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Clemfoodie

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dip

Dip de feta aux tomates cerises rôties

27 juillet 2021 by Clemfoodie Laisser un commentaire

Bonjour à tous!

Je reviens aujourd’hui avec une nouvelle recette avec les tomates cerises Piccolo ! Je vous ai déjà parlé de ces délicieuses tomates cerises, juteuses et acidulées dans ma précédente recette, la Bruschetta aux tomates et fraises, que vous pouvez retrouver ici.

Mais pour la recette du jour, et pour pouvoir profiter de leur jus et leur goût unique, j’ai choisi de les faire rôtir, et de les accompagner d’un dip à la feta et yaourt grec! Cette recette estivale gourmande est idéale pour un apéritif entre amis, ou pour un barbecue ou pique-nique! Elle est très facile à préparer, et vous pourrez la déguster avec du pain grillé ou tout simplement avec une salade.

…

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :apéritif, apéro, barbecue, dip, dip de feta, feta, fromage, pique-nique, tomates, tomates cerises, tomates piccolo, tomates rôties, yaourt grec

Houmous Vert Sans Huile

25 juillet 2016 by Clemfoodie Laisser un commentaire

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Green hummus 

– 1 (15-ounce/425g) can of chickpeas, , drained and rinsed

– 1 cup (25g) fresh arugula

– 1 cup (25g) fresh baby spinach

– 2 tbsp (36g) tahini

– juice of 1 lemon

– 1 tsp cumin

– 1 large garlic clove, roughly chopped

– 1/2 tsp salt

– 1/2 tsp pepper

Directions :

1. In the bowl of your food processor, combine lemon juice and tahini. and mix on high for about 30 sec or until creamy.

2. Add fresh spinach and arugula, cumin, salt, pepper and garlic. Process until well combined (you may need to scrap down the bowl).

3. Add half the chickpeas, blend, scrap down the bowl and add the other half and process until well combined and smooth (if too thick or hasn’t blended completely, add more lemon juice or a little water).

4. Transfer hummus in an airtight container and refrigerate for up to one week.

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Houmous vert

– 1 boîte de 400g de pois chiches, rincés et séchés (265g sans le jus)

– 25g de roquette fraîche

– 25g de pousses d’épinard frais

– 2 cc (environ 35g) de tahini (purée de sésame)

– le jus d’un citron

– 1 cc de cumin

– 1 gousse d’ail, grossièrement hâchée

– une pincée de sel

– 1/2 cc de poivre

Instructions :

1. Dans le bol de votre mixeur, placez le jus de citron et le tahini, et mixer environ 30 secondes ou jusqu’à obtention d’une pâte crémeuse.

2. Ajoutez dans votre mixeur la roquette, les pousses d’épinard, le cumin, le sel, le poivre et l’ail.Mixer jusqu’à ce que vous obteniez un mélange homogène (vous devrez peut être mélanger et mixer plusieurs foispour cela).

3. Ajoutez la moitié des pois chiches, mixer, mélanger à l’aide d’une cuillère, ajouter le reste des pois chiches et mixer jusqu’à obtention d’une texture homogène et crémeuse (si le houmous est trop épais ou se mixe mal, rajoutez du jus de citron ou de l’eau).

4. Transférez le houmous dans une boîte hermétique, et conservez au frigo jusqu’à 6-7 jours.

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Classé sous :Recettes, Vegan Balisé avec :dip, green, greens, houmous, hummus, plantbased, side dish, Vegan, vegetarian, veggies

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A propos

Bonjour les foodies! Je suis Clémentine et j’ai 30 ans. Je suis une accro au chocolat et au beurre de cacahuètes, et j’adore partager avec vous des recettes faciles et délicieuses!

Mon nouveau livre est disponible !

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🇫🇷 Involtini d’aubergine à la ricotta et 🇫🇷 Involtini d’aubergine à la ricotta et parmesan 🌿 Une de mes recettes estivales préférées (quand il ne fait pas trop chaud 🤪), facile à préparer et idéale à partager!
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Pour 4 personnes, il faut :
- 2 aubergines
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de fleur de sel
- 250g de ricotta
- 100g de parmesan
- poivre
- quelques feuilles de basilic frais
- 200g de sauce ou coulis de tomates

1. Préchauffez le four à 180C chaleur tournante.
2. Coupez les aubergines en tranches, places-les sur une plaque de cuisson et badigeonnez chacune d’elle avec d’huile d’olive. Ajoutez une pincée de sel. 
3. Enfournez pour 35 minutes environ. L’aubergine doit être bien cuite mais pas trop grillée.
4. Dans un saladier, mélangez la ricotta, la moitié du parmesan râpé, le basilic ciselé et du poivre.
5. Prenez une tranche d’aubergine, ajoutez une cuillère de la préparation à la ricotta et roulez la tranche. Répétez avec les autres tranches.
6. Versez la sauce tomate dans le fond d’un plat et ajoutez les involtini par dessus.
7. Râpez le parmesan restant dessus et enfournez pour environ 20-25 minutes.
8. Dégustez! 
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Vous pouvez également retrouver le détail de la recette sur le blog, lien dans ma bio!
Bon app!
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🇬🇧/🇺🇸 Eggplant involtini with ricotta and parmesan cheese 🌿 recipe is on the blog, link in bio (English version at the end of the blogpost). 
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🇫🇷 Crumble abricots et nectarines 🍑 On re 🇫🇷 Crumble abricots et nectarines 🍑 On reste dans le thème des fruits jaunes cette semaine 🤪
Pour réaliser ce crumble il vous faudra :
- 6-7 abricots
- 5 nectarines
- 1 cuillère à soupe de miel (ici de forêt)
- 100 grammes de farine
- 25g d’amandes concassées ou en poudre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de vanille en poudre
- 40g de sucre
- 60g de beurre

