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Frites au Four et sauce crémeuse à l’avocat

31 janvier 2017 by Clemfoodie 4 commentaires

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drapeau-france-hampe

Fries and creamy avocado dip (serves 1)

Ingredients :

Fries :

– 2-3 potatoes

– salt & pepper

– 1/2 tsp paprika powder

– 1/2 tsp turmeric

– 1/2 tsp chili flakes

– salt & pepper

Creamy avocado dip :

– 1/2 avocado

– 2 handfuls of baby spinach, kale or arugula

– juice of 1/2 lemon

– 1 tsp Dijon Mustard

– salt and pepper

– 1/4 cup water

 

Directions :

1. Wash your potatoes and cut them into wedges.

2. In a bowl, combine wedges, salt, pepper, paprika, turmeric and thyme and mix well.

3. Arrange fries on a baking sheet and bake at 400°F (200°C) for 35-40 minutes or until golden and crispy.

4. Place all dip ingredients into a food processor and process until smooth (add more water if needed).

5. Arrange your bowl by adding potato fries, creamy avocado dip and some leafy greens. Enjoy!

 

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Frites et sauce crémeuse à l’avocat (1 personne)

Ingrédients :

Frites :

– 2-3 pommes de terre

– sel et poivre

– 1/2 cuillère à café de paprika

– 1/2 cuillère à café de curcuma

– 1/2 cuillère à café de piment en poudre/flocons

– sel & poivre

Sauce crémeuse à l’avocat :

– 1/2 avocat

– 2 poignées de pousses d’épinard, kale ou roquette

– le jus d’1/2 citron

– 1 cuillère à café de moutarde forte

– sel & poivre

– 60ml d’eau

 

Instructions :

1. Laver les pommes de terre et les couper en quartiers (façon potatoes).

2. Dans un bol, mettre les frites, sel, poivre, paprika, curcuma et thym et bien mélanger.

3. Placer les frites sur une plaque recouverte de papier cuisson et faire cuire à 200°C pendant environ 35-40 minutes où jusqu’à ce que les frites soient dorées et croustillantes.

4. Mettre tous les ingrédients de la sauce crémeuse dans un mixeur et mixer jusqu’à obtention d’une texture crémeuse et homogène (ajouter de l’eau si nécessaire).

5. Dresser l’assiette avec les frites, la sauce crémeuse et si vous le souhaitez des jeunes pousses. Déguster!

 

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes, Vegan Balisé avec :avocado, avocat, fries, hclf, plant based, plantbased, pommes de terre, potatoes, salad, salade, Vegan, végétalien, végétarien

Frites au four (sans huile)

29 mars 2016 by Clemfoodie Laisser un commentaire

Processed with VSCO with f2 preset

 

drapeau-france-hampe

Oven-baked fries (serves 2)

Ingredients :

– 5  medium potatoes

– salt & pepper

– 1 tsp paprika powder

– 1/2 tsp turmeric

– 1 tsp thyme

 

Directions :

1. Wash your potatoes and cut them into wedges.

2. In a bowl, combine wedges, salt, pepper, paprika, turmeric and thyme and mix well.

3. Arrange fries on a baking sheet and bake at 400°F (200°C) for 30-35 minutes or until golden and crispy.

 

Processed with VSCO with f2 preset

 

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Frites au four maison (2 personnes)

Ingrédients :

– 5 pommes de terre de taille moyenne

– sel et poivre

– 1 cuillère à café de paprika

– 1/2 cuillère à café de curcuma

– 1 cuillère à café de thym

 

Instructions :

1. Laver les pommes de terre et les couper en quartiers (façon potatoes).

2. Dans un bol, mettre les frites, sel, poivre, paprika, curcuma et thym et bien mélanger.

3. Placer les frites sur une plaque recouverte de papier cuisson et faire cuire à 200°C pendant environ 30-35 minutes où jusqu’à ce que les frites soient dorées et croustillantes.

 

Processed with VSCO with f2 preset

Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes, Vegan Balisé avec :fries, frites, hclf, healthy, oil free, plant based, plantbased, potato, potatoes, side dish, Vegan, wedges

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A propos

Bonjour les foodies! Je suis Clémentine et j’ai 30 ans. Je suis une accro au chocolat et au beurre de cacahuètes, et j’adore partager avec vous des recettes faciles et délicieuses!

