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Focaccia maison facile

17 avril 2020 by Clemfoodie 34 commentaires

Bonjour à tous!

Vous connaissez ma passion pour la cuisine italienne, alors quoi de plus normal que d’essayer de faire une focaccia maison! J’adore la focaccia, c’est tellement moelleux et délicieux et avec de la burrata ou des tomates fraiches en été c’est un délice!

(English version at the end)

Cela fait quelques semaines que je teste différente recettes, temps de repos, etc. et je pense enfin avoir trouver LA recette! Facile à faire, elle est délicieuse et permet d’obtenir une focaccia super moelleuse et aérée.

Un autre avantage de la focaccia est qu’elle nécessite peu d’ingrédients pour sa réalisation :

  • de la farine de blé type 00 avec un taux de protéines de 13 ou 14% (dans l’idéal, mais vous pouvez aussi utiliser de la t55 ou t65) ;
  • de l’eau ;
  • de la levure ;
  • un peu de sucre ou de miel ;
  • de l’huile d’olive ;
  • du sel.

Et c’est tout! Vous pouvez ensuite agrémenter votre focaccia avec des herbes comme le romarin ou encore avec des olives ou des tomates! Mais la recette de base reste très simple. Vous pouvez d’ailleurs retrouver les étapes sur mon compte Instagram, dans mes stories à la une!

Alors maintenant, à vous de jouer!

5 de 1 évaluation
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Focaccia maison facile
Temps de préparation
25 min
Temps de cuisson
25 min
Temps de repos
2 h 15 min
Temps total
3 h 5 min
 
Type de plat: Déjeuner, Dîner, pain
Mots clés: focaccia, italien, pain
Pour: 1 grande focaccia
Auteur: Clemfoodie
Ingrédients
  • 20 grammes de levure fraîche de boulanger (ou 8g de levure sèche)
  • 550 grammes de farine de type 00 (taux de protéine de 13-14%)
  • 320 ml d'eau tiède
  • 10 grammes de sucre ( ou miel)
  • 50 grammes d'huile d'olive + 3 c. à soupe
  • 7 g de fleur de sel ou cristaux de sel + une grosse pincée
  • romarin ou thym frais
Instructions
  1. Dans un saladier ou le bol de votre robot, mélangez la farine et la levure. Ajoutez l'eau, le sucre et l'huile et pétrissez (à la main ou au robot) pendant au moins 5 minutes.

    Attention, certaines levures sèches doivent être d'abord mélangées avec l'eau et le sucre et doivent reposer 15 minutes avant d'être mélangées à la farine. Lisez bien les instructions sur l'emballage.

  2. Ajoutez ensuite le sel, puis pétrissez encore pendant 5-10 minutes.

  3. Badigeonnez un saladier d'huile d'olive et placez la pâte dedans. Couvrez d'un torchon (ou d'un film) et laissez lever dans un endroit tiède pendant environ 1h30 (ou plus si la pâte n'a pas doublé de volume).

  4. Dégazez. Si vous préparez la pâte la veille, vous pouvez mettre la pâte dans un saladier au frais et laissez toute la nuit au frigo.

  5. Huilez un plat puis transférez-y la pâte à focaccia. Repliez-la plusieurs fois sur elle-même pour former une sorte de rectangle.

  6. Couvrez et laissez pousser au moins 45 min, il faut que la pâte ait de nouveau doublé de volume.

  7. Badigeonnez généreusement votre focaccia d'huile d'olive puis enfoncez vos doigts dans la pâte pour former de petits trous/puits. Ajoutez une grosse pincée de fleur de sel et le romarin.

  8. Enfournez à 220°C chaleur statique et faites cuire la focaccia environ 25 minutes à mi-hauteur où jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

  9. Laissez tiédir légèrement, démoulez et dégustez!

Notes

La farine idéale pour la focaccia est de la farine de blé type 00 avec un taux de protéine de 13 à 14% (13 ou 14g de protéines pour 100g de farine). Elle peut-être également appelé farine de force. Regardez dans les farines labellisées à pizza, généralement celles-ci sont riches en protéines.