1. Préchauffez le four a 160C chaleur tournante. 
2. Lavez et coupez les fruits.
3. Ajoutez-y le miel et mélangez bien.
4. Versez dans votre moule et enfournez le temps de préparer la pâte à crumble.
5. Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amandes, le sel, la vanille et le sucre. Ajoutez le beurre mou et avec vos mains mélangez pour obtenir un sablé grossier.
6. Sortez les fruits du four, saupoudrez de la pâte à crumble et enfournez pour 25-30 minutes.
7. Dégustez nature, avec de la glace ou du yaourt!
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🇬🇧/🇺🇸 Stone fruit crumble 🍑
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🇫🇷 Nouvelle recette de salade estivale ☀️ et fraîche 💦
Pour 2 personnes :
- 1/2 concombre
- 1/4 de pastèque
- 2 nectarines
- 50g de feta 
- 1/2 grenade 
- 20 grammes de pistaches
- menthe fraîche
- 1 citron vert
- huile d’olive 
- sel & poivre 
- piment en flocons (facultatif)

1. Lavez et coupez les fruits et légumes.
2. Hachez les pistaches.
3. Répartissez les fruits et légumes dans les assiettes, ajoutez la grenade, les pistaches et la feta en morceaux dessus. 
4. Ajoutez le jus de citron vert ainsi qu’un filet d’huile d’olive sur chaque assiette.
5. Ajoutez la menthe fraîche, salez et poivrez. Vous pouvez également ajoutez le piment en flocons.
6. Dégustez 🍴
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🇺🇸/🇬🇧 Summer salad made of cucumber, watermelon, nectarines, pomegranate, crushed pistachios, feta cheese & fresh mint seasoned with olive oil, lime juice, salt, pepper and chili flakes 🌿
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🇫🇷 Retour des fortes chaleurs et des salades 🇫🇷 Retour des fortes chaleurs et des salades fraîches 💦
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Pour 4 personnes il vous faudra :
- 1 concombre
- 1 melon
- 250g de tomates cerises 
- 2 nectarines
- des feuilles de menthe fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à café rase de miel
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Lavez les fruits et légumes et découpez-les selon vos préférences. Ajoutez la menthe fraîche ciselée, l’huile d’olive, le vinaigre et le miel et mélangez bien.
Vous pouvez servir cette salade avec une belle focaccia maison 😉, de la burrata, de la mozza, de la feta, du jambon cru ou encore de la viande des grisons 😉
Bon appétit!
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🇺🇸/🇬🇧 Fresh summer salad with cucumber, cantaloupe, tomatoes, nectarines and fresh mint and seasoned with olive oil, apple cider vinegar and honey 🍯 
Bon appétit! 
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🇫🇷 Tarte rustique aux abricots et amandes av 🇫🇷 Tarte rustique aux abricots et amandes avec de la glace vanille pour la fraîcheur 💦 J’adore les tartes rustiques, aussi bien en version salée que sucrée! C’est tellement facile à faire et délicieux 👌🏼
Pour retrouver la recette de cette tarte rustique hyper facile RDV sur le blog, lien dans ma bio!
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🇺🇸/🇬🇧 Apricot and almond galette with vanilla ice cream 😋
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🇫🇷 Une autre salade fraîcheur ça vous tent 🇫🇷 Une autre salade fraîcheur ça vous tente? 💦😅
Billes de melon, mûres, tomates cerises multicolores et avocat 🍈 avec de la feta et du basilic 🌿 et une sauce huile d’olive, vinaigre balsamique blanc et une touche de miel 🍯 bon appétit!
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🇺🇸/🇬🇧 Another refreshing salad made of cantaloupe, cherry tomatoes, avocado, blackberries and feta and seasoned with basil, olive oil, white balsamic vinegar and a drizzle of honey 🌿
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🇫🇷 De belles tomates côtelées françaises 🇫🇷 De belles tomates côtelées françaises pour une salade estivale prête en 5 minutes! J’ai choisi des tomates jaunes, rouges et noires pour une salade colorée, une belle burrata et j’ai réalisé une petite huile d’olive au basilic 🌿 pour assaisonner. Retrouver tous les détails en stories 😉
Bon appétit!
*En partenariat avec Gautier Semences*
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🇬🇧/🇺🇸 Ribbed tomatoes with burrata and basil olive oil 🌿
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🇫🇷 Mon fruit préféré dans les salades est 🇫🇷 Mon fruit préféré dans les salades estivales? La nectarine! De préférence légèrement rôtie 😋
Avec des tomates, des pois chiches grillés, de l’halloumi, de la burrata classique ou fumée c’est toujours délicieux!!
Voici quelques idées recettes de salades avec de la nectarine, à retrouver dans mon dernier livre ou sur le blog (lien dans ma bio)!
Bon appétit!
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🇺🇸/🇬🇧 My favorite fruit to add to summer salads is definitely nectarine/peach!! Here’s a few salad inspo for you 😉
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🇫🇷 Soupe glacée au melon, jambon cru et cro 🇫🇷 Soupe glacée au melon, jambon cru et croûtons! La recette fraîcheur idéale avec cette chaleur 🥵 Et ça vous permet d’utiliser le melon restant après la recette de smoothie d’hier 😉
Cette recette est disponible dans mon dernier livre « Bowls » (dispo en lien dans ma bio) et pour 24h en stories! 
Bon appétit!
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🇬🇧/🇺🇸 Fresh cantaloupe soup with prosciutto 🌿 
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