Bonjour à tous!

Pour la recette du jour je vous propose de délicieux brownie fondants à la purée d’amandes. c’est gourmand à souhait, vous allez adorer!

Aller à la recette

Cette recette est inspirée d’un classique du blog, la recette des brownies fondants. Une recette simple et qui ravira tous les gourmands, petits et grands!

Les ingrédients

Pour réaliser cette recette de browniens fondants à la purée d’amandes, il vous faudra :

du beurre demi-sel ;
du chocolat noir dessert ;
de la purée d’amandes (ou purée de noisettes, beurre de cacahuètes, pâte à tartiner au chocolat, etc.)
du sucre en poudre (blanc) ;
du sucre roux ;
des oeufs ;
de la farine de blé (ici T110) ;
de la levure chimique/poudre à lever ;
de la vanille en poudre ;
de la fleur de sel.

Mes conseils

Cette recette est très facile à réaliser, et idéale à faire avec les enfants par exemple!

Ici j’ai choisi la purée d’amandes pour remplacer une partie du beurre. Celle-ci apporte un petit goût subtil et gourmand! Vous pouvez la remplacer par de la purée de noisettes, du beurre de cacahuètes ou encore de la pâte à tartiner chocolat et noisettes, cela fonctionne aussi !

Je réalise cette recette dans un moule de 20×20 cm en acier. Attention, si vous utilisez un moule en verre ou en silicone, il faudra bien vérifier la cuisson car celle-ci peut varier un peu ! Je mets deux morceaux de papier cuisson dans le fond de mon moule pour pouvoir démouler mes brownies très facilement (une bande dans la longueur et une dans la hauteur).

Pour le chocolat, je prends du chocolat noir dessert 56% de cacao, je trouve que c’est l’intensité idéale pour avoir le bon goût de chocolat noir sans que celui-ci ne soit trop fort ou amer.

Enfin , pour le sucre, oui j’en utilise bien deux différents! Les sucres n’ont pas les mêmes taux d’humidité et combiner les deux permet d’avoir une texture optimale! Attention également si vous décidez de modifier les quantités de sucres, vous perdrez du moelleux et vous n’aurez pas un dessus bien brillant.

Maintenant que vous savez tout sur ces brownies fondants à la purée d’amandes, à vous de jouer! La fiche recette se trouve juste en dessous.

Retrouvez plus de recettes sur mon compte Instagram.

Imprimer la recette

5 from 1 vote