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Brioche tressée facile

22 avril 2020 by Clemfoodie 35 commentaires

Brioche tressée

Bonjour à tous!

Dans les dessert que vous m’aviez demandé de réalisé sur Instagram il y a quelques semaines, la brioche est très souvent revenue. Je vous propose donc aujourd’hui une recette facile de brioche tressée ! J’ai choisi la brioche tressée car elle ne nécessite pas de moule et est, à mon sens, plus facile à réaliser (pas besoin de se demander si on a mis trop de pâte dans le moule ou non).

La recette prend un peu de temps mais n’est pas compliquée en elle-même. Même la partie tressage reste relativement simple! Vous pouvez d’ailleurs retrouver cette étape en vidéos sur mon compte Instagram, dans mes stories à la une. Pour preuve, c’était la première fois que je réalisais une brioche tressée et je ne suis pas peu fière du résultat!

Pour cette recette j’ai utilisé de la levure boulangère fraîche. Vous pouvez également utiliser de la levure sèche de boulanger. Petite astuce : pour passer de levure sèche à levure fraîche il faut multiplier par 2,5, et inversement diviser par 2,5 pour passer de fraîche à sèche. Donc ici 20 grammes de levure boulangère fraîche seront donc équivalent à 8g de levure sèche de boulanger!

ATTENTION : LA LEVURE CHIMIQUE NE FONCTIONNE PAS DANS CE TYPE DE RECETTES. La levure chimique est utilisée dans les gâteaux, cookies, pancakes pour aérer un peu la pâte mais ne la fera pas pousser.

Il est possible de réaliser cette brioche dans une version sans lactose. Pour cela remplacer le lait par une boisson végétale, et le beurre par de la purée d’amandes.

Maintenant que vous savez tout, à vous de jouer!

Brioche tressée
Brioche tressée
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Brioche tressée facile
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
30 min
Temps de repos
3 h 15 min
Temps total
4 h 15 min
 
Type de plat: Goûter, Petit-Déjeuner
Mots clés: brioche, brioche tressée, goûter, petit-déjeuner
Pour: 2 brioches
Auteur: Clemfoodie
Ingrédients
  • 200 ml de lait demi-écrémé ou entier (pas besoin de le faire tiédir, vous pouvez également utiliser du lait végétal)
  • 2 oeufs
  • 80 grammes de sucre de canne blond
  • 1 c. à café rase de sel
  • 500 grammes de farine de blé (idéalement T45, T55 ou T65) (voir notes)
  • 20 grammes de levure boulangère fraîche (ou 8g de levure boulangère sèche voir notes)
  • 80 grammes de beurre doux ou demi-sel
  • 1 oeuf pour la dorure
Instructions
  1. Dans le bol de votre robot, ajoutez le lait, les deux oeufs, le sucre, le sel, la farine et dessus la levure émiettée.

  2. Lancez le pétrissage de votre robot à vitesse lente, jusqu'à ce qu'une boule se forme, soit environ 5 minutes.

  3. Ajoutez ensuite le beurre coupé en morceaux petit à petit, en continuant de pétrir. Continuez jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé.

  4. Une fois le beurre incorporé, pétrissez 5 à 10 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'une boule se forme (si la pâte est très collante et que la boule ne se forme pas après 10 minutes de pétrissage, ajoutez 1 c. à soupe de farine).

  5. Laissez la pâte lever dans le bol, à l'abri des courants d'air, idéalement autour de 25-28°C (certains fours ont une fonction dédiée), pendant 45 min.

  6. Une fois ces 45 minutes écoulées, couvrez le bol d'un film et placez le tout au frigo. Laissez pousser minimum 1h30 supplémentaire (vous pouvez laisser pousser toute une nuit). Le froid n'empêchera pas la pâte de pousser (au contraire), et permettra ensuite de la travailler plus facilement.

  7. Quand la pousse est terminée, dégazez avec votre poing.

  8. Divisez la pâte en 6 (aidez vous d'une balance).

  9. Etalez chaque morceau de pâte sur votre plan de travail légérement fariné avec un rouleau.

  10. Une fois que vous avez obtenu vos bandes de pâte, roulez-les en boudin d'environ 23-25cm de longueur.

  11. Prenez 3 boudins, appuyez sur les extrémités pour les souder ensemble puis tressez les 3 boudins. Ne les tressez pas trop serrés pour que la pâte puisse pousser!

