• Passer au contenu principal
  • Passer à la barre latérale principale
  • Passer au pied de page

Clemfoodie

  • Accueil
  • Recettes
    • Déjeuners & Dîners
    • Desserts & Goûters
    • Petits-déjeuners
  • A propos
    • Contact
    • Partenariats
    • Mentions légales et politique de confidentialité

Tarte rustique aux nectarines

1 juillet 2020 by Clemfoodie 6 commentaires

Tarte rustique aux nectarines

Hello tout le monde!

(English version at the end)

La recette du jour est inspirée d’un autre recette déjà présente sur le blog puisqu’il s’agit d’une tarte rustique aux nectarines ! En effet, la version aux pommes et celle aux fraises ont toutes les deux eu beaucoup de succès sur le blog et sur instagram, je vous propose donc cette version estivale!

Pour rappel, la différence entre une tarte rustique et une tarte classique est que celle-ci ne nécessite pas de moule! Ce qui est très pratique quand on n’en a pas à disposition! Et j’adore son petit côté fait maison et justement rustique! C’est ce qui fait tout son charme!

Quelques informations importantes avant de réaliser cette recette :

  • Si vous n’avez pas de maïzena, vous pouvez la remplacer par la même quantité de farine.
  • j’ai utilisé ici de la farine de blé T65. Je vous recommande d’utiliser de la T45 à la T80.

Cette recette peut également être réalisée avec des abricots (il faudra en compter 12 à 14 selon le calibre). OU également avec une pâte sablée classique et des amandes effilées comme ici.

Maintenant que vous savez tout, à vous de jouer!

Tarte rustique aux nectarines
5 de 1 évaluation
Tarte rustique aux nectarines
Imprimer
Tarte rustique aux nectarines
Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
30 min
Temps de repos
1 h
Temps total
1 h 50 min
 
Type de plat: Dessert, Goûter
Mots clés: tarte, tarte rustique
Pour: 8 parts
Auteur: Clemfoodie
Ingrédients
  • 250 grammes de farine de blé
  • 50 grammes de poudre d’amandes
  • 80 grammes de sucre roux
  • 175 grammes de beurre demi-sel ou beurre doux + 1 pincée de sel
  • 2 oeufs
  • 5 nectarines selon la taille
  • 1 c. à soupe de maïzena
  • 2 c. à soupe de sucre roux
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1/2 c. à café de vanille en poudre
Instructions
  1. Préparez la pâte sablée : dans un bol, mélangez le beurre mou, le sucre, la poudre d’amandes; l’oeuf et la farine.
  2. Pétrissez jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène. Filmez et réservez au frais 1h.
  3. Préchauffez votre four à 180°C (chaleur classique).
  4. Abaissez la pâte pour formez un rond (d’environ 30cm de diamètre) puis placez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  5. Lavez les nectarines et coupez les en tranches.

  6. Placez les tranches de nectarines dans un saladier. Ajoutez-y 1 c. à soupe de sucre roux, le jus de citron, la maïzena et la vanille et mélangez bien.

  7. Arrangez les tranches sur la pâte en laissant environ 3 cm sur les bords.
  8. Repliez les bords de la pâte sur les nectarines.

  9. Dans un petit bol, battez énergiquement l’oeuf restant. Dorez la pâte avec.
  10. Saupoudrez la tarte avec la cuillère à soupe de sucre restante.
  11. Enfournez et faites cuire la tarte environ 30-35 min (à mi-hauteur) ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
  12. Laissez tiédir et dégustez!
Notes

Vous pouvez également réaliser cette recette en mélangeant nectarines et abricots, ou aux abricots seulement!

Pour une version nectarines et abricots, il vous faudra environ 3 nectarines et 5 abricots.

Pour une version aux abricots uniquement, comptez 12-14 abricots (selon le calibre).

Vous pouvez également réaliser une pâte sablée classique pour cette recette (lien dans l’introduction).