En effet, ces farines avec un fort taux de protéines permettent une belle pousse avec de belles bulles.

 

Easy homemade focaccia

  • one packet of active dry yeast (8g – 0.3 oz)
  • 320ml luck warm water (38°C – about 100°F – 1 1/3 cup)
  • 2 tsp of sugar
  • 515g of strong white flour
  • 70ml of olive oil + 3 tbsp (1/4 cup)
  • 2 tsp of flaky salt or fleur de sel + a pinch
  • fresh rosemary

Directions

  1. In a large mixing bowl or in the bowl of your stand mixer, add luck warm water and sugar and mix. Then add yeast, mix well and let sit for 10-15 minutes until it’s foamy.
  2. Set your hand mixer on low speed (2 or 3) and start kneading. Slowly add the flour and the olive oil.
  3. Continue kneading for 5 min then add the salt. Continue kneading for 5 more minutes.
  4. Grease a mixing bowl with 1 tbsp of olive oil and add the dough ball to it. Cover with a damp towel and let rise in a warm place for 1 hour and a half (or more if dough hasn’t double in size).
  5. Place the bowl with the dough in the fridge for at least 3 hours, up to 36 hours.
  6. Put your dough onto a mold. Push it with your hands to form a rectangle.
  7. Cover with a towel, place in a warm place and let rise for about 1h30 min, ideally 3-4 hours.
  8. Generously brush with olive oil and use your fingers to poke dents all over the dough. Add fresh rosemary and flaky salt on top.
  9. Preheat oven to 200°C/400°F and place your focaccia in the oven.
  10. Bake for 20-25 minutes or until golden (you can add more oil on top while it’s baking for a more golden, crispy, shiny top).
  11. Remove from oven, let cool a bit and enjoy!

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :clemfoodie, focaccia, focaccia clemfoodie, focaccia facile, huile d'olive, pain, pain facile, pain italien, recette facile, recette italienne, romarin

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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Emilie

    17 avril 2020 à 19 h 55 min

    Hello – quel modèle de robot utilises tu stp ? Je souhaites en acheter un et « etudie » le sujet…merci

    Répondre
    • Clemfoodie

      18 avril 2020 à 9 h 37 min

      Hello,

      J’utilise le robot socle de SMEG! Je l’ai depuis environ 1 an maintenant et j’en suis très satisfaite!

      Répondre
  2. Nat’

    18 avril 2020 à 15 h 46 min

    Hello! Comment faire si çane mousse pas à la première étape 🙁

    Répondre
    • Clemfoodie

      18 avril 2020 à 15 h 59 min

      Hello!
      Deux raisons possibles pour que ça ne mousse pas : l’eau et la pièce sont trop froids. Il faut mettre le bol dans un endroit à environ 25-30C et à l’abri des courants d’air. Près d’une fenêtre au soleil par exemple, ou alors faire chauffer le four à 50C, quand il a atteint la température l’éteindre, attendre un peu et placer le bol dedans.
      L’autre raison est que l’eau était à plus de 40C et donc trop chaude et elle a tué la levure.

      Répondre
      • catherine siriphoum

        21 avril 2020 à 17 h 18 min

        Bonjour, merci pour la réponse qui m’a bien aidé car je me trouve dans la même situation… Si l’eau a tué la levure, peut on quand réaliser la recette ou il vaut mieux recommencer l’étape ? Merci

        Répondre
        • Clemfoodie

          21 avril 2020 à 17 h 35 min

          Bonjour Catherine,

          Si vous êtes certaine qu’elle est morte, il faut en effet recommencer.
          En revanche, si la levure n’a pas moussé mais crépite légèrement (il faut tendre l’oreille) c’est qu’elle est bien vivante, et vous pouvez procéder à la réalisation de la pâte. Elle poussera bien !

