Bonjour à tous!
Avec les beaux jours et les températures qui commencent à grimper, je vous proposer une recette toute simple, pour vos déjeuners, dîners ou pique-niques estivaux : un focaccia sandwich aux saveurs estivales!
Vous connaissez probablement déjà ma recette de focaccia, c’est l’une des plus populaire du blog! En sandwich c’est également un délice.
Les ingrédients
Pour réaliser ce focaccia sandwich, il vous faudra :
- de la focaccia. J’utilise 1/3 d’une focaccia pour faire 2 gros sandwiches. Vous pouvez évidemment faire des sandwiches plus petits.
- du jambon cru. Vous pouvez également utiliser du jambon cuit ou de la mortadelle, ou ne pas mettre de jambon pour une version végétarienne.
- des courgettes grillées ;
- de la tomate ancienne ;
- de la mozzarella ;
- de la roquette ;
- de l’huile d’olive ;
- du sel & du poivre ;
- du basilic frais.
La réalisation
Pour cette recette j’avais préparé ma pâte à focaccia la veille, et je l’ai fait cuire le matin. Si votre focaccia date de la veille, aucun problème! Je vous conseille simplement de la faire griller un peu au grille-pain (ou au four) pour qu’elle soit bien croustillante.
POur cette recette, la seule préparation sera les courgettes grillées. Il vous faudra les couper à l’aide d’une mandoline et de les faire cuire au four 10-12 minutes environ à 190°C avec un peu d’huile d’olive!
Maintenant que vous savez tout sur ce focaccia sandwich d’été, à vous de jouer!
- 1/3 de focaccia (recette disponible sur le blog)
- 2 petites courgettes blanches (ou 1 courgette verte)
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 4 tranches fines de jambon cru
- 1 tomate ancienne
- 1 boule de mozzarella
- 1 poignée de roquette
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 filet de vinaigre balsamique
- sel & poivre
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Coupez votre focaccia en 2 parts égales, puis celles-ci en 2 comme un sandwich. Vous pouvez la faire griller un peu au grille-pain ou au four.
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Préchauffez le four à 190°C.
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Coupez les courgettes en tranches avec une mandoline, disposez-les sur une plaque de cuisson. Badigeonnez avec l'huile d'olive, ajoutez une pincée de sel et enfournez pour 10-12 minutes.
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Coupez la tomate en tranches.
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Sur la partie inférieure de votre focaccia sandwich disposez le jambon cru, ajoutez ensuite les courgettes grillées, les tranches de tomates, la mozarella en morceaux et la roquette. Ajoutez un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique et poivrez.
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Refermez les sandwiches et dégustez!
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