(English version below)
Bonjour à tous!
Aujourd’hui je vous propose une recette que vous connaissez déjà sûrement, un classique de la cuisine italienne, les penne all’arrabbiata.
Les penne all’arrabbiata sont donc des penne avec une sauce tomate pimentée. Cette recette est très facile à réaliser et accompagnée de parmesan, c’est un délice!
Pour cette recette vous aurez besoin de :
- pâtes penne ;
- tomates concassées en boîte ;
- huile d’olive ;
- ail ;
- un petit piment rouge ;
- sel & poivre ;
- parmesan ;
- et du basilic frais.
Maintenant, c’est à vous de jouer!
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 160 grammes de penne (crues)
- 1 conserve de tomates concassées (400g)
- 1 petit piment rouge (vous pouvez le remplacer par du piment en flocons)
- 1 c. à café de sucre roux
- sel & poivre
- 40 grammes de parmesan
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Emincez l'ail et le piment.
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Faites chauffer une grande poêle à feu vif avec l'huile d'olive et ajoutez-y l'ail. Faites revenir 2 minutes environ.
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Ajoutez ensuite les tomates concassées, le piment et le sucre. Mélangez bien et baissez à feu moyen.
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Laissez mijoter la sauce pendant environ 15 minutes en remuant régulièrement.
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Pendant ce temps, faites cuire les penne selon les instructions de l'emballage.
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Une fois cuites, égouttez-les et mettez-les dans la poêle avec la sauce, salez, poivrez et mélangez bien.
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Servez avec du parmesan râpé ou en copeaux et du basilic frais. Dégustez!
Penne all’arrabbiata (serves 2)
- 2 tbsp olive oil
- 2 garlic cloves
- 160g of penne pasta (dry)
- 1 can (13.5 fluid ounces) finally chopped tomatoes
- 1 small chili pepper (or 1 tsp red pepper flakes)
- 1 tsp brown sugar
- salt & pepper
- parmesan cheese
- fresh basil
Directions
- Mince the garlic and the red pepper.
- Heat a large pan with the olive oil over high heat. Add the garlic and cook for 1 minute.
- Add the tomatoes, red pepper and sugar. Mix well and reduce heat to medium. . Let it simmer, stirring occasionally, for about 15 minutes.
- In the meantime, cook pasta according to package directions.
- Once cooked, drain the pasta and add them to the pan. Mix well and add salt and pepper (to taste).
- Serve with grated parmesan and fresh basil. Enjoy!
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