  12. Répétez l'opération avec les 3 boudins suivants.

  13. Placez les 2 brioches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez pousser dans un lieu tiède (25-28°C) à l'abri des courants d'air pendant 1 heure.

  14. Préchauffez votre four à 160°C.

  15. Cassez votre dernier oeuf dans un ramequin et battez-le énergiquement.

  16. Dorez les brioches avec l'oeuf battu et faites cuire les brioche environ 25 minutes où jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

  17. Laissez tiédir 10 minutes et dégustez!

Notes

Note 1 : j’ai utilisé ici 400g de farine T65 + 100g de farine de seigle T130 car c’est tout ce qui me restait.

Vous pouvez utiliser de la farine de blé T45 ou T55 également. Je vous déconseille cependant d’utiliser uniquement de la T110 ou T150.

 

Note 2 : je la conserve dans un torchon à température ambiante. Vous pouvez également la conserver dans du film.

 

Note 3 : si vous utilisez de la levure sèche, je vous conseille de la diluer dans la moitié du lait (tiède) avec deux cuillères à café de sucre (que vous prélevez dans les 80g de la recette).

 

Note 4 : vous pouvez réaliser cette recette sans robot. Il vous faudra pétrir la pâte à la main et cela pendant environ 20 minutes.

ENGLISH VERSION

Easy braided brioche (2 brioches – divide the quantities by 2 if you want only one brioche)

  • 200ml of semi-skimmed or full fat milk (you don’t have to warm it up, and you can also use plant based milk)
  • 2 eggs
  • 80g of blond cane sugar (or any sugar you have)
  • 1 tsp salt
  • 500g of strong white flour
  • 20g of fresh yeast (or 8g of active dry yeast. You will mix it with half the milk and 2 tsp of sugar. Milk should be luck warm)
  • 80g of unsalted butter
  • 1 egg for egg wash

Directions

  1. In the bowl of your stand mixer add milk, 2 eggs, sugar, salt, flour and crumbled yeast on top.
  2. Set your stand mixer on low speed and start kneading until a ball forms (about 5 minutes).
  3. Then slowly add cubed butter while kneading. Keep on low speed until butter is fully incorporated.
  4. Then knead for 5 to 10 more minutes until you have a ball (if the dough is way too sticky you can add a tbsp or 2 of flour but dough should still be a little sticky).
  5. Cover the bowl with a damp towel and let rise in a warm place for 45 minutes.
  6. Once these 45 minutes are over, remove towel and add plastic film on top of the bowl. Place in the fridge for at least 1 hour and 30 minutes (you can leave it overnight too). Cold temperature will not prevent the dough from rising and it will be easier to manipulate.
  7. Once rising is done, Degas the dough with your fist.
  8. Cut the dough into 6 equal portions.
  9. On a floured surface, roll each portion into a strip and then roll them into 22-25 cm long tube.
  10. Take 3 tubes, press the tops together and then start braiding and press the bottoms together.
  11. Repeat with remaining tubes.
  12. Place the two brioche on a baking tray lined with parchment paper and let rise for 1h in warm place.
  13. Preheat oven to 160°C/325°F.
  14. Beat the remaining egg and brush the brioches with this egg wash.
  15. Bake in oven for about 25 minutes or until golden.
  16. Let cool for 10 minutes and enjoy!

Note : you can also knead it by hands. This should take approximately 20-25 minutes.

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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Fanny

    23 avril 2020 à 9 h 11 min

    Bonjour et merci pour cette recette, que j’ai très envie d’essayer 🙂
    Par contre je n’ai pas de robot, est-ce que vous pensez que c’est faisable en pétrissant à la main ? Si oui, combien de temps est-il nécessaire de pétrir pour que la brioche soit assez moelleuse et aérée ?
    Merci !

    Répondre
    • Clemfoodie

      23 avril 2020 à 9 h 21 min

      Bonjour Fanny,

      Merci!

      Oui c’est possible, et il faudra la pétrir environ 15-20 minutes.
      Bonne journée,
      Clémentine

      Répondre
  2. Estelle

    24 avril 2020 à 9 h 55 min

    Bonjour et merci pour la recette !
    Vous pensez que c’est possible de la préparer le soir et de la laisser reposer toute la nuit pour la faire cuire au matin et avoir de la brioche fraîche ?
    Merci,

    Répondre
    • Clemfoodie

      24 avril 2020 à 9 h 58 min

      Bonjour Estelle,

      Merci!
      Oui c’est tout à fait possible, je l’ai d’ailleurs indiqué dans la recette 😉
      Bonne journée!
      Clémentine.

