Orzo crémeux au chorizo, épinards et parmesan

Bonjour à tous!

Vous connaissez maintenant ma passion pour l’orzo alors pour la recette du jour je vous propose un plat qui sent bon les beaux jours : de l’orzo crémeux au chorizo, pousses d’épinards et parmesan. Un plat facile et rapide à réaliser et délicieux!

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Depuis le temps que je vous parle de l’orzo vous devez commencez à connaitre ces petites pâtes, qui ressemble à des grains de riz, sont délicieuses à cuisiner comme un risotto ou en soupe/bouillon. Si vous ne savez pas où en trouver je vous donne toutes les infos juste après!

LES INGRÉDIENTS

Pour réaliser cette recette d’orzo crémeux au chorizo il faudra :

• de l’huile d’olive ;
• de l’ail ;
• du paprika fumé ;
• du concentré de tomates ;
• de l’orzo ; 
• du bouillon de légumes. Soit maison, en brique/bouteille ou en cube.
• du sel et du poivre ;
• du chorizo ;
• des pousses d’épinards ;
• du parmesan ;
• du thym frais.

MES CONSEILS

Où trouves-tu de l’orzo? C’est sûrement la question qui revient le plus quand je vous propose une recette avec ces petites pâtes. On en trouve en effet un peu partout… sauf que parfois il porte un autre nom! Il est en effet aussi appelé « rosmarino », « risoni » ou encore « avoine ». Vous pouvez en trouver en épiceries italiennes (ou rayon épicerie du monde de certaines grandes surfaces), au rayon pâtes de votre grande surface (la marque Alpina sous le nom « avoine ») ou encore en magasin bio (sous le nom pâtes  » langues d’oiseau »  ).

Pour la cuisson de l’orzo, c’est exactement la même que pour un risotto, seul le temps de cuisson est un peu plus court! En effet, il vous faudra à peine 10 minutes pour faire cuire l’orzo, pratique quand on est un peu pressé!

Ici je l’ai accompagné de chorizo, pousses d’épinards et parmesan. J’ajoute toujours ces ingrédients à la toute fin. En effet, je préfère pour les raisons suivantes : le chorizo garde de la tenue, les pousses d’épinards de la mâche et le parmesan va apporter la touche finale crémeuse, et il sera juste fondu!

Ici j’ai utilisé du chorizo doux (c’est ce que j’avais), mais du chorizo piquant sera parfait aussi si vous aimez ça! Et pour accentuer le côté pimenté et fumé, j’ai ajouté du paprika fumé, une de mes épices préférées! J’ai également ajouter du concentré de tomates pour le goût et un petit goût de tomates qui se marie parfaitement.

Maintenant que vous savez tout sur cette recette d’orzo crémeux au chorizo, pousses d’épinards et parmesan, à vous de jouer! La fiche recette se trouve juste en dessous.

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