Cookies aux cacahuètes et pépites de chocolat

Bonjour à tous!

Rien de mieux qu’une bonne recette gourmande pour profiter à fond du week-end… c’est pour cela que je vous propose de réaliser ces délicieux cookies aux cacahuètes et pépites de chocolat! Gourmand à souhait avec une petite touche salée pour relever le tout, vous allez adorer!

Vous connaissez ma passion pour les cookies! Il y a ceux façon Levain Bakery que vous adorez, les cookies fondants, ceux à la pistache, aux amandes ou encore aux noisettes… voici donc les petits nouveaux de la bande, ceux à la cacahuète!

La liste des courses

Pour réaliser ces cookies à la cacahuètes et pépites de chocolat, il vous faudra :

• du beurre demi-sel ;
• du beurre de cacahuètes ;
• des cacahuètes grillées non salées ;
• de la farine de blé (T45 ou T65) ;
• de la levure chimique ;
• de la cassonade (sucre roux) ;
• du sucre blanc ;
• un oeuf ;
• de la vanille en poudre ;
• du chocolat noir dessert (56% ici).

Mes conseils

Pour faire de beaux cookies, de taille équivalente, j’utilise une cuillère à glace! C’est très pratique pour des cookies bien ronds et calibrés.

Une autre astuce pour de beaux cookies, gardez un peu de cacahuètes et de pépites de chocolat que vous ajouterez sur le dessus des cookies avant de les enfourner. A vous les piscines de chocolat et des cacahuètes gourmandes sur le dessus de vos cookies !

Les cookies ne s’étalent pas trop à la cuisson. Cependant, s’il fait chaud dans votre cuisine, placez la pâte à cookies au frais avant de les former et de les cuire.

Enfin, si à la sortie du four vos cookies ne sont pas réguliers, pas bien ronds, arrondissez)les grâce à un emporte pièce! C’es la petite astuce qui fait toute la différence !

Maintenant que vous savez tout sur cette recette de cookies à la cacahuètes et pépite de chocolat, à vous de jouer! La fiche recette se trouve juste en dessous.

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Cookies aux cacahuètes et pépites de chocolat

Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

13 min

Temps total

23 min

 

Type de plat: Goûter

Mots clés: beurre de cacahuètes, cacahuètes, chocolat, cookies, cookies aux pépites de chocolat, dessert, pépites de chocolat

Pour: 10 cookies

Auteur: Clemfoodie

Ingrédients

• 80 grammes de beurre demi-sel mou
• 45 grammes de beurre de cacahuètes
• 120 grammes de cassonade
• 35 grammes de sucre blanc
• 1 oeuf
• 1 pincée de vanille en poudre
• 165 grammes de farine de blé T65
• 100 grammes de cacahuètes grillées non salées
• 1 c. à café de levure chimique
• 150 grammes de chocolat noir dessert 56% ici
• fleur de sel (facultatif)

Instructions

1. Préchauffez le four à 165°C, chaleur traditionnelle.

2. Mixez dans votre blender/hachoir, la moitié (50g) des cacahuètes pour obtenir une poudre.

3. Dans un saladier, fouettez le beurre, le beurre de cacahuètes, les sucres et l'oeuf.

4. Incorporez ensuite la farine, la poudre de cacahuètes, la levure et la vanille, en mélangeant avec une spatule.

5. Hachez le chocolat en grosses pépites, et hachez grossièrement les cacahuètes si nécessaire.

6. Incorporez-les à la pâte à cookies.

7. Formez vos cookies avec une cuillère à glace ou vos mains (en boules donc) et disposez sur une plaque de cuisson.

8. Enfournez à mi-hauteur pour 13-14 minutes.
9. Sortez-les cookies du four, si nécessaire remettez-les en forme avec un emporte-pièce (voir mes astuces), et ajoutez dessus la fleur de sel.
10. Laissez tiédir avant de déguster!