      Répondre
  3. Jessica Goemaere

    3 mai 2020 à 19 h 00 min

    Bonjour, j’ai super envie de tester aussi. Vous pensez que c’est faisable dans une machine à pain en utilisant le mode « Brioche »?

    Répondre
    • Clemfoodie

      3 mai 2020 à 19 h 03 min

      Bonjour,

      Non vous ne pourrez pas faire cette recette dans une machine à pain! En effet, il faudra suivre les recommandations de la notice (en général pour les brioches en map il faut du lait en poudre, de la levure instantanée, etc.)

      Répondre
      • Jessica Goemaere

        4 mai 2020 à 20 h 28 min

        Hooo zut dommage la votre à l’air tellement mais tellement bonne Je vais laisser la machine à pain de côté et la faire avec votre recette alors je suis sûr qu’elle sera bonne comme ça

        Merciiiii pour votre réponse

        Répondre
  4. Cece

    8 mai 2020 à 21 h 30 min

    Le beurre est pommadé, froid ou fondu ? 🙂

    Répondre
    • Clemfoodie

      8 mai 2020 à 21 h 45 min

      À température ambiante !

      Répondre
  5. Sarah

    19 mai 2020 à 17 h 08 min

    Bonjour Clem 🙂 Je peux diviser les ingrédients en 2 pour faire une seule brioche ? j’aurai le même résultat ?
    Merci !

    Répondre
    • Clemfoodie

      19 mai 2020 à 17 h 34 min

      Hello Sarah,
      Oui absolument!

      Répondre
  6. imsnape

    15 juin 2020 à 17 h 18 min

    Bonjour ! Je viens de faire cette recette. Elle est simple comme tout, et j’ai adoré la faire. C’est long, mais c’est très ludique et une telle activité nous permet de nous reconnecter au présent tout en douceur. Elles n’en sont, de plus, que plus savoureuses à la fin ! Tout droit sorties du four, j’en ai dégusté une part pour le goûter et en suis ravie. Merci pour cette merveilleuse recette.

    Répondre
    • Clemfoodie

      19 juin 2020 à 8 h 50 min

      Hello!

      Merci beaucoup pour ton commentaire, et je suis ravie que la recette te plaise!

      Répondre
  7. Emilie

    12 juillet 2020 à 23 h 37 min

    Hello ! 1000 mercis pour cette recette extraordinaire, réalisée récemment ! J’ai eu un peu peur en voyant que ma pâte ne formait pas une boule, j’ai rajouté un peu de farine comme tu le recommandais; j’ai suivi la recette à la lettre et elle est vraiment parfaite 🙂

    Répondre
    • Clemfoodie

      13 juillet 2020 à 9 h 16 min

      Hello Emilie!

      Trop contente que la recette te plaise! Merci beaucoup!

      Répondre
  8. Carpentier

    7 novembre 2020 à 17 h 34 min

    Bonjour, si je veux ajouter des pépites de chocolat ou autre, je les mets à quel moment dans ma préparation ?
    Merci 🙂

    Répondre
    • Clemfoodie

      9 novembre 2020 à 10 h 34 min

      Hello,

      Après la première pousse et après avoir dégazé!

      Répondre
  9. Joyeux

    11 novembre 2020 à 15 h 52 min

    Bonjour, je viens de réaliser la recette il est 15h, est il possible de la laisser toute la nuit dans le frigo comme écrit sur la recette où cela fera trop long ? Merci

    Répondre
    • Clemfoodie

      11 novembre 2020 à 15 h 56 min

      Hello! Non pas de problème! L’idéal est de la faire cuire dans les 24h donc demain matin ce sera très bien!

      Répondre
  10. Eugenie

    29 novembre 2020 à 22 h 43 min

    Super recette, ma première brioche et elle était délicieuse 🙂 Merci !

    Répondre
    • Clemfoodie

      30 novembre 2020 à 18 h 20 min

      Merci beaucoup Eugénie!

