Bonjour à tous et bonne rentrée!
Pour cette recette de rentrée je vous propose de partir en direction de la Grèce. En effet, cette recette en est inspirée. J’ai utilisé ici de petites pâtes orzo (aussi appelées raison ou langues d’oiseau). Ces petites pâtes peuvent également se faire cuire comme un risotto, et c’est un délice!
Ici nous allons faire l’orzo au four! Oui oui, vous avez bien lu. Et ne vous inquiétez pas, elles seront bien tendres et fondantes. Et pour les accompagner, des tomates concassées et cerises, des olives kalamata et de la feta bien sûr!
Si vous n’avez pas de four, vous pouvez tout simplement faire cuire à la poêle, comme un risotto donc, ce sera également délicieux!
J’espère que vous allez aimez cette recette d’orzo au four! Alors maintenant, à vous de jouer!
- 200 grammes de pâtes orzo
- huile d'olive
- 1 oignon
- 2-4 gousses d'ail
- 1 boîte de tomates concassées (400g)
- 400 ml de bouillon de légumes (ou eau)
- sel et poivre
- 20 tomates cerises
- 20 olives kalamata
- 1 citron
- 80 grammes de feta
- persil frais
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Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante).
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Faites chauffer une poêle (qui soit également adaptée au four) avec une cuillère d'huile d'olive, à feu moyen-vif.
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Emincez l'ail et l'oignon et faites-les revenir dans l'huile d'olive pendant 1-2 minutes.
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Ajoutez les tomates concassées, salez et poivrez, et faites revenir 1-2 minutes supplémentaires.
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Ajoutez ensuite les pâtes orzo et mélangez bien.
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Ajoutez le bouillon de légumes,et mélangez bien. Quand le mélange frémit, mettez la poêle au four. Faites cuire environ 15-20 minutes où jusqu'à ce que les pâtes soient bien tendres (et l'eau absorbée).
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Coupez les tomates cerises en 2 et le citron en tranches, placez-les sur la préparation d'orzo et enfournez 6-7 minutes supplémentaires.
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Sortez la poêle du four, ajoutez les olives et la feta en morceaux. Poivrez et ajoutez du persil. Dégustez!
English version
Baked orzo with tomatoes, olives and feta (serves 4)
- 200g orzo pasta
- olive oil
- 1 onion
- 2-4 garlic cloves
- 1-400g-can of chopped tomatoes
- 400ml veggie stock (or water)
- salt & pepper
- 20 cherry tomatoes
- 20 kalamata olives
- 1 lemon
- 80g feta cheese
- fresh parsley
Directions
- Preheat oven to 180°C/350°F (160°C fan-forced).
- Heat an ovenproof pan over medium-high heat with a tbsp of olive oil.
- Mince garlic and onion and cook in the pan for 1-2 minutes.
- Add chopped tomatoes, add salt and pepper and cook for 1-2 more minutes.
- Add orzo pasta and mix well.
- Add veggie stock, mix well. Once you have a simmer, place into the oven and cook for 15-20 minutes or until pasta are soft.
- Cut tomatoes into halves and lemon into slices. Place them on the orzo and cook in oven for 6-7 more minutes.
- Remove pan from the oven. Add olives, crumbled feta cheese, cracked black pepper and fresh parsley. Enjoy!
Bonjour,
J’aimerais faire cette recette mais il me semble que vous n’avez pas indiqué la quantité de pâtes Orzo. Est-il possible de le préciser ? 🙂 merci d’avance
Au temps pour moi, je n’avais pas bien vu :/