English version

Nectarine galette (serves 6-8)

  • 250g all-purpose flour
  • 50g almond meal/flour
  • 80g of brown sugar + 1 tbsp
  • 175g of salted butter (or unsalted butter + a pinch of salt)
  • 2 eggs
  • 5 nectarines
  • 2 tbsp brown sugar
  • 1 tbsp lemon juice
  • 1 tbsp cornstarch
  • 1/2 tsp vanilla powder

Directions 

  1. Prep your dough : in a bowl, mix soft butter with sugar, almond meal, one egg and flour.
  2. Knead until you have a ball.
  3. Place in the fridge for 1 hour.
  4. Preheat oven to 180°C/375°F.
  5. Roll the dough into a circle (about 30cm) and place it on a baking tray lined with parchment paper.
  6. Wash the nectarines and slice them.
  7. Put them in a mixing bowl with 1 tbsp sugar, lemon juice, cornstarch and vanille. Mix well.
  8. Arrange nectarine slices on the crust leaving 3 cm on the edge.
  9. Gently fold the edges of the dough on the nectarines and press gently. 
  10. In a small bowl, beat the egg.
  11. Brush the dough with this egg wash and add remaining tbsp of sugar on top of the galette.
  12. Bake in oven for 30-35 min or until golden.
  13. Let cool slightly and enjoy!

Partager :

  • Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre) Pinterest
  • Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre) Facebook
  • Cliquer pour partager sur X(ouvre dans une nouvelle fenêtre) X
  • Cliquez pour partager sur Tumblr(ouvre dans une nouvelle fenêtre) Tumblr
  • Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre) E-mail
  • Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre) Imprimer

J’aime ça :

J’aime chargement…

Classé sous :Desserts & Goûters, Recettes

Article précédent : « Burger végétarien avec Céréal Bio
Article suivant : Grilled cheese aux nectarines et mozzarella »

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Schabaillie

    18 juillet 2020 à 9 h 52 min

    Bonjour, vous dites que il est très important de mettre de la poudre d amandes sous les fruits pour absorber, mais dans la recette elle est dans la pâte ! Faut il en mettre 2 fois ?! Merci

    Répondre
    • Clemfoodie

      18 juillet 2020 à 10 h 03 min

      Bonjour,

      C’est dans la recette de la tarte rustique aux fraises que j’ai indiqué que ça l’était car les fraises rendent beaucoup de jus, ici ce n’est pas nécéssaire (et donc pas indiqué dans la recette)!

      Répondre
  2. Caroline

    8 août 2022 à 20 h 12 min

    Excellente recette testé aujourd’hui avec des nectarines, 1 pêche et quelques framboises.

    Répondre
    • Clemfoodie

      16 août 2022 à 10 h 09 min

      Merci beaucoup! Très bonne idée d’ajouter des fruits rouges 😛

      Répondre
  3. BONRAISIN

    27 juin 2023 à 19 h 46 min

    Super recette ! La pâte sablée est très bonne et les nectarines sur le dessus rendent un super effet ! Validé par la famille

    Répondre
    • Clemfoodie

      27 juin 2023 à 20 h 16 min

      Génial, merci beaucoup! Ravie que la recette ait plu à toute la famille!

      Répondre

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Evaluation de la recette




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.

Barre latérale principale

A propos

Bonjour les foodies! Je suis Clémentine et j’ai 35 ans. Fan de chocolat, de fromage mais aussi de légumes, je partage ici avec vous des recettes faciles et délicieuses!

Rechercher

Retrouvez toutes les recettes ici !

  • Déjeuners & Dîners (437)
  • Desserts & Goûters (131)
  • Petits-déjeuners (80)
  • Recettes (579)
  • Vegan (32)
  • Voyages (6)

Abonnez-vous à CLEMFOODIE

Saisissez votre adresse e-mail pour vous abonner et recevoir une notification à chaque nouvelle recette.

INSTAGRAM

🇫🇷 Un délicieux croque-monsieur avec la pet 🇫🇷 Un délicieux croque-monsieur avec la petite touche qui fait toute la différence, la moutarde de Dijon @MaisonMaille, LA moutarde premium française ! Des ingrédients simples, mais riches en saveurs, pour une recette nostalgique, puisque c’est la recette qui me rappelle mon enfance, les recettes de ma maman, et donc la ville où j’ai grandi Senlis !
Et toi, c’est quoi ta petite touche personnelle que tu adores ajouter à ton croque-monsieur ? Tu as déjà testé avec de la moutarde ? Retrouve la moutarde Maille dans un magasin près de chez toi et n’hésite pas à partager ta recette préférée avec en remixant/faisant un duo avec ce reel !

Pour 2 croque-monsieurs il te faudra : 
-	4 tranches de pain (au levain, aux céréales, etc.)
-	2 c. à soupe de moutarde de Dijon @MaisonMaille
-	6 échalotes
-	1 c. à soupe d’huile d’olive
-	1 noix de beurre demi-sel
-	4 tranches fines de jambon cuit
-	60g de comté
-	Thym frais

Émince les échalotes. Fais chauffer une poêle à feu moyen-vif avec l’huile et le beurre.
Ajoute les échalotes et fais-les revenir 12-15 minutes qu’elles soient fondantes et légèrement caramélisées. Réserve.