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🇫🇷 Une belle recette de saison, à déguster 🇫🇷 Une belle recette de saison, à déguster froide ou tiède selon la température 😜
Soupe de tomates et burratina (petites burrata) 🌿 Simple à faire et riche en goût, vous pouvez retrouver cette recette en stories!
Bon app!
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🇺🇸/🇬🇧 Tomato soup with burrata and basil 🌿 
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🇫🇷 Il paraît qu’il fait très chaud en ce 🇫🇷 Il paraît qu’il fait très chaud en ce moment 🥵😅 alors rien de mieux qu’une salade hydratante et rafraîchissante pour éviter la surchauffe 😬
Ici une jolie salade de pastèque, concombre, nectarine et billes de mozzarella 🍑🍉 le tout assaisonné avec un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique blanc ainsi que de la menthe fraîche 🌿
Bon app et restez au frais 💦
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🇬🇧/🇺🇸 Fresh salad made of watermelon, nectarine, cucumber, mozzarella and fresh mint 🌿 seasoned with olive oil and white balsamic vinegar 💦
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🇫🇷 Miele m’a mise au défi de réaliser de 🇫🇷 Miele m’a mise au défi de réaliser des recettes pour un pique-nique avec mon four multifonctions et j’ai choisi de réaliser une focaccia et un clafoutis! Le tout accompagné d’une jolie salade estivale aux fraises, tomates et mozza 😋
Ma focaccia maison  n’a jamais été aussi belle, croustillante et avec une mie moelleuse qu’avec mon four Miele 😍 et pour un clafoutis parfaitement cuit et joliment doré, c’est aussi un jeu d’enfant 😉Vous pouvez découvrir le rendu en stories!
Bon appétit! 
{en partenariat avec @miele_fra }
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🇫🇷 Petit-déjeuner gourmand et vitaminé ave 🇫🇷 Petit-déjeuner gourmand et vitaminé avec Zespri!
Au menu des crumpets moelleux avec des kiwis SunGold @zespri_kiwifruit_france : le petit-déjeuner idéal pour démarrer la journée du bon pied 😉
La recette vous tente? Elle est à retrouver sur le blog Zespri, lien dans mes stories!
Bon appétit!
*Partenariat avec @zespri_kiwifruit_france *
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🇺🇸/🇬🇧 Homemade crumpets with Zespri SunGold kiwis and syrup 👌🏼
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🇫🇷 Petite salade rafraîchissant, idéale av 🇫🇷 Petite salade rafraîchissant, idéale avec les chaleurs annoncées pour la semaine prochaine!
Concombre, melon, tomates prunes, mozza et jambon cru avec du basilic, de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique blanc 🌿
Bon app!
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🇬🇧/🇺🇸 Refreshing salad with tomatoes, cucumber, cantaloupe, mozzarella and prosciutto 🌿
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🇫🇷 Le mercredi c’est pasta (ça fonctionne 🇫🇷 Le mercredi c’est pasta (ça fonctionne pour tous les jours de la semaine en fait 😆)!
Bucatini avec un peu de pesto rosso, des courgettes et des tomates rôties, de la ricotta et du basilic 😋
Pour les légumes, il suffit de les faire revenir dans une poêle à feu moyen-vif avec de l’huile (d’abord les courgettes, puis on ajoute les tomates) 👌🏼
Bon appétit! 
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🇺🇸/🇬🇧 Bucatini pasta with some pesto rosso, roasted zucchini and tomatoes, ricotta cheese and basil 🌿
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🇫🇷 Petite salade caprese estivale aux tomate 🇫🇷 Petite salade caprese estivale aux tomates cerises, cerises, mozzarella et basilic 🌿 de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique pour assaisonner et le tour est joué! Accompagnée de ma focaccia c’est 👌🏼😉
Bon appétit!
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🇺🇸/🇬🇧 Tomato and cherry caprese salad 🌿
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🇫🇷 Pasta alla Norma ! Une recette sicilienne 🇫🇷 Pasta alla Norma ! Une recette sicilienne de pâtes avec de bons ingrédients 🌿 et ma préférée du moment 😋 
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Pour la réaliser, il vous faudra (2 personnes) :
-160g de pâtes type mezzi rigatoni ou penne rigate
-3 cs d’huile d’olive 
-1 aubergine
-2 gousses d’ail
-400g de tomates cerises
-100g de tomates séchées (égouttées)
-basilic frais
-60g de pecorino

Lavez l’aubergine et coupez-la en tranches.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen.
Ajoutez les tranches d’aubergine et faites les cuire, de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et fondantes (10 minutes environ).
Disposez-les ensuite sur du papier absorbant et réservez.
Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée, 3-4 minutes de moins que le temps indiqué sur l’emballage.
Coupez les tomates cerises en 4 et les tomates séchées en morceaux.
Dans la même poêle, à feu moyen, ajoutez l’ail épluché et dégermé.
Puis ajoutez les tomates cerises et faites cuire le tout 5 minutes.
Ajoutez les tomates séchées, le basilic ciselé  et faites cuire 5 minutes supplémentaires.
Ajoutez les tranches d’aubergines que vous aurez effilochées.
Ajoutez ensuite les pâtes égouttées à la poêle et faites revenir le tout 3-4 minutes, en ajoutant de l’eau de cuisson si nécessaire et en remuant régulièrement.
Servez vos pâtes alla norma avec le pecorino, quelques feuilles de basilic frais supplémentaires et du poivre. Dégustez! 
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Les étapes sont aussi en stories!
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🇺🇸 Pasta alla Norma 🌿
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🇫🇷 Tarte rustique aux courgettes colorées, 🇫🇷 Tarte rustique aux courgettes colorées, fromage de brebis, noisettes et menthe 🌿
Ces petites courgettes rondes sont parfaites pour faire de belles tartes, courgettes farcies ou tout autre plat estival coloré 😉
La recette vous tente? Retrouvez-la ainsi que les étapes en stories 👌🏼
Bon appétit! 
Merci à @oustalet13 pour ces belles courgettes! 
*Partenariat avec Gautier Semences*
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🇺🇸/🇬🇧 Zucchini galette with hazelnuts and mint 🌿
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