          Répondre
          • Clemfoodie

            21 avril 2020 à 18 h 05 min

            Et si vous avez utilisé de la levure fraîche, l’étape 1 n’est pas nécessaire, il suffit de l’émietter directement dans le bol de votre robot, de mettre les autres ingrédients et de lancer le pétrissage.

          • catherine siriphoum

            21 avril 2020 à 18 h 15 min

            Je m’y remets alors ! Merci

  3. Marion

    18 avril 2020 à 22 h 02 min

    Recette au top! On s’est régalés ce soir, merci !

    Répondre
    • Clemfoodie

      19 avril 2020 à 15 h 31 min

      Merci beaucoup!!

      Répondre
  4. Lina

    23 avril 2020 à 13 h 53 min

    Bonjour, cette recette à l’air délicieuse, bien envie de l’essayer!
    est ce qu’il est possible de remplacer la farine de blé par une farine sans gluten?
    Je n’ai qu’un robot magimix avec une lame petrin que je n’ai jamais essayé, mais il n’y a pas de vitesse progressive (juste une touche turbo) est ce que cela est adapté?
    Un grand merci et encore bravo pour toutes ces recettes délicieuses, saines et faciles à faire!!!

    Répondre
    • Clemfoodie

      23 avril 2020 à 14 h 04 min

      Hello!
      Merci beaucoup!

      Alors je ne suis pas du tout spécialiste du sans gluten donc je n’ai pas testé. Mais avec un mélange de farine sans gluten spécial pain cela devrait fonctionner je pense.

      Je n’ai pas de magimix donc je ne peux pas te dire, regarde sur la notice du robot cela devrait être indiqué! Parce que le robot que j’utilise, il est uniquement possible d’utiliser la lame pour pétrir sur les vitesses 1 et 2!

      Répondre
    • Deborah

      25 avril 2020 à 20 h 35 min

      Lina j’ai tenté avec mon Magimix et la lame pétrin ça fonctionne très bien !!

      Répondre
  5. Deborah

    25 avril 2020 à 20 h 33 min

    Hello Clem j’ai testé ta recette lundi et on s’est régalés, même avec de la farine ordinaire ça fonctionne !! Merci je referai avec plaisir je recopie la recette dans les bests !!

    Répondre
    • Clemfoodie

      26 avril 2020 à 11 h 53 min

      Super, merci beaucoup Deborah!

      Répondre
  6. Coralie

    20 mai 2020 à 15 h 47 min

    Coucou Clem,
    Si on décide de faire la pâte la veille.
    Faut-il garder les 30 min de pousse quand on l’a dégazé avant de passer à la cuisson ?
    Merci pour ton retour 🙂
    Des bisous

    Répondre
    • Clemfoodie

      20 mai 2020 à 15 h 55 min

      Hello Coralie!
      Oui, cela permettra d’avoir une focaccia bien moelleuse (sinon elle risque d’être un peu ratatinée) !

      Répondre
  7. Floriane

    25 mai 2020 à 8 h 26 min

    Bonjour,
    Si l’on utilise de la levure fraîche, et qu’on saute l’étape 1, doit on mettre du sucre quand même dans le bol s’il vous plaît?

    Répondre
    • Clemfoodie

      25 mai 2020 à 9 h 13 min

      Bonjour,
      Oui il faut mettre tous les ingrédients (dont le sucre) comme indiqué!

      Répondre
  8. Pat

    25 juin 2020 à 16 h 24 min

    Recette testée hier. Vraiment très bonne, même si j’ai mis un peu trop de fleur de sel. Merci !

    Répondre
    • Clemfoodie

      30 juin 2020 à 7 h 44 min

      Merci beaucoup!

      Répondre
  9. Océane

    28 novembre 2020 à 15 h 19 min

    Bonjour,

    Merci beaucoup pour la recette déjà essayée plusieurs fois !! Elle est géniale! Je me demandais s’il était possible de réaliser la pâte la veille ?

    Merci par avance !