      Répondre
  11. Aimée

    6 décembre 2020 à 9 h 03 min

    Bonjour
    Super recette et résultat au top. Merci pour les conseils bien détaillés, ce blog est excellent.
    Après le pétrissage à la main, la pâte était très collante, j’ai ajouté beaucoup plus qu’une cuillère à soupe de farine, sinon impossible de faire la boule.. J’ai eu la même co’hose avec d’autres recette. Mais au final, très bon aussi !

    Répondre
    • Clemfoodie

      7 décembre 2020 à 15 h 36 min

      Hello!
      Merci beaucoup! Je suis ravie que le blog et les recettes vous plaisent!

      Répondre
  12. Julie

    23 janvier 2021 à 11 h 41 min

    Bonjour,
    Votre recette est vraiment top, je l’ai déjà testée deux fois et c’est un regal à chaque fois! 🙂

    J’ai deux petites questions :
    1. Est-il possible de congeler la brioche? Si oui, faut-il congeler la pâte crue (à quel moment du processus?) ou vaut-il mieux la congeler une fois cuite?
    2. Pourrait-on la cuire en en faisant de petites boules que l’on placerait dans un moule à pain ou à gâteau?

    Merci d’avance et bonne journée!

    Répondre
    • Clemfoodie

      25 janvier 2021 à 18 h 00 min

      Bonjour Julie,

      Merci beaucoup!
      Oui il est possible de la congeler. Soit la pâte crue (après la première pousse ou après le façonnage final), soit une fois cuite!
      Et oui, c’est tout à fait possible de la faire dans un moule en faisant des boules de pâte!

      Répondre
  13. Gwendoline

    10 juillet 2021 à 23 h 40 min

    Recette testée elle est tout simplement sublime merci beaucoups

    Répondre
    • Clemfoodie

      11 juillet 2021 à 19 h 26 min

      Merci beaucoup!

      Répondre
  14. Muriel Tredez

    2 janvier 2022 à 20 h 20 min

    Faite et refaite à plusieurs reprises et toujours aussi bon. Je l’ai fait découvrir à un ami…qui m’a dit qu’elle valait celle du boulanger. Merci pour tes bonnes recettes

    Répondre
    • Clemfoodie

      2 janvier 2022 à 20 h 24 min

      Merci infiniment

      Répondre
  15. Kea White

    21 juillet 2022 à 22 h 59 min

    Bonjour! J’ai testé votre recette et je n’obtiens pas un résultat de brioche filante. Auriez vous un conseil à me donner?
    Merci d’avance

    Répondre
    • Clemfoodie

      22 juillet 2022 à 7 h 11 min

      Bonjour,

      Avez-vous utilisé de la levure sèche ou fraîche?
      En général si la mie n’est pas filante, il faut vérifier que la pâte ait été pétrie assez longtemps, que celle-ci ait bien levée et enfin que la brioche finale ait bien pu pousser (sur la plaque ou moule ne soit pas trop petit par rapport à la quantité de pâte à brioche).

      Répondre
  16. Taillardas france

    2 mars 2023 à 16 h 58 min

    Pour cuir la brioche chaleur statique ou chaleur tournante . J’attends une réponse merci

    Répondre
    • Clemfoodie

      2 mars 2023 à 17 h 06 min

      Bonjour,

      Si ce n’est pas précisé c’est qu’il s’agit de la chaleur classique, sole-voûte.

      Répondre
  17. Christophe

    29 janvier 2024 à 10 h 54 min

    Bonjour,
    Merci pour la recette , si je souhaite ajouter des perles de sucres , à quel moment je les intègrent ?
    Bonne journée.
    Christophe.

    Répondre
    • Clemfoodie

      29 janvier 2024 à 15 h 22 min

      Bonjour,
      Juste après avoir doré la brioche et avant d’enfourner!
      Bonne journée également

      Répondre

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🇫🇷 Salade 0 effort, et 100% fraîcheur 🥵 🇫🇷 Salade 0 effort, et 100% fraîcheur 🥵
Avec du melon, concombre, nectarines, framboises, mozzarella au lait de bufflonne et jambon de Parme 🌿 simple et efficace!

