Bonjour à tous!
La recette que je vous propose aujourd’hui est idéale pour les apéros et autres brunches d’été : du fromage de chèvre fouetté avec des tomates caramélisées! Un délice!
Je vous avais déjà proposé une recette similaire il y a quelques années, avec de la feta, que vous aviez déjà adorée! C’est aussi une alternative pour ceux qui ne sont pas fans de fromage de chèvre.
Je sers ce chèvre fouetté et tomates rôties avec du pain grillé et des gressins, c’est vraiment top pour les apéros entre amis de cet été : c’est une recette facile et rapide à préparer, originale et qui plait beaucoup!
Les ingrédients
Pour réaliser cette recette, il vous faudra :
- des tomates cerises ;
- de l’huile d’olive ;
- du sel et du poivre ;
- du sucre roux ;
- du fromage de chèvre frais (type Petit Billy) ;
- du fromage blanc ou yaourt (ici des Petits Suisses) ;
- du citron ;
- du basilic frais.
Pour plaire au plus grande nombre je n’ai pas utilisé d’ail ici, mais vous pouvez évidemment en ajouter!
La réalisation
Pour réaliser cette recette, vous commencez par couper les tomates en 2, vous ajoutez huile, sel et sucre et les ferez caraméliser au four pendant environ 15-20 minutes.
Pendant ce temps, vous fouetterez le fromage de chèvre frais avec le fromage blanc, de l’huile d’olive, du sel, du poivre et des zestes de citron.
Enfin, vous pourrez dressez votre apéritif! Mon conseil est de mettre la préparation au frais au moins 30 minutes avant de servir, c’est encore meilleur! Mais elle peut tout à fait se déguster immédiatement aussi.
Maintenant que vous savez tout sur cette recette de chèvre fouetté et tomates caramélisées, à vous de jouer!
La vidéo de cette recette est dispo sur mon compte Instagram.
- 250 grammes tomates cerises
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de sucre roux
- 1 pincée de sel
- 200 grammes de fromage de chèvre frais
- 60 grammes de fromage blanc ou yaourt nature
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 citron
- sel & poivre
- basilic frais
- pain grillé, gressins, etc. au choix
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Préchauffez le four à 180°C chaleur statique.
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Coupez les tomates cerises en 2. Dans un bol, mélangez-les avec l'huile, le sel et le sucre.
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Répartissez dans un plat et enfournez pour environ 15-18 minutes à mi-hauteur.
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Pendant ce temps, ajoutez le chèvre frais, le fromage blanc, l'huile d'olive, les zestes du citron, le sel et le poivre dans un petit saladier et fouettez (au fouet manuel ou électrique).
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Versez la préparation dans une petite assiette creuse, puis ajoutez dessus les tomates caramélisées et le basilic frais. salez et poivrez si nécéssaire.
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Vous pouvez déguster la préparation immédiatement Ave du pain grillé, des gressins, etc. ou la conserver au frais quelques heures!
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