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Clemfoodie

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pâtes

Spaghetti au pecorino et champignons caramélisés

23 février 2021 by Clemfoodie Laisser un commentaire

un bol de spaghetti au pecorino avec des champignons caramélisés sur le dessus et du thym frais

Vous l’avez adorée sur Instagram, alors la voici sur le blog : la recette des spaghetti au pecorino et champignons caramélisés!

Une recette de saison, rapide et facile à réaliser puisqu’il vous faudra moins de 20 minutes ! Le pecorino permet ici d’avoir des pâtes bien crémeuses sans pour autant ajouter de la crème (ou équivalent), et avec les champignons caramélisés c’est juste un délice!

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :champignons caramélisés, fromage, pâtes, pâtes au fromage, pâtes aux champignons, pecorino, spaghetti

Saint-Jacques à l’orange, orzo et poireaux

21 février 2021 by Clemfoodie Laisser un commentaire

une assiette avec des pâtes orzo et poireaux et dessus des saint Jacques à l'aneth

Bonjour à tous!

Je vous propose une nouvelle recette de saison aujourd’hui, prête en moins de 20 minutes avec ces noix de Saint-Jacques à l’orange sanguine, pâtes orzo et poireaux, le tout agrémenté d’aneth frais.

J’adore faire mariner les noix de Saint-Jacques avant la cuisson et de les arroser de cette marinade pendant, car ainsi elles restent bien fondantes à l’intérieur tout en ayant une belle coloration dorée à l’extérieur. J’aime également beaucoup utiliser de l’orange (ou orange sanguine) car je trouve la saveur plus douce et agréable que celle du citron, et celle-ci se marie également très bien avec les poireaux.

Pour changer du classique risotto, j’ai accompagné ces Saint-Jacques à l’orange et ces poireaux de pâtes orzo, aussi appelées raison ou langues d’oiseau. Vous pouvez en trouver assez facilement, que ce soit en supermarché, épicerie italienne ou magasin bio (et évidemment sur internet!).

Maintenant que vous savez tout sur cette recette de saint-jacques à l’orange sanguine, orzo et poireaux, à vous de jouer!

une assiette de pâtes orzo avec des poireaux et saint Jacques
une assiette avec des pâtes orzo et poireaux et dessus des saint Jacques à l'aneth
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Saint-Jacques à l’orange, orzo et poireaux
Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
15 min
Temps total
20 min
 
Type de plat: Déjeuner, Dîner
Keyword: noix de saint-jacques, orzo, pâtes, poireaux, saint jacques
Pour: 2 personne
Auteur: Clemfoodie
Ingrédients
  • 2 poireaux
  • 120 grammes de pâtes orzo
  • 12 noix de saint-jacques fraîches
  • 1/2 orange sanguine
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à café bombée de miel
  • sel & poivre
  • aneth frais
Instructions
  1. Nettoyez et coupez les poireaux et faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 minutes.

  2. Faites cuire les pâtes orzo dans l'eau bouillante le temps indiqué sur l'emballage (environ 8 min).

  3. Pendant ce temps, placez les saint-jacques dans un bol, ajoutez le jus de la demi orange sanguine, le miel et l'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez bien.

  4. Faites chauffer une poêle à feu vif, et quand elle est chaude, ajoutez les noix de saint-jacques avec la marinade. Faites cuire les Saint-Jacques à feu vif en les arrosant régulièrement avec la marinade, et ce jusqu'à ce qu'elles aient une jolie coloration dorée (environ 4 min de chaque côté).

  5. Dans un bol, mélangez l'orzo cuit avec les poireaux cuits. Ajoutez dessus les Saint-Jacques et de l'aneth frais. Dégustez!