Pour 4 personnes :
1 melon
2 mini concombres (ou 1 normal)
2 nectarines jaunes
250g de framboises (2 barquettes)
2 boules de mozzarella au lait de bufflonne (125g chacune)
8 tranches de jambon de Parme (ou jambon de poulet, dinde, viande des grisons, etc.)
Basilic frais
Sel (ici « sel fou » au piment) et poivre

Vinaigrette :
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
1 c. à café de miel

Coupe le melon en billes avec une cuillère parisienne, les concombres en tranches fines et les nectarines en quartiers.
Découpe/déchire grossièrement les tranches de jambon.

Dans un petit bol, mélange les ingrédients de la vinaigrette.

Dresse dans ton plat le melon, concombre, nectarines, les framboises, la mozza et le jambon. Ajoute la vinaigrette, le basilic, sale et poivre. Déguste! 

🇬🇧 Refreshing summer salad with cantaloupe, cucumber, nectarines, raspberries, Parm prosciutto and mozzarella cheese 🌿
🇫🇷 Assiette estivale aux pois chiches grillés, tomates, nectarines et halloumi grillé 🌿 une recette que j’adore et que je fais chaque été 😋

Pour 2 personnes :
1 boîte de pois chiches 
1 filet d’huile d’olive
1 c. à café de paprika fumé
1 c. à soupe de thym séché
Sel & poivre
20 tomates cerises
2 nectarines jaunes
150g d’halloumi
1 filet d’huile d’olive
Basilic frais

Vinaigrette :
1 c. à soupe d’huile d’olive
1/2 c. à soupe de vinaigre de cidre
1 c. à café de miel 

Préchauffe le four à 180C, chaleur traditionnelle. 
Égoutte les pois chiches, enlève la peau (facultatif) et mélange avec l’huile, le paprika, le thym, du sel et du poivre (si tu ne veux pas allumer le four, fais juste mariner tes pois chiches dans ce même mélange).
Reparti le tout sur une plaque de cuisson et enfourner pour 20 min environ. Laisse ensuite tiédir 5 min avant de dresser.

Coupe l’halloumi en tranches. Fais chauffer une poêle à feu moyen-vif avec le filet d’huile, ajoute les tranches d’halloumi et fais les griller, environ 3 min de chaque côté (baisse le feu si nécessaire).

Coupe les tomates en 2 et les nectarines en tranches.

Mélange tous les ingrédients de la vinaigrette ensemble.

Dresse tes assiettes : pois chiches, tomates, nectarines, halloumi. Ajoute la vinaigrette, le basilic frais et sale et poivre si nécessaire. Déguste! 
.
🇬🇧 Summer salad with roasted chickpeas, tomatoes, nectarines and grilled halloumi 🌿
🇫🇷 Une nouvelle salade fraîcheur 🌿 je cr 🇫🇷 Une nouvelle salade fraîcheur 🌿 je crois que vous les aimez bien 😉 ici au melon, concombre, mûres, jambon de Parme et mozzarella au lait de bufflonne 😋 avec du bon pain grillé ou de la focaccia, rien de meilleur 👌🏼
Le détail de la recette est disponible sur le blog également!

Pour 2 personnes : 
1 petit melon (sinon 1/2)
1/2 concombre
125 grammes grammes de mûres (une barquette)
4 tranches de jambon de Parme
125 grammes de mozzarella au lait de bufflonne (1 boule ou des billes)
basilic frais
sel & poivre
Vinaigrette : 
2 c. à café d'huile d'olive
1 c. à café de vinaigre de cidre
1 c. à café de miel

Coupez le melon en 2, enlever les pépins et faites des billes avec une cuillère parisienne.
Faites de fines tranches de concombre avec une mandoline (ou tranchez -le finement au couteau).

Mélangez l'huile d'olive, le vinaigre et le miel dans un petit bol.

Dressez vos assiettes : ajoutez le concombre, le melon, les mûres, la mozzarella en morceaux (ou billes), et le jambon en morceaux.
Ajoutez le basilic frais et la vinaigrette. Salez, poivrez et dégustez!

Bon appétit!
.
🇺🇸🇬🇧 Fresh salad with cantaloupe, cucumber, blackberries, Parma ham and bufala mozzarella cheese 🌿
🇫🇷 Des pâtes oui, mais avec plein de légum 🇫🇷 Des pâtes oui, mais avec plein de légumes rôtis pour faire le plein de vitamines, et du parmesan évidemment 😋 ici j’ai réalisé une sauce avec des tomates, poivrons et de l’ail, le tout rôti, c’est tout simple et délicieux 🙌🏻
 
La recette est aussi à retrouver sur le blog!