Préchauffe le four à 200°C, chaleur traditionnelle. 
Dispose 2 tranches de pain sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Puis ajoute sur le pain, la moutarde de Dijon Maille, puis les échalotes, le jambon et enfin râpe le comté dessus.

Ajoute de la moutarde sur une face des tranches de pain restantes, et dépose-les sur le dessus de tes croque-monsieurs.
Fais-les cuire au four 10-12 minutes (dans le haut du four).

Ajoute un peu de thym frais et accompagne-les d’une jolie salade de mesclun !
🇫🇷 Involtini / roulés d’aubergine à la b 🇫🇷 Involtini / roulés d’aubergine à la brousse et tomme de brebis 🌿 un de mes plats préférés avec de l’aubergine! C’est si bon et plutôt simple à faire!

Ça te tente? La recette est sur le blog! Commente « aubergine » pour recevoir le lien directement par message 🙌🏻 sinon retrouve-le dans mon canal ou RDV sur clemfoodie.com 😉
Bon appétit! 
.
🇬🇧 Aubergine involtini / rolls 🌿
🇫🇷 Salade aux saveurs estivales avec du mesc 🇫🇷 Salade aux saveurs estivales avec du mesclun, des pâtes perlées, de l’aubergine grillée, des tomates rôties, de l’halloumi et de la menthe fraîche 🌿 le genre de plat que j’adore en cette saison 😋
La recette est sur le blog ! Commente « salade » pour recevoir le lien par message ! Sinon RDV sur mon canal ou directement clemfoodie.com 😉
Bon appétit! 
.
🇬🇧 Summer inspired salad with greens, pearl pasta, grilled aubergine, roasted tomatoes, Halloumi and fresh mint 🌿
🇫🇷 Salade de poulet à la grecque 🌿 avec 🇫🇷 Salade de poulet à la grecque 🌿 avec du poulet mariné, des pois chiches rôtis au four, des tomates, du concombre, des olives, de la feta et de la menthe 😋 simple et si bon!

La recette détaillée est dispo sur le blog! Commente « salade » pour recevoir le lien directement par message ou alors direction mon canal ou clemfoodie.com !
Bon appétit!
.
🇺🇸🇬🇧 Greek chicken salad with marinated chicken, roasted chickpeas, tomatoes, cucumber, olives, feta cheese and fresh mint 🌿
🇫🇷 Polenta crémeuse au pecorino, tomates et 🇫🇷 Polenta crémeuse au pecorino, tomates et pois chiches rôtis 🌿 simple et efficace! Un de mes plats préférés 😋
La recette est sur le blog! Commente « polenta » pour recevoir le lien par message ou rdv sur mon canal ou sur clemfoodie.com 😉
Bon appétit!
.
🇺🇸🇬🇧 Creamy polenta with pecorino cheese, roasted tomatoes and chickpeas 🌿
🇫🇷 Une belle salade de saison aux courgette 🇫🇷 Une belle salade de saison aux courgette et pois chiches grillés, mesclun, tomates séchées, feta et pignons de pin 🌿 simple et délicieux!
La recette détaillée est sur le blog! Commente « salade » pour recevoir le lien par message ou RDV directement sur mon canal ou clemfoodie.com 👍🏻
Bon appétit!
.
🇬🇧 Seasonal salad with greens, grilled courgette and chickpeas, sundried tomatoes, feta cheese and toasted pine nuts 🌿
🇫🇷 Ma recette préférée pour un petit-déj 🇫🇷 Ma recette préférée pour un petit-déjeuner rapide ou un brunch entre amis : les bagels aux œufs avec les Brioch’ Bagels @lafourneedoree_fr ! C’est super facile à faire et si bon 🤩
J’adore ces bagels car leur texture briochée est bien moelleuse et apporte de la gourmandise à la recette ! Et ils sont sans huile de palme et confectionnés avec de la farine de blé française.
 
Ça te tente ? Pour 2 bagels il te faudra :
- 2 Brioch’ Bagels prédécoupés @lafourneedoree_fr
- 1 filet d’huile d’olive
- 50 grammes de parmesan râpé (ou autre fromage râpé de ton choix)
- 4 tranches de jambon cru (ou jambon cuit, bacon ou jambon de poulet)
- 2 jaunes d’œuf
- Poivre
- Ciboulette fraîche
 
Préchauffe ton four à 160°C, chaleur sole-voûte.
 
