Bonjour à tous!

C’est mercredi, il pleut, alors quoi de mieux qu’un bon goûter bien gourmand pour se réconforter ? Aujourd’hui ce sera des blondies aux pépites de chocolat et noisettes. Un délice !

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Je suis fan des blondies, c’est le parfait mix entre des brownies et des cookies. C’est gourmand, fondant à l’intérieur et croustillant à l’extérieur, bref tout pour se régaler !

Les ingrédients

Pour réaliser ces blondies aux pépites de chocolat et noisettes, il vous faudra :

du beurre demi-sel ;
de la purée de noisettes (ou d’amandes, etc.) ;
du sucre complet (ou moitié sucre complet, moitié sucre blanc) ;
des oeufs ;
de la farine de blé (T80 ici) ;
de la vanille en poudre (ou extrait de vanille) ;
de la levure chimique/poudre à lever ;
du chocolat noir dessert ;
des noisettes (ou amandes, noix de pécan, noix, etc.) ;
de la fleur de sel (facultatif).

Mes conseils

Cette version est un dérivé de mes précédentes recettes de blondies, ici j’ai juste remplacer une partie du beurre par de la purée de noisettes (comme je le fais dans la plupart de mes recettes de cookies). Cela fonctionne également avec des pâte à tartiner ou des mélange de purées d’oléagineux (par exemple je fais souvent mes recettes de cookies avec les pâtes à tartiner Porridge Lab, c’est délicieux). Si vous ne souhaitez pas utiliser de la purée d’oléagineux, remplacez par la même quantité de beurre.

Je n’ai pas testé de version « allégée » de cette recette. Quand je fais un dessert, j’aime sentir le goût du beurre et du sucre (ingrédient qui n’apporte pas que du « sucre » mais aussi de l’humidité, ce qui contribue à avoir des gâteaux/desserts moelleux et non pas secs). Mais si vous avez envie d’expérimenter, libre à vous évidemment ! Cependant, je ne peux garantir le résultat !

En garniture et topping, chocolat noir et noisettes ici, mais n’hésitez pas à être inventif! J’adore aussi le faire avec des bretzels, cela apporte une petite touche salée absolument divine !

Enfin, dernier point, laissez tiédir vos blondies avant de les démouler, sinon vous n’y arriverez pas, même chose avant de les découper. Ou si vous êtes très gourmand, mangez-les directement dans le plat, à la sortie du four, et à la cuillère 😉

Maintenant que vous savez tout sur cette recette des blondies aux pépites de chocolat et noisettes, à vous de jouer! La fiche recette est juste en dessous.

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