Bonjour à tous!

Envie d’un petit repas bien réconfortant et gourmand? Alors laissez-vous tenter par ce croque-monsieur aux champignons et beaufort. Un vrai délice!

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Une nouvelle recette de croque version automne-hiver après le croque au comté et échalotes, et celui aux pommes et morbier !

Les ingrédients

Pour réaliser cette recette de croque-monsieur aux champignons et beaufort, il vous faudra :

un oignon jaune ;
des champignons ;
de l’huile d’olive ;
du pain (ici au levain) ;
du beurre (demi-sel) ;
du beaufort ;
du thym frais (ou séché).

Mes conseils

Pour cette recette, j’ai utilisé des champignons bruns. Vous pouvez varier les champignons selon les saisons et les disponibilités : pleurotes, champignons de Paris, girolles, etc.

Pour le fromage, j’ai choisi ici du beaufort, l’un de mes fromages préféré. Le comté, l’appenzeller ou encore le gruyère feront d’excellents remplaçants si vous le souhaitez. Ou pourquoi ne pas vous laissez tenter par du Saint-Nectaire! Le plus important, c’est de choisir un fromage qui a du goût (même après cuisson) et qui fond bien : on veut de la gourmandise!

Si vous le souhaitez, n’hésitez pas à ajouter du jambon cuit ou cru à cette recette!

Enfin pour la cuisson, ici je l’ai réalisée au four, mais il est également possible de la faire à le poêle. Pour cela, il vous faudra faire chauffer une poêle à feu vif avec une noix de beurre et un filet d’huile. Quand elle est chaude, baissez à feu moyen-vif et faites griller votre croque 2-3 minutes de chaque côté, puis 6 minutes supplémentaires à feu moyen pour que l’intérieur soit bien chaud et fondant.

Maintenant que vous savez tout sur cette recette de croque-monsieur aux champignons et beaufort, à vous de jouer! La fiche recette se trouve juste en dessous.

Vous pouvez également retrouver la vidéo de cette recette sur mon compte Instagram.

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