Bonjour à tous!
Pour la recette du jour, un plat complet et facile à faire : des brochettes de poulet accompagnées de patate douce, avocat, roquette et cottage cheese. C’est si bon!
Aller à la recetteAprès le « salmon bowl » de la semaine dernière que vous avez bien apprécié, voici une version avec des brochettes de poulet. Un plat complet et délicieux, facile à faire et à décliner avec les légumes de saison!
Les ingrédients
Pour réaliser cette recette de brochettes de poulet et patate douce il te faudra :
- de la patate douce ;
- de l’huile d’olive ;
- du sel et du poivre ;
- du paprika doux ;
- du thym séché ou frais ;
- des blancs de poulet ;
- du skyr, yaourt ou fromage blanc ;
- de la roquette (ou autre salade ou légume de ton choix) ;
- de l’avocat ;
- du miel ;
- du piment en flocons.
Mes conseils
Je fais cuire le tout au four sur une même plaque pour plus de simplicité. Tout d’abord, je commence par la patate douce, qui devra cuire au four environ 35 minutes au total. Les brochettes, quant à elles, cuisent environ 15 min. Je mets parfois le grill en fin de cuisson si je souhaite des brochettes bien grillées dessus. Attention cependant à bien surveiller la cuisson pour ne pas que les brochettes et patates douces ne brûlent (et pas trop longtemps pour éviter que le poulet ne dessèche).
Pour l’accompagnement, j’ai choisi ici de la roquette (ma salade préférée) et de l’avocat. Libre à vous d’utiliser une autre salade (mesclun, pousses d’épinards) ou un autre légume au choix à cuire (brocolis, haricots verts, kale, etc.) De même pour l’avocat, vous pouvez modifier cet ingrédient.
Enfin, j’ajoute un peu de cottage cheese pour apporter du crémeux dans mon assiette. Celui-ci est facultatif, et peut-être remplacé par une « sauce » ou « dip » de votre choix : guacamole, houmous, etc.
Et la petite touche en plus que j’adore, du miel au piment que j’ajoute avant de servir. Pour cela rien de plus simple, je fais chauffer mon miel avec du piment en flocons, je laisse ensuite tiédir et j’ajoute dans mon bol. Un délice!
Maintenant que vous savez tout sur cette recette de brochettes de poulet et patate douce, à vous de jouer! La fiche recette se trouve juste en dessous.
La vidéo de cette recette est disponible sur mon compte Instagram.
Brochettes de poulet et patate douce
Ingrédients
Patate douce rôtie
- 450-500 grammes de patate douce (avant épluchage)
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de paprika doux
- 1 c. à café de thym (frais ou séché)
- 1 pincée de gros sel
Brochettes de poulet
- 250 grammes de filets (blancs) de poulet
- 80 grammes de yaourt, fromage blanc ou skyr
- 1 c. à café de paprika doux
- 1 c. à café de thym
- sel & poivre
Accompagnement
- 2 poignées de roquette
- 1 petit avocat
- 100 grammes de cottage cheese (peut-être remplacé par du houmous, caviar de tomates séchées, etc.)
Assaisonnement
- 2 c. à cafe de miel
- 1/2 c. à café de piment en flocons
- thym
- sel & poivre
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C, chaleur traditionnelle.
- Epluchez la patate douce puis coupez-la en cubes.
- Dans un saladier ou directement sur la plaque recouverte de papier cuisson, mélangez la patate douce avec l'huile, le paprika, le thym et le sel.
- Enfournez pour 20 minutes.
- Coupez les filets de poulet en morceaux.
- Dans un saladier, ajoutez les morceaux de poulet avec le yaourt, le paprika, le thym, salez, poivrez et mélangez bien.
- Piquez les morceaux de poulet sur les brochettes et réservez (4 moyennes ou 6 petites brochettes).
- Sortez les patates douces du four après 20 minutes, ajoutez les brochettes sur la plaque et enfournez de nouveau, cette fois pour 15 minutes (vous pouvez mettre 3-4 min sous le grill à 220°C en fin de cuisson mais il faudra bien surveiller).
- Coupez l'avocat en 2 puis chaque moitié en tranches.
- Faites chauffer le miel avec les flocons de piment et mélangez bien.
- Quand les patates douces sont tendres et rôties et le poulet cuit à coeur, dressez les assiettes : patate douce, roquette, avocat, brochettes et cottage cheese. Salez si nécéssaire, poivrez et ajoutez le miel pimenté sur le dessus. Dégustez!
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