    Répondre
    • Clemfoodie

      28 novembre 2020 à 15 h 21 min

      Bonjour Océane,

      Merci! Oui c’est possible! Après la première pousse, il faut dégazer la pâte et la conserver au frais!

      Répondre
  10. Alya Boulares

    13 décembre 2020 à 14 h 15 min

    Je suis conquise par cette recette , j’ai préférer utilisé de la levure fraîche personnellement , les invités ont adorés et m’ont demandé la recette .
    Légère, croustillante, moelleuse à la fois, une tuerie , merci beaucoup !!!!

    Répondre
    • Clemfoodie

      15 décembre 2020 à 15 h 03 min

      Génial, ravie que ça ait plu!

      Répondre
  11. MariamP

    11 mars 2021 à 14 h 55 min

    Salut, c’est une recette pour combien de personnes environ ? Faut-il la diviser par deux si nous sommes 3/4 ?

    Merci !

    Répondre
    • Clemfoodie

      11 mars 2021 à 14 h 56 min

      Bonjour,

      Nous sommes 2 (+ 1 petit appétit) à la maison et elle dure tout juste la journée, donc pas besoin de réduire les quantités pour 3/4 personnes!

      Répondre
      • MPellicer

        11 mars 2021 à 17 h 54 min

        Merci beaucoup 🙂

        Répondre
  12. Caroline

    29 mai 2023 à 19 h 25 min

    Hello!
    Je n’arrive pas à comprendre les étapes pour faire la pâte la veille ‍♀️
    Pourrais tu me les expliquer ?
    Merci beaucoup !

    Répondre
    • Clemfoodie

      29 mai 2023 à 19 h 28 min

      Hello!
      Les étapes restent identiques, après la première pousse de 2h, je dégaze et la laisse au frigo toute la nuit, avant de reprendre à l’étape suivante le lendemain!

      Répondre
  13. Julie

    25 mai 2025 à 8 h 23 min

    Bonjour, je suis étonnée d’avoir 3 étapes de pousse, une après pétrissage, une au frigo, et un dernière avant cuisson.
    Quel est l’intérêt de ces 3 pousses ?
    C’est peut être moi qui ai mal compris ‍♀️
    On verra bien dans 2 heures (c’est ma dernière pousse avant cuisson)

    Répondre
    • Clemfoodie

      25 mai 2025 à 15 h 52 min

      Bonjour,

      Il n’y a que deux pousses, celle après le pétrissage et au frigo est la même. La partie au frigo peut être supprimée si vous souhaitez une version plus rapide, cependant, la foccacia sera moins aérée/la pâte fera moins de bulles.

      Répondre
  14. Zanetti

    8 juin 2025 à 10 h 20 min

    J’adore……

    Répondre
    • Clemfoodie

      13 juin 2025 à 13 h 59 min

      Merci beaucoup!

      Répondre

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🇫🇷 Boulettes de poulet et pâtes façon riso 🇫🇷 Boulettes de poulet et pâtes façon risotto aux tomates et courgettes 🌿 la recette idéale quand le temps se rafraîchit un peu comme aujourd’hui 😋👌🏼

La recette est aussi disponible sur le blog!
Pour 2 personnes :
Boulettes : 
200-230 grammes de filet de poulet
1/2 oignon rouge
1 c. à soupe à soupe de chapelure
1 c. à café d’huile d’olive + un peu pour badigeonner
1 c. à soupe de concentré de tomates
6-8 feuilles de feuilles de basilic frais
sel & poivre

Pâtes façon risotto : 
1 filet d’huile d’olive
2 gousses d’ail (petites ou 1 grosse)
1 c. à soupe de concentré de tomates
140 grammes de petites pâtes (orzo, risoni, etc.)
500 ml de bouillon de légumes
14 tomates cerises
1 courgette 
50 grammes de parmesan
basilic frais ou thym frais
sel & poivre

Préchauffez le four à 160°C, chaleur tournante.
Coupez grossièrement le poulet. Emincez la moitié d’oignon rouge.
Mettez le poulet avec tous les autres ingrédients des boulettes dans un mixeur, salez et poivrez à votre convenance, et mixez jusqu’à obtenir une consistance assez lisse (ajoutez un peu plus de chapelure si c’est trop collant).
Avec vos mains, formez les boulettes (environ 10 petites).
Disposez les boulettes sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonnez avec de l’huile d’olive et enfournez à mi-hauteur pour 16-17 minutes (vérifiez la cuisson à coeur avant de servir).

