Pâtes mafaldine à la crème de poivrons et burrata

Bonjour à tous!

Enfin une nouvelle recette sur le blog! Bon elle n’est pas nouvelle puisque je vous l’avais partagée l’année dernière sur Instagram (et qu’il existe une autre recette similaire sur le blog), mais elle est tellement bonne et simple à réaliser qu’il fallait qu’elle soit sur le blog! Il s’agit de la recette des pâtes mafaldine à la crème de poivrons et burrata. Vous salivez déjà non? 😉

Cette recette est très simple et vous avez certainement déjà plusieurs versions sur Instagram et autres blogs. Ici, en plus de la burrata, j’ajoute du pecorino à la crème de poivrons pour apporter du goût et relever le tout, et c’est délicieux! Vous pouvez ne pas en mettre si vous préférez, ou le remplacer par du parmesan également.

J’ai utilisé ici uniquement un poivron rouge, mais vous pouvez également mélanger les couleurs (notamment si vous faites la recette pour plus de deux personnes).

Alors, prêts à réaliser cette recette? A vous de jouer!

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Pâtes Mafaldine à la crème de poivrons et burrata

Temps de préparation

10 mins

Temps de cuisson

30 mins

Temps total

40 mins

 

Type de plat: Déjeuner, Dîner

Mots clés: burrata, pâtes, pecorino, poivron

Pour: 2 personnes

Auteur: Clemfoodie

Ingrédients

• 1 poivron rouge
• 2 gousses d'ail
• 1 c. à soupe d'huile d'olive + 1 filet
• 30 grammes de pecorino
• 1/2 c. à café de paprika fumé (ou de piment séché pour un goût plus relevé)
• sel & poivre
• 200 grammes de pâtes mafaldine
• 1 burrata
• Quelques feuilles de basilic frais

Instructions

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Coupez le poivron en lanières d'environ 2 cm, tout en retirant bien les graines et les parties blanches (vous pouvez également l'éplucher).

3. Epluchez et coupez les gousses d'ail en 2.

4. Mélangez le tout avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 pincée de sel et faites rôtir au four sur une plaque (ou dans un plat) pendant 25 minutes.

5. Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée le temps indiqué sur l'emballage.

6. Quand le poivron est bien cuit, mettez-le dans un mixeur. Ajoutez-y le pecorino râpé, un filet d'huile d'olive, le paprika et poivrez. Ajoutez également 2 c. à soupe d'eau de cuisson des pâtes.

7. Mixez jusqu'à obtenir une sauce homogène et onctueuse.

8. Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et remettez-les dans la casserole avec la sauce, à feu doux, et faites revenir 1 minutes.

9. Servez les pâte ave la burrata en morceaux et du basilic frais. Dégustez!