table en bois avec deux assiettes contenant le plat de ricotta fouettée et patate douce rôtie au miel avec des pignons et herbes fraiches

Pour la recette du jour je vous propose de la patate douce rôtie au miel avec de la ricotta fouettée. Celle-ci est clairement inspirée de cette recette, publiée il y a quelques semaines déjà, et qui vous avait bien plu, notamment sur Instagram !

Je suis une grande fan de patate douce, et la pleine saison se terminant ce mois-ci (même si on en trouve toute l’année), j’ai donc voulu en profiter! L’avantage de cette recette c’est que vous pouvez la décliner avec de nombreux légumes (des tomates ou poivrons rôtis en été par exemple), c’est tout simple et véritablement délicieux!

Les ingrédients

Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

patate douce ;
huile d’olive ;
sel & poivre ;
paprika fumé ;
miel ;
de la ricotta ;
du fromage blanc :
1/2 citron ;
des pignons de pin
et des herbes fraîches (ici aneth et menthe).

La réalisation

Cette recette est très simple à réaliser.

D’abord, il vous faudra faire rôtir la patate douce au four avec le miel, l’huile et les épices. Pour la cuisson, j’ai utilisé la chaleur tournante de mon four, mais j’ai mis la température plus basse que d’habitude pour que mes patates douces soient bien rôties et fondantes, plutôt que grillées.

Les pignons de pin seront grillés dans une poêle quelques minutes avec un léger filet d’huile d’olive, et enfin vous fouetterez ensemble ricotta et fromage blanc pour une préparation onctueuse, qui se mariera parfaitement avec la patate douce rôtie au miel.

Maintenant que vous savez tout sur cette recette, à vous de jouer!

gros plan table en bois avec deux assiettes contenant le plat de ricotta fouettée et patate douce rôtie au miel avec des pignons et herbes fraiches

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