Sur une plaque de cuisson dispose tes deux bagels, les dessus d’un côté et les bases de l’autre.
 
Badigeonne la base des bagels avec de l’huile d’olive.
Ajoute par-dessus le parmesan râpé puis les tranches de jambon.
 
Casse tes œufs et récupère les jaunes.
 
Dispose le jaune d’œuf dans le trou du bagel (tu peux aussi mettre les œufs entiers mais attention à ce que ça ne déborde pas !)
 
Enfourne pour 8-10 minutes, ou jusqu’à ce que le jaune soit cuit.
 
Assemble ton bagel, poivre et ajoute de la ciboulette fraîche avant de servir. Déguste !

#lafourneedoree
🇫🇷 Orzo crémeux aux tomates séchées et pa 🇫🇷 Orzo crémeux aux tomates séchées et parmesan et boulettes de poulet avec le ketchup sans sucres ajoutés @marthabyhela_fr ! Une recette idéale pour les beaux jours, riche en saveurs et avec des boulettes super moelleuses et au bon goût de tomates grâce au ketchup @marthabyhela_fr ,un délice ! 

La recette te tente ? Pour 2 personnes il te faudra :
Boulettes :
-	250 grammes de filets de poulet
-	1 œuf
-	20g de fécule de maïs
-	1 c. à soupe de ketchup sans sucres ajoutés Martha Laue by Hela @marthabyhela_fr
-	1 filet d’huile d’olive
-	1 c. à café de paprika fumé
-	1 c. à café de thym séché
-	Sel & poivre
-	7-8 feuilles e basilic frais
Orzo crémeux :
-	1 filet d’huile d’olive
-	1 petit oignon
-	150g de pâtes orzo
-	1 c. à soupe de ketchup sans sucres ajoutés Martha Laue by Hela
-	500 ml de bouillon de légumes ou de poule
-	10-12 tomates séchées
-	60g de parmesan râpé
-	Quelques feuilles de basilic frais
-	Sel & poivre

Boulettes de poulet :
Préchauffe le four à 160°C, chaleur tournante.
Coupe grossièrement le poulet.
Mets-le avec tous les autres ingrédients des boulettes dont le ketchup sans sucre ajoutés Martha Laue by Hela dans un mixeur, sale et poivre à ta convenance, et mixe jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Humidifie tes mains et forme les boulettes (environ 8-10).
Dispose les boulettes sur une plaque recouverte de papier cuisson, et enfourne à mi-hauteur pour environ 18 minutes.

Orzo crémeux :
Émince l’oignon.
Fais chauffer une poêle à feu moyen-vif avec l’huile. Ajoute l’oignon et fais revenir 1-2 minutes.
Ajoute ensuite l’orzo et le ketchup sans sucres ajoutés Martha Laue by Hela et fais revenir le tout 1-2 minutes.
Ajoute ensuite assez de bouillon pour recouvrir les pâtes et laisse cuire dans le bouillon frémissant pendant 10 minutes environ, en remuant de temps en temps. Pendant la cuisson, ajoute du bouillon quand celui-ci est presque complétement absorbé.
En fin de cuisson, ajoute les tomates séchées en moreaux et le parmesan et mélange bien.

Dresse les bols : l’orzo crémeux et les boulettes. Poivre et ajoute quelques feuilles de basilic frais. Déguste !
🇫🇷 Spaghetti façon carbonara aux asperges e 🇫🇷 Spaghetti façon carbonara aux asperges et jambon croustillant 🌿 j’ai gardé la base des pâtes carbonara aka les jaunes d’œufs et le pecorino et j’ai ajouté mon légume préféré de la saison et du jambon cru que je passe au four pour obtenir un plat bien gourmand 😋

Ça te tente? La recette est sur le blog! Commente « carbonara » pour recevoir le lien ! Sinon direction mon canal ou directement clemfoodie.com 😉
Bon appétit!
.
🇬🇧 Carbonara style spaghetti with asparagus and crispy prosciutto 🌿
Suivre

Archives

Footer

Pages

  • Partenariats
  • Mes livres
  • A propos
    • Contact
    • Mentions légales et politique de confidentialité

Tous droits réservés Clemfoodie.com - 2014-2024

 

Chargement des commentaires…
 

    %d