Bonjour à tous !
La recette du jour est un délicieux burger végétarien réalisé en collaboration avec Céréal Bio !
J’ai choisi de réaliser un burger végétarien avec leurs tendres carrés de blé aux petits pois, courgette et curry. En effet, j’aime beaucoup ces saveurs, et pour un hamburger estival j’ai décidé d’associer les tendres carrés à de la mangue pimentée, de l’oignon rouge et une sauce crémeuse au yaourt.
Si vous ne connaissez pas encore Céréal Bio, cette marque existe depuis 1936 et propose des produits végétariens et vegan tels que des galettes des céréales ou encore des plats cuisinés. L’objectif est de se faire plaisir tout en se faisant du bien et en préservant la planète ! En effet, Céréal Bio a une démarche RSE qui va au-delà du bio, notamment en contribuant à la biodiversité en valorisant une large variété de graines dans leurs produits pour permettre aux générations futures de découvrir toute la richesse du goût.
J’ai ainsi pu tester plusieurs produits Céréal Bio, et j’ai un coup de cœur pour les galettes et carrés que je trouve très bon, surtout ceux à l’orge, boulgour, chèvre et miel !
Vous pouvez retrouver les produits Céréal Bio dans votre grande surface au rayon bio !
Recette des pains à burger maisons
Dans cette recette, j’ai réalisé des pains à burger maison.
Pour cela rien de plus simple :
Pour 4 pains à burger, placez dans votre robot 250g de farine avec 4g de sel, 16g de levure fraîche de boulanger, 100ml d’eau, 30ml de lait, 1 cuillère à café de sucre et 30 grammes de beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et souple qui se décolle du bol (environ 10 minutes).
Placez ensuite la boule de pâte dans un bol recouvert d’un linge humide et laissez pousser la pâte 1h à 1h30 (il faut que la pâte ait doublé de volume).
Ensuite, dégazer la pâte et formez 4 boules de poids égal. Placez-les sur une plaque de cuisson et faites pousser 30 minutes supplémentaires.
Dorez les pains au jaune d’œuf ou au lait, et faites cuire 20-25 minutes dans voter four à 180°C. Laissez tiédir 10 minutes avant de couper.
Maintenant, à vous de jouer !
Merci à Céréal Bio d’avoir sponsorisé cette recette.
- 2 pains à burger
- 2 tendre carrés de blé petits pois, courgette, curry Céréal Bio
- 1/2 mangue
- 3 c. à soupe de yaourt ou fromage blanc
- 1 citron vert
- 1/2 c. à café de piment en flocons
- 1 petit bouquet coriandre fraîche (ou menthe ou persil)
- sel & poivre
- 1/4 d'oignon rouge
- quelques feuilles de laitue ou feuille de chêne
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Préchauffer le four à 180°C.
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Placez les tendres carrés sur une plaque de cuisson ou dans un plat et faites les cuire 10 minutes.
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Pendant ce temps, coupez la mangue en petits cubes.
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Ajoutez le jus d'1/2 citron vert, quelques feuilles de coriandre hachées et le piment en flocons à la mangue et mélangez bien.
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Dans un autre bol, mélangez le yaourt avec quelques feuilles de coriandre hachée, du sel et du poivre.
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Emincez l'oignon rouge.
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Faites griller vos pains à burger si nécessaire.
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Assemblez vos burger : ajoutez d'abord les feuilles de salade, puis la sauce au yaourt, ensuite le tendre carré, puis la mangue et l'oignon rouge. Dégustez!
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