Bonjour à tous!
Aujourd’hui je vous propose une recette sucrée ultra simple : une tarte aux myrtilles!
Les myrtilles sont l’un de mes fruits préférés, et en tarte c’est juste un délice! En plus cette recette me rappelle une région chère à mon coeur, la Savoie, donc c’est un véritable bonheur à chaque bouchée.
Cette tarte est hyper facile à réaliser : il suffit de réaliser une pâte sablée et d’avoir des myrtilles!
Je fais en général reposée ma pâte sablée au frais pendant 30min à 1h mais ce n’est pas obligatoire, donc si vous êtes pressé, cette recette est quand même pour vous.
Et si vous n’avez pas de moule, pas de problème! Réalisez une tarte rustique, c’est tout aussi délicieux! Suivez la recette proposée ici, et pour le montage de la tarte, il vous suffit de suivre les indications de cette recette de tarte rustique.
Maintenant, à vous de jouer!
- 250 grammes de farine de blé T55 (ou T65)
- 100 grammes de beurre demi-sel
- 50 grammes d'eau
- 50 grammes de sucre
- 1 jaune d'oeuf
- 500 grammes de myrtilles
- 50 grammes de sucre
- 1 c. à soupe rase de maïzena
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Dans un saladier, mélangez le beurre mou à la farine pour obtenir un sable grossier.
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Ajoutez ensuite l'eau, le jaune d'oeuf et le sucre et mélangez bien jsuqu'à obtenir une boule de pâte lisse.
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Réservez votre pâte au frais 30 minutes.
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Faites préchauffer votre four à 180°C.
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Abaissez la pâte au rouleau et garnissez-en un moule à tarte préalablement beurré.
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Piquez le fond avec un couteau et faites précuire la pâte pendant 10 à 15 minutes.
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Pendant ce temps, dans un bol, mélangez vos myrtilles avec le sucre et la maïzena.
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Garnissez la pâte avec les myrtilles et faites cuire 20-25 minutes au four.
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Sortez la tarte du four et laissez la tiédir. Servez avec de la crème fraîche, de la crème chantilly ou de la glace vanille. Dégustez!
Blueberry tart (serves 6-8)
Dough
- 250g all-purpose flour
- 100g of salted butter
- 50g water
- 50g sugar
- 1 egg yolk
Filling
- 500g blueberries
- 50g sugar
- 1 tbsp cornstarch
Directions
- Prep the dough : in a bowl, mix soft butter with flour. Add sugar, water and egg yolk.
- Knead until you have a ball.
- Place in the fridge for 30 minutes.
- Preheat oven to 350°F/180°C.
- Roll the dough and place it into a tart tin.
- Make tiny holes into the dough with a knife and bake in the oven for 10-15 minutes.
- In the meantime, mix blueberries, sugar and cornstarch in a bowl.
- Add blueberries on top of the dough. Place back into the oven and bake for 20-25 minutes.
- Let cool down for 5 minutes. Serve with vanilla ice cream or whipped cream. Enjoy!
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