Pour 2 personnes :
200g de tomates
3 poivrons longs (Palermo) ou 1 gros poivron classique 
4 gousses d’ail
1 c. à soupe d’huile d’olive 
Sel & poivre
1 c. à soupe de ricotta ou crème fraîche 
180g de pâtes (ici lumache)
Parmesan
Basilic frais

Préchauffe le four à 200C, chaleur traditionnelle.
Coupe les tomates et les poivrons et mets le tout dans un plat (tu peux éplucher le poivron si tu le souhaites).
Ajoute l’huile d’olive et une généreuse pincée de sel, mélange bien et enfourne à mi-hauteur pour 30-35 min (où jusqu’à ce que les légumes soient bien fondants).

Fais cuire les pâtes dans l’eau salée bouillante, le temps indiqué sur l’emballage.

Quand les légumes sont cuits, mets le tout dans un mixeur avec la ricotta/crème, et mixe jusqu’à obtenir une sauce onctueuse (tu peux filtrer si tu le souhaites).

Verse la sauce dans une poêle chaude, ajoute les pâtes égouttées et mélange bien.
Sers avec du parmesan râpé, du poivre et du basilic frais. Bon appétit!
.
🇬🇧 Roasted pepper and tomato pasta with parmesan cheese 🧀
🇫🇷 Le mot d’ordre de la semaine c’est fr 🇫🇷 Le mot d’ordre de la semaine c’est fraîcheur (et non pas originalité 😅) : salade de billes de melon, concombre, tomates cerises, myrtilles, jambon cru et fromage de chèvre frais avec de la menthe 🌿

Pour 2 personnes :
1 petit melon
1/2 concombre
20 tomates cerises
125g de myrtilles fraîches 
4 tranches de jambon cru (facultatif - ou jambon cuit, blanc de dinde, etc.)
80g de fromage de chèvre frais (ou feta, mozzarella, ricotta, burrata, etc.)
Menthe fraîche 
Sel & poivre
Une pincée de piment d’Espelette (facultatif) 
Huile d’olive
Vinaigre balsamique blanc ou classique 

Coupe le melon en 2, enlève les pépins et fais des billes avec une cuillère parisienne.
Coupe les tomates cerises en 2, et le concombre en tranches fines.

Coupe/déchire les tranches de jambon en morceaux.

Dresse le tout dans 2 assiettes avec les myrtilles et des morceaux de fromage de chèvre frais. Sale et poivre, ajoute le piment d’Espelette, la menthe fraîche , un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique et déguste! 

Retrouve d’autres recettes sur mon blog clemfoodie.com !

🇬🇧 Summer salad with cantaloupe, cherry tomatoes, blueberries, fresh goat cheese, prosciutto, fresh mint, olive oil and balsamic vinegar 🌿
🇫🇷 Je continue avec les salades fraîches ❄️ je ne mange que ça en ce moment 🥵 avec de la focaccia maison c’est top 👍🏻
Billes de pastèque, concombre, nectarines, mozzarella et menthe fraîche 🌿 

Pour 2 personnes :
1/4 de pastèque 
3 nectarines
1 mini concombre (ou 1/2 concombre normal) 
150g de billes de mozzarella (ou autre fromage au choix)
Menthe fraîche
Sel & poivre
Huile d’olive
Vinaigre balsamique blanc ou classique 

Fais des billes de pastèque avec une cuillère parisienne.
Coupe les nectarines en quartiers et le concombre en tranches

Dresse le tout dans 2 assiettes avec la mozzarella. Sale et poivre, ajoute la menthe fraîche, un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique et déguste! 

Retrouve d’autres recettes sur mon blog clemfoodie.com !