Pressez l’ail. Coupez la courgette en petits morceaux et les tomates cerises en 2. Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif avec l’huile.
Ajoutez l’ail et faites revenir le tout 2-3 min.
Ajoutez ensuite les pâtes et le concentré de tomates et faites revenir le tout 2 min.
Ajoutez ensuite assez de bouillon pour juste recouvrir les pâtes, puis la courgette et les tomates.
Laissez cuire 10-12 min, dans le bouillon frémissant. Les pâtes doivent être cuites et le bouillon presque entièrement absorbé (ajoutez plus de bouillon quand celui-ci est partiellement absorbé mais que les pâtes ne sont pas encore cuites).
Baissez à feu moyen-doux, ajoutez le parmesan et mélangez bien. 
Dressez vos bols : les pâtes façon risotto et les boulettes. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais. Salez et poivrez si nécéssaire et dégustez!
🇫🇷 Salade de mesclun, blé, tomates et courg 🇫🇷 Salade de mesclun, blé, tomates et courgettes rôties, fromage de chèvre frais et pistaches concassées 🌿 avec une vinaigrette au vinaigre balsamique blanc, citron et huile d’olive et de la menthe fraîche 😋 simple et délicieux! 

Pour 2 personnes : 
80g de blé (type Ebly, ou autre céréale au choix)
20 tomates cerises
1 courgette
1 c. à soupe d’huile d’olive 
2 poignées de roquette ou mesclun
60g de fromage de chèvre frais, ricotta ou fêta
2 c. à soupe (20g environ) de pistaches concassées 
Sel & poivre
Menthe fraîche 

Vinaigrette :
2 c. à café d’huile d’olive
1 c. à café de vinaigre balsamique blanc
1 trait de jus de citron 

Préchauffe le four à 190C (chaleur traditionnelle).
Coupe les tomates cerises en 2 et la courgette en rondelles pas trop fines.
Dispose les légumes sur une plaque de cuisson, ajoute huile d’olive, sel et poivre et enfourne pour 18-20 minutes à mi-hauteur.

Fais cuire le blé dans l’eau bouillante, le temps indiqué sur l’emballage (10 min ici). Une fois cuit, rince-le à l’eau froide.

Dresse tes assiettes : roquette, blé, courgette, tomates, chèvre frais, pistaches concassées et menthe fraîche. Ajoute la vinaigrette, sale et poivre à ta convenance et déguste!
.
🇬🇧🇺🇸 Salad with greens, wheat berries, roasted tomatoes and zucchini, goat cheese, pistachios and fresh mint 🌿
🇫🇷 Salade de poulet mariné aux abricots et 🇫🇷 Salade de poulet mariné aux abricots et fêta 🌿 une salade simple et gourmande pour les beaux jours! Avec de la focaccia maison, rien de meilleur 😋👌🏼

Pour 2 personnes :
200-250g de filets de poulet
1 filet d’huile d’olive
1 filet de jus de citron
1 c. à soupe de mélange d’épices (ici à la grecque avec du paprika fumé, ail, thym et cumin)
1 c. à soupe de concentré ou coulis de tomates 
4 abricots
1 filet de miel
15-20 tomates cerises 
3 oignons nouveaux rouges
8-10 tomates séchées
60g de feta 
Thym frais 
Sel & poivre
Huile d’olive

Coupe le poulet en morceaux et dans un bol mélange avec le filet d’huile, de jus de citron, le mélange d’épices, sel, poivre et concentré de tomates. Réserve au frais.

