Pain perdu et banane caramélisée

Hello!

Aujourd’hui une recette toute simple et connue de tous, le pain perdu! J’ai décidé de vous reposter la recette ici car vous me l’a demandez souvent.

Pour cette recette, j’ai utilisé du pain campagnard sans gluten de Schär, et celui-ci se prête très bien à la réalisation de pain perdu! En effet, il est assez épais et n’est pas trop mou! Mais vous pouvez évidemment utiliser votre pain préféré. Choisissez plutôt du pain rassis ou du moins qui date de la veille pour avoir un pain perdu délicieux!

J’ai également ajouté les instructions pour la banane caramélisée car vous semblez l’adorer! Rien de plus simple ici, je la fais avec du sucre et de l’eau. N’hésitez pas à ajouter plus d’eau si celle-ci commence à coller à la poêle!

Maintenant, à vous de jouer!

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Pain perdu et banane caramélisée

Temps de préparation

5 min

Temps de cuisson

10 min

Temps total

15 min

 

Pour: 1 personne

Auteur: Clemfoodie

Ingrédients

Pain perdu

• 2 tranches de pain (de préférence rassis)
• 2 oeufs
• 80 ml de lait (au choix)
• 1 c. à café de sucre de canne
• 1/4 c. à café de vanille en poudre
• 1/2 c. à café de cannelle
• 1 c. à café d'huile de coco (ou une noisette de beurre)

Banane caramélisée

• 1 banane
• 1 c. à café de sucre de canne

Instructions

1. Dans une assiette creuse, mélangez les oeufs légèrement battus, le lait, le sucre, la vanille et la cannelle.

2. Trempez vos tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient bien imprégnées et que le liquide soit absorbé.

3. Faites chauffer une poêle à feu vif avec l'huile de coco. Faites griller vos tranches de pain dans la poêle, quelques minutes de chaque coté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

4. Une fois le pain perdu prêt, réservez dans une assiette. 

5. Coupez votre banane en deux dans le sens de la longueur ou en rondelles, et placez les morceaux dans la poêle avec le sucre et 2 c. à soupe d'eau. Faites caraméliser jusqu'à ce que la banane soit bien dorée.

6. Servez avec des myrtilles, de la pâte à tartiner ou du sirop d'érable. Dégustez!

French toast and caramelized banana (serves 1-2)

French Toast :

• 2 slices of bread (stale preferably)
• 2 whole eggs
• 1/3 cup of milk (of choice)
• 1 tsp cane sugar
• 1/4 tsp vanilla powder
• 1/2 tsp cinnamon
• 1 tsp coconut oil

Caramelized banana :

• 1 banana
• 1 tsp cane sugar

Directions :

1. In a bowl, mix eggs with milk, sugar, cinnamon and vanilla powder. Dip your bread slices in the mixture until liquid is absorbed.
2. Heat a pan over high heat with coconut oil. Cook your bread a few minutes on each side and until golden brown.
3. When French toast is cooked, place in a plate.
4. Cut your banana in 2 (length wise), or into coins.
5. Using the same pan, cook the banana with the sugar and 2 tbsp of water until soft and golden.
6. Top French toast with the banana, some blueberries, nocciolata or maple syrup. Enjoy!