Bon app!
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🇬🇧 summer salad with watermelon, nectarine, cucumber and mozzarella 🌿 salt, pepper, olive oil and balsamic vinegar 👌🏼
🇫🇷 On continue avec les salades estivales 🥗 idéales avec ces chaleurs ☀️ ici du melon, des tomates cerises, des framboises, de la mozzarella au lait de bufflonne, du jambon cru, du basilic et une vinaigrette à l’huile d’olive et vinaigre balsamique 🌿 j’adore 😋

Pour 2 personnes :
1 petit melon
20 tomates cerises
125g de framboises fraîches 
4 tranches de jambon cru (facultatif - ou jambon cuit, blanc de dinde, etc.)
1 boule de mozzarella au lait de bufflonne (ou fromage de chèvre frais, ricotta, brousse, feta, copeaux de parmesan, etc.)
Basilic frais
Sel & poivre
Une pincée de piment d’Espelette (facultatif) 
Huile d’olive
Vinaigre balsamique blanc ou classique 

Coupe le melon en 2, enlève les pépins et fais des billes avec une cuillère parisienne.
Coupe les tomates cerises en 2.

Coupe/déchire les tranches de jambon en morceaux et de même avec la mozzarella.

Dresse le tout dans 2 assiettes avec les framboises. Sale et poivre, ajoute le piment d’Espelette, le basilic frais, un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique et déguste! 

Retrouve d’autres recettes sur mon blog clemfoodie.com !

🇬🇧 Summer salad with cantaloupe, cherry tomatoes, raspberries, mozzarella, prosciutto, fresh basil, olive oil and balsamic vinegar 🌿
🇫🇷 Les salades estivales 🤝 moi On contin 🇫🇷 Les salades estivales 🤝 moi 
On continue donc avec les belles salades colorées, mais aujourd’hui on allume le four 😉
Mesclun, blé, courgettes grillées, tomates, nectarines et halloumi grillé au miel 🌿 j’adore 😋
La recette est sur le blog! Commente « salade » pour recevoir le lien par message, ou sinon direction mon canal ou clemfoodie.com pour la retrouver 🙌🏻
Bon appétit!
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🇬🇧 Summer salad 🌿 greens, wheat, grilled courgette, nectarines, tomatoes, grilled halloumi with honey 🍯
🇫🇷 Envie d’un hot-dog original pour les be 🇫🇷 Envie d’un hot-dog original pour les beaux jours ? J’ai la recette qu’il te faut avec @lafourneedoree_fr ! Un délicieux pain à Hot Dog à la texture briochée et moelleuse, fabriqué avec de la farine de blé française et sans huile de palme, et surtout déjà fendu pour plus de praticité ! Dedans tu ajoutes de l’aubergine grillée, du poulet effiloché à la tomate et de la mozzarella râpée, et tu peux te régaler !

Envie de tester ? Pour 2 hot-dogs il te faudra :
2 Brioch’ Hot Dogs @lafourneedoree_fr
1 petite aubergine
Huile d’olive
Sel et du poivre
2 filets de poulet (environ 200g au total)
1 cube de bouillon de légumes ou de poule
2 c. à soupe de concentré de tomates
1 c. à soupe de mélange d’épices italien (ici thym, paprika et piment séché)
60 grammes de mozzarella râpée
Thym frais (facultatif – ou autre herbe de ton choix)
 
Préchauffe ton four à 190°C, chaleur sole-voûte.

Coupe de fines tranches d’aubergine (à la mandoline ou au couteau) et dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonne légèrement d’huile d’olive, ajoute une bonne pincée de sel et enfourne à mi-hauteur pour environ 25 minutes (qu’elles soient bien cuites et légèrement grillées).

Pendant ce temps, fais chauffer une casserole d’eau avec ton cube de bouillon.
Quand l’eau est frémissante, plonges-y tes filets de poulet et fais-les cuire environ 15 minutes, qu’ils soient cuits à cœur (le temps de cuisson va dépendre de l’épaisseur des filets).
Pendant ce temps, mélange dans un saladier 1 c. à soupe d’huile d’olive avec le concentré de tomates et les épices.
Quand le poulet est cuit, sort le du bouillon et effiloche-le avec deux fourchettes.
Ajoute le poulet effiloché dans la marinade que tu as préparée juste avant et mélange bien.

Fais chauffer une poêle à feu moyen-vif, ajoute le poulet à la tomate et fais-le revenir 4-5 minutes qu’ils soient bien chaud et imprégné de sauce tomate.

Quand les aubergines sont cuites, dresse tes hot dogs : les Brioch’ Hot Dogs La Fournée Dorée prédécoupés, puis l’aubergine, le poulet et la mozzarella râpée. Tu peux les mettre 2 minutes au four pour que la mozzarella fonde encore plus si tu le souhaites ! Ajoute du thym frais et déguste !
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