Gaufres moelleuses et gourmandes

Hello!

Voici une nouvelle recette de gaufres moelleuses! Cette recette est toute simple mais gourmande (et ne contient pas de banane pour ceux qui n’aiment pas ça)! Elle est inspirée par la recette de pancakes que j’ai posté il y a quelques jours. L’avantage, c’est qu’elle peut aussi se décliner en version salé (en enlevant le sucre évidemment).

Pour cette recette de gaufres moelleuses, vous aurez besoin de :

  • farine. Ici j’ai utilisé de la farine de blé type 65. De la farine de seigle ou de petit épeautre cela fonctionnera très bien également.
  • du sucre de canne ;
  • de la levure chimique ;
  • un oeuf ;
  • du lait (demi-écrémé pour moi) ;
  • et du beurre (ou du ghee pour les intolérants au lactose).

Maintenant, à vous de jouer!

Gaufres moelleuses et gourmandes
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
10 min
Temps total
20 min
 
Type de plat: Petit-Déjeuner
Pour: 4 petites gaufres
Auteur: Clemfoodie
Ingrédients
  • 80 grammes de farine de blé
  • 1 c. à café rase de sucre de canne
  • 1 c. à café rase de levure chimique
  • 1/4 c. à café de vanille en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 15 grammes de beurre
  • 1 oeuf
  • 70 ml de lait demi-écrémé
Instructions
  1. Préchauffer votre gaufrier avec un peu d'huile de coco.

  2. Dans un saladier, ajoutez la farine, le sucre, la levure, la vanille et le sel et mélangez bien.

  3. Ajoutez ensuite l'oeuf légèrement battu, le beurre fondu et la lait. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

  4. Versez la quantité désirée de pâte dans votre gaufrier (au centre si celui-ci est rond) et refermez. Faites cuire jusque'à ce que la gaufre soit bien dorée. Répétez l'opération jusqu'à ce que vous n'ayez plus de pâte.

  5. Servez avec des fruits, du sirop ou du chocolat fondu. Dégustez!

 

Fluffy waffles (makes 4 small waffles)

  • 3/4 cup (80g) all-purpose flour
  • 1 tsp cane sugar
  • 1 tsp baking powder
  • 1/4 tsp vanilla bean powder
  • a pinch of salt
  • 15g (0.5 oz) butter
  • 1 egg
  • 1/4 to 1/3 cup (60to 80ml) semi-skimmed milk

Directions :

  1. Preheat waffle iron and coat with a little coconut oil.
  2. In a mixing bowl, add all dry ingredients and mix well.
  3. Then add milk, melted butter and lightly beaten egg and stir well. 
  4. Pour desired amount of batter into waffle iron and cook until golden and crispy.
  5. Transfer to a plate and repeat with remaining batter.
  6. Serve with fruits, syrup or melted chocolate. enjoy!

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