Coupe les abricots en quartiers, les tomates en 2, émince les oignons nouveaux et coupe les tomates séchées en morceaux.

Fais chauffer une poêle à feu moyen-vif. Ajoute les abricots avec un filet de miel et fais cuire le tout 5 min que les abricots soient fondants. Réserve.

Fais chauffer une poêle à feu moyen. Ajoute le poulet et fais cuire environ 10 minutes, en retournant les morceaux a mi-cuisson (le temps peut varier selon la taille des morceaux).

Dresse les assiettes : tomates, abricots, oignons, tomates séchées, poulet, fêta émiettée et thym frais. Sale et poivre à ta convenance et ajoute un filet d’huile d’olive si nécessaire. Déguste!

Tu peux ajouter un féculent comme du blé, du quinoa, du riz, du petit épeautre, etc. Si tu le souhaites.

🇬🇧 Chicken salad with tomatoes, apricots, onions, sundried tomatoes and feta cheese 🌿
🇫🇷 Salade 0 effort, et 100% fraîcheur 🥵 🇫🇷 Salade 0 effort, et 100% fraîcheur 🥵
Avec du melon, concombre, nectarines, framboises, mozzarella au lait de bufflonne et jambon de Parme 🌿 simple et efficace!

Pour 4 personnes :
1 melon
2 mini concombres (ou 1 normal)
2 nectarines jaunes
250g de framboises (2 barquettes)
2 boules de mozzarella au lait de bufflonne (125g chacune)
8 tranches de jambon de Parme (ou jambon de poulet, dinde, viande des grisons, etc.)
Basilic frais
Sel (ici « sel fou » au piment) et poivre

Vinaigrette :
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
1 c. à café de miel

Coupe le melon en billes avec une cuillère parisienne, les concombres en tranches fines et les nectarines en quartiers.
Découpe/déchire grossièrement les tranches de jambon.

Dans un petit bol, mélange les ingrédients de la vinaigrette.

Dresse dans ton plat le melon, concombre, nectarines, les framboises, la mozza et le jambon. Ajoute la vinaigrette, le basilic, sale et poivre. Déguste! 

🇬🇧 Refreshing summer salad with cantaloupe, cucumber, nectarines, raspberries, Parm prosciutto and mozzarella cheese 🌿
🇫🇷 Assiette estivale aux pois chiches grillés, tomates, nectarines et halloumi grillé 🌿 une recette que j’adore et que je fais chaque été 😋

Pour 2 personnes :
1 boîte de pois chiches 
1 filet d’huile d’olive
1 c. à café de paprika fumé
1 c. à soupe de thym séché
Sel & poivre
20 tomates cerises
2 nectarines jaunes
150g d’halloumi
1 filet d’huile d’olive
Basilic frais

Vinaigrette :
1 c. à soupe d’huile d’olive
1/2 c. à soupe de vinaigre de cidre
1 c. à café de miel 

Préchauffe le four à 180C, chaleur traditionnelle. 
Égoutte les pois chiches, enlève la peau (facultatif) et mélange avec l’huile, le paprika, le thym, du sel et du poivre (si tu ne veux pas allumer le four, fais juste mariner tes pois chiches dans ce même mélange).
Reparti le tout sur une plaque de cuisson et enfourner pour 20 min environ. Laisse ensuite tiédir 5 min avant de dresser.

Coupe l’halloumi en tranches. Fais chauffer une poêle à feu moyen-vif avec le filet d’huile, ajoute les tranches d’halloumi et fais les griller, environ 3 min de chaque côté (baisse le feu si nécessaire).

Coupe les tomates en 2 et les nectarines en tranches.

Mélange tous les ingrédients de la vinaigrette ensemble.

Dresse tes assiettes : pois chiches, tomates, nectarines, halloumi. Ajoute la vinaigrette, le basilic frais et sale et poivre si nécessaire. Déguste! 
.
🇬