Bonjour à tous!

Pour la recette du jour, je vous propose un de mes petits-déjeuners préférés, le porridge crémeux à la vanille. Un petit-déjeuner gourmand et complet pour bien commencer la journée!

Après la recette des pancakes moelleux au skyr, voici une autre recette de petit-déjeuner que j’affectionne tout particulièrement et qui fait partie de mes trois petits-déjeuners les plus consommés ces dernières années (la troisième recette arrive bientôt 😉 ). Ce porridge est ultra crémeux grâce à un petit ajout qui change tout !

Les ingrédients

Pour réaliser ce porridge crémeux à la vanille, il vous faudra :

de gros flocons d’avoine ;
de l’eau ;
du lait (demi-écrémé ici) ;
de la vanille en poudre (ou gousse de vanille) ;
du sucre ;
du sel ;
des oeufs.

Pour les toppings, j’ai choisi ici :

de la banane ;
du beurre de cacahuètes à la vanille (celui-ci) ;
du chocolat noir.

Mes conseils

Mon secret pour un porridge ultra crémeux? Les oeufs ! En effet, j’utilise les oeufs (avec le lait) pour faire du « custard ». Qu’est ce que le custard? C’est une préparation crémeuse à base d’oeufs et de lait que l’on fait cuire. C’est notamment la base des crèmes brûlées. ça n’a pas du tout le goût d’oeuf et ça apporte une vrai texture au porridge, épaisse mais pas compacte ou lourde et surtout très crémeuse. Et en plus, les oeufs apportent des protéines pour un petit-déjeuner complet!

Ici j’ai choisi de faire ce porridge à la vanille, en utilisant tout simplement de la vanille en poudre. Vous pouvez également utiliser une gousse de vanille ou de l’extrait de vanille. Et si vous souhaitez varier les saveurs, libre à vous de remplacer la vanille par de la cannelle, des épices, du cacao en poudre, etc.

De même, pour les toppings vous pouvez laisser libre court à vos envies! Ici j’ai choisi de la banane, du beurre de cacahuètes à la vanille et un peu de chocolat noir haché. J’adore aussi accompagner ce porridge avec des pommes cuites, un peu de sirop d’érable et quelques noix de pécan. Ou en été avec des fruits rouges et un peu de yaourt. Faites-vous plaisir!

Maintenant que vous savez tout sur cette recette de porridge crémeux à la vanille, à vous de jouer! La fiche recette se trouve juste après.

La vidéo de cette recette est disponible sur mon compte Instagram.

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