Linguine sauce crémeuse aux poivrons

 

Bonsoir!

Après quelques contre-temps je peux enfin vous poster ma recette de linguine avec leur sauce crémeuse aux poivrons. Cette recette est 100% bio, a été réalisée avec des produits envoyés par Greenweez, et est super facile à faire.

Cette recette est idéale quand vous êtes en manque d’inspiration et que vous n’avez plus de légumes frais au frigo. En effet, pour cette recette, j’ai utilisé des poivrons rouges grillés en saumure. Vous pouvez bien sûr faire cuire et griller vos poivrons au four, mais comme ce n’est pas la saison, ces poivrons sont super pratiques et réduisent considérablement le temps de préparation!

Vous aurez également besoin de :

  • linguine. J’ai utilisé ceux-ci. Vous pouvez les remplacer par vos pâtes préférées (avec des rigatoni c’est super aussi!)
  • de la levure douce en paillettes. Celle-ci apporte un petit goût proche du fromage très sympa. Pour une version non vegan vous pouvez utiliser du parmesan.
  • de la purée de sésame (tahin) bio. Celle-ci va vous permettre d’épaissir la sauce. Le goût est assez neutre et ne prendra pas le dessus.
  • sel, poivre, persil ou basilic frais.

Maintenant, c’est à vous de jouer!

 

Linguine sauce crémeuse aux poivrons
Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
10 min
Temps total
15 min
 
Type de plat: Déjeuner
Pour: 2 personnes
Auteur: Clemfoodie
Ingrédients
  • 150 grammes de linguine
  • 1 bocal de poivrons rouges grillés en saumure (environ 300g égoutté)
  • 2 c. à soupe de levure douce en paillettes
  • 1 c. à soupe de purée de sésame (tahin)
  • sel & poivre
  • persil frais
Instructions
  1. Faites chauffer une casserole d'eau à feu vif. Quand l'eau boult, faites cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage.

  2. Pendant ce temps, préparez la sauce. Dans un mixeur, mettez les poivrons égouttés, la levure, la purée de sésame, salez et poivrez. Mixez jusqu'à obtenir une sauce homogène et crémeuse (ajoutez un peu de jus de citron ou d'eau pour délayer si nécessaire).

  3. Une fois les pâtes cuites, égouttez les et remettez les dans la casserole. Ajoutez la sauce et mélangez bien.

  4. Servez dans des assiettes avec du persil frais ciselé sur le dessus. Vous pouvez également ajouter de la levure ou du parmesan supplémentaire. Dégustez!

 

Creamy red pepper linguine (serves 2)

This recipe is perfect when you’re short in time and still want a delicious and comforting homecooked meal! I always have a jar of red peppers in water in my pantry as they’re so versatile and can come in super handy for pasta sauce, pepper spread, etc.

Directions :

  1. Cook pasta according to package directions.
  2. In the meantime, place drained red peppers, nutritional yeast, tahini, salt and pepper into a blender/food processor. Blend until smooth and creamy (you can add a little lemon juice or water if too thick).
  3. Drain the pasta and place back into the pan. Add sauce and mix well.
  4. Serve into 2 bowls. Top with chopped fresh parsley. You can also add nutritional yeast or parmesan on top. Enjoy!

 

Laisser un commentaire

Your email address will not be published. Fields marked as * are mandatory