English version

Orange scallops with orzo pasta and leeks (serves 2)

  • 2 leeks
  • 120g of orzo pasta
  • 12 scallops
  • 1/2 blood orange
  • 1 tbsp olive oil
  • 1 tsp honey
  • salt & pepper
  • fresh dill

Directions

  1. Clean and cut the leeks and steam them until tender (approximately 10 minutes).
  2. Cook orzo pasta in a large pot filled with boiling water according to package directions (approximately 8 minutes).
  3. In the meantime, place scallops, juice of the blood orange, olive oil and honey into a bowl. Add salt & pepper and mix well.
  4. Heat a pan over Hugh heat. When hot, add scallops and marinade. Cook the scallops on high heat with the marinade until golden, approximately 4 minutes on each side (or until marinade is fully absorbed).
  5. In a bowl, add orzo and leeks and mix. Top with scallops and dills. Enjoy!

Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :orange, orange sanguine, orzo, pâtes, poireaux, poireaux à l'orange, recette d'hiver, saint-jacques, Saint-Jacques à l'orange

Gnocchi au beurre de sauge et courge butternut

15 février 2021 by Clemfoodie Laisser un commentaire

gros plan sur une assiette blanche contenant les gnocchi au beurre de sauge et de la courge butternut

Quoi de mieux que de commencer la semaine par une recette réconfortante? Je vous propose aujourd’hui ces gnocchi au beurre de sauge et courge butternut.

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :beurre de sauge, butternut, courge butternut, gnocchi, noisettes, pâtes, pommes de terre, sauge

Fregola au pesto, tomates rôties et burrata fumée

21 septembre 2020 by Clemfoodie Laisser un commentaire

fregola au pesto, tomates et burrata fumée

Bonjour à tous!

Je profite à fond des derniers beaux jours et des derniers fruits et légumes d’été avant l’année prochaine (ce sont mes préférés après tout)! Ainsi, je vous propose aujourd’hui une recette sui sent encore bon l’été, la fregola au pesto, tomates rôties et burrata fumée !

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Orzo au four aux tomates, olives et feta

1 septembre 2020 by Clemfoodie 2 commentaires

orzo au four

Bonjour à tous et bonne rentrée!

Pour cette recette de rentrée je vous propose de partir en direction de la Grèce. En effet, cette recette en est inspirée. J’ai utilisé ici de petites pâtes orzo (aussi appelées raison ou langues d’oiseau). Ces petites pâtes peuvent également se faire cuire comme un risotto, et c’est un délice!

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Conchiglioni à la ricotta et épinards

31 août 2020 by Clemfoodie Laisser un commentaire

conchiglioni ricotta et épinards

Bonjour à tous!

Vous connaissez ma passion pour les pâtes, alors pour changer un peu je vous propose une recette de conchiglioni farcis à la ricotta et aux épinards!

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Conchiglioni à la brousse, tomates rôties et olives

22 juin 2020 by Clemfoodie Laisser un commentaire

pâtes farcies au brocciu

Bonjour à tous !

Pour la recette du jour, je vous propose des pâtes! Vous savez que j’adore ça, mais la recette du jour est un peu différente puisqu’ici je vous propose des pâtes à farcir, les conchiglioni!

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Cette année, direction l’Italie avec Eataly Paris Marais!

30 janvier 2020 by Clemfoodie 2 commentaires

Bonjour à tous !

Comme je vous l’avais annoncé en décembre dernier, je suis Ambassadrice pour Eataly Paris Marais pour l’année 2020 ! Mon but sera de vous faire découvrir des spécialités et saveurs italiennes que vous pouvez retrouver chez Eataly.

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Bucatini aux champignons et pois chiches grillés et mozzarella

5 novembre 2019 by Clemfoodie 2 commentaires

champignons-pois-chiches-mozza

Bonjour à tous!

Vous connaissez maintenant mon amour pour les pâtes! La recette d’aujourd’hui ne fait donc pas exception : un bon plat de bucatini aux champignons et pois chiches grillés et à la mozzarella.

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Bonjour les foodies! Je suis Clémentine et j’ai 30 ans. Je suis une accro au chocolat et au beurre de cacahuètes, et j’adore partager avec vous des recettes faciles et délicieuses!

