sel fondu
- 100 grammes de cassonade
- 50 grammes de sucre blanc
- 2 oeufs
- 230 grammes de farine de blé (T80, semi complète ici)
- 1 c. à café de vanille en poudre
- 2 c. à café de levure chimique
- 200 grammes de chocolat noir
- 60 grammes de bretzels
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C, chaleur traditionnelle.
- Dans un saladier, fouettez le beurre fondu avec les sucres et les oeufs.
- Ajoutez ensuite la farine, la levure et la vanille et mélangez bien à l'aide d'une spatule.
- Coupez le chocolat en grosses pépites.
- Ajoutez les pépites de chocolat et les bretzels à la préparation, tout en en gardant un peu pour le dessus des blondies (environ 15-20g de chaque).
- Dans un moule de 20x20cm, placez deux morceaux de papier cuisson (pour un démoulage facile).
- Versez la préparation dans le moule et lissez le dessus.
- Ajoutez dessus les pépites de chocolat et bretzels restants.
- Enfournez à mi-hauteur pendant 22-23 minutes.
- Laissez tiédir avant de démouler et de déguster!
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