Bonjour à tous!

Aujourd’hui je vous propose une recette qui peut aussi bien se déguster chaude (comme aujourd’hui) ou froide (idéale pour les barbecues et pique-niques estivaux) : des pommes de terre tapées, haricots verts et feta. C’est tout simple et délicieux!

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Certes les haricots verts ne sont actuellement pas de saison, mais c’est merveilleux ce que l’on peut faire avec des légumes surgelés ou en bocaux! Et si vous préférez les légumes frais, n’hésitez pas à attendre le mois de juillet…ou à les remplacer par des légumes que l’on trouve actuellement comme les asperges (que vous pourrez blanchir ou faire revenir à la poêle).

Les ingrédients

Pour réaliser cette recette il faut :

des pommes de terre. Je préfère les choisir primeur en ce moment car elles sont plus petites, cuisent donc plus vite, et leur taille est plus adaptée pour une salade/assiette de ce type! J’ai utilisé ici des pommes de terre primeur de Noirmoutier.
de l’huile d’olive ;
du sel et du poivre ;
du thym séché ;
des haricots verts. Je les ai pris surgelés ici, en bocaux cela fonctionne aussi, oua lors remplacez-les par des asperges.
de la feta ;
du thym frais ;
du citron.

Mes conseils

Comme je le disais précédemment, je préfère utiliser de petites pommes de terre primeur pour leur cuisson plus rapide et leur taille plus adaptée. Elles sont aussi plus faciles à écraser!

Concernant la cuisson des pommes de terre tapées, il faut commencer par une cuisson à l’eau, puis ensuite au four. Pour avoir des pommes de terre bien croustillantes, je finis la cuisson sous le grill du four (mais surveillez bien, le grill peut rapidement faire brûler les aliments!)

Pour les haricots verts, ils sont ici surgelés mais la cuisson est la même que s’ils étaient frais : je les fais blanchir dans l’eau bouillante salée pendant environ 8 minutes.

Et il ne reste plus qu’à agrémenter avec les autres ingrédients avant de déguster!

Maintenant que vous savez tout sur cette recette de pommes de terre tapées, haricots verts et feta, à vous de jouer! La fiche recette se trouve juste en dessous.

Retrouvez la vidéo de cette recette sur mon compte Instagram.

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