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🇫🇷 Mi-cuits au chocolat faciles, rapides et 🇫🇷 Mi-cuits au chocolat faciles, rapides et surtout délicieux 🤤 
La recette idéale quand une envie subite de chocolat 🍫 vous prend 🤩 puisqu’elle est prête en moins de 20 min!
Ça vous tente? Retrouvez la sur le blog, lien dans ma bio!
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🇺🇸/🇬🇧 Molten lava cakes 🍫 Easy to make and delicious!
The perfect recipe when you have a chocolate craving (as it’s ready in less than 20 min!)
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🇫🇷 Champignons et pois chiches au shoyu, mil 🇫🇷 Champignons et pois chiches au shoyu, millet et œuf poché! 🍳
Au cas où vous ne l’auriez pas remarqué, j’aime bien les champignons en ce moment 😆 et avec les pois chiches légèrement caramélisés, c’est juste top!
La recette est dispo sur le blog, lien dans ma bio!
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🇺🇸/🇬🇧 Shoyu mushrooms and chickpeas with millet and a poached egg! 🍳
Obsessed with these mushrooms and chickpeas, it’s just 🤤
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🇫🇷 Spaghetti au pecorino et champignons cara 🇫🇷 Spaghetti au pecorino et champignons caramélisés pour bien commencer la semaine! 
Un plat rapide à préparer (moins de 20min) et bien réconfortant 😉
Vous pouvez retrouver la recette sur le blog, lien dans ma bio!
Bon appétit !
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🇺🇸/🇬🇧 spaghetti with pecorino cheese and caramelized mushrooms 🍄 
Easy to make, ready in less than 20 minutes and comforting! Aka the best way to start the week 😉
Recipe is on the blog, link in bio!
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🇫🇷 Noix de Saint-Jacques à l’orange sangu 🇫🇷 Noix de Saint-Jacques à l’orange sanguine avec des pâtes orzo et des poireaux 🌿 Une recette de saison et prête en moins de 20 min!
Ça vous tente? La recette est disponible sur le blog, lien dans ma bio!
Bon appétit!
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🇺🇸/🇬🇧 Orange scallops with orzo pasta and leeks 🌿
Seasonal, easy to make and ready in less than 20 min! 
You can find it on the blog, link in bio😉
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🇫🇷 Gnocchi au beurre de sauge et courge butt 🇫🇷 Gnocchi au beurre de sauge et courge butternut 🎃 
Une recette réconfortante pour bien commencer la semaine 😉
Ça vous tente? La recette est disponible sur le blog, lien dans ma bio!
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🇺🇸/🇬🇧 Butter sage gnocchi with butternut squash 🎃
A comforting recipe to start this week right 😉
Find the recipe on the blog, link in bio!
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🇺🇸/🇬🇧 Simple et efficace avec cette po 🇺🇸/🇬🇧 Simple et efficace avec cette polenta aux parmesan, œuf mollet et champignons 🍄 
Vous pouvez retrouver la recette sur le blog, lien dans ma bio!
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🇺🇸/🇬🇧 Make it simple ! Parmesan cheese polenta with a runny egg and mushrooms 🍄 
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🇫🇷 Petite salade d’automne tiède (oui me 🇫🇷 Petite salade d’automne tiède (oui même avec ce froid 🥶)
Radicchio, baby kale, lentilles béluga, poire rôtie, gorgonzola, noisettes grillées et thym frais 🌿
J’ai fait rôtir les poires à la poêle avec de l’huile d’olive et du miel, et de même pour les noisettes!
Et pour l’assaisonnement, huile d’olive, vinaigre de cidre et poivre 🍴
Bon appétit et bon week-end!
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🇺🇸/🇬🇧 Warm winter salad!
Radicchio, baby kale, beluga lentils, roasted pears, Gorgonzola and toasted hazelnuts with fresh thyme 🌿
I roasted the pears in a pan with some olive oil and honey, and add the hazelnuts in the last few minutes !
Seasoned with EVOO, apple cider vinegar and black pepper 🍴
Bon appétit!
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