Bonjour à tous!
Aujourd’hui je vous propose une recette super facile et rapide à réaliser : des tartelettes salées aux tomates et au figues et au fromage de chèvre!
Pour réaliser ces tartelettes, j’ai utilisé de la pâte filo! Vous trouver la pâte filo au rayon « pâtes à tarte » des supermarchés et épiceries et elle peut être utilisée pour réaliser beaucoup de recettes (d’autres viendront dans les prochaines semaines).
Ce que j’adore avec la pâte filo c’est qu’elle est facile à utiliser, légère, et très rapide à cuire. Vous obtenez ainsi des préparations super croustillantes et délicieuses. La pâte filo est beaucoup utilisée dans la cuisine méditerranéenne et orientale (par exemple pour la spanakopita).
Ici j’ai réalisé des tartelettes estivales aux tomates cerises, ainsi qu’aux figues avec du fromage de chèvre. Vous pouvez décliner cette recette avec d’autres fromages si vous le souhaitez, l’idéal étant d’utiliser des fromages qui fondent bien. Ici j’ai utilisé du coeur de chèvre. Mais une bûche de chèvre ou de la mozzarella sont très bien également!
Maintenant, à vous de jouer!
Tartelettes tomates et figues
Ingrédients
- 3 feuilles de pâte filo
- 4 figues
- 1.5 c. à café de miel
- 12 tomates cerises
- 90 grammes de fromage de chèvre type coeur de chèvre ou bûche de chèvre
- basilic frais
- thym frais
- huile d'olive
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Huilez un moule à muffins.
- Coupez vos feuilles de pâte filo en 2 dans le sens de la longueur.
- Pliez les morceaux de pâte en 6 et placez-les dans le moule.
- Coupez les figues en quartiers et les tomates cerises en deux.
- Répartissez les quartiers de figues dans 3 des fonds de tarte, et les tomates cerises dans les trois autres.
- Coupez le fromage de chèvre en petits morceaux et ajoutez-les à vos tartelettes.
- Ajoutez 1/2 c. à cafe de miel sur chacune des tartelettes figues, et un filet d'huile d'olive sur toutes les tartelettes.
- Dorez la pâte filo de chaque tartelettes avec un peu d'huile d'olive.
- Enfournez et faites cuire pendant environ 15 min.
- Servez avec du basilic et du thym frais. Dégustez!
ENGLISH VERSION
Mini fig and tomato tarts (makes 6 mini tarts)
- 3 sheets of phyllo pastry
- 4 figes
- 1.5 tsp honey
- 12 cherry tomatoes
- 90g of goat cheese
- fresh basil
- fresh thyme
- olive oil
Directions
- Preheat oven to 400°F/200°C.
- Lightly oil a muffin tin.
- Cut phyllo sheets in halves length wise.
- Fold each piece into 6 and place them in the muffin tin.
- Cut the figs into pieces and tomatoes in halves.
- Place the fig pieces in 3 of the pie shells and the tomatoes in the other 3.
- Cut the cheese into small pieces and add them to the tarts.
- Add half a teaspoon of honey on each fig tarts, and a drizzle of olive oil and all the tarts.
- Lightly brush phyllo dough with olive oil.
- Bake for 15 minutes.
- Top with fresh basil and thyme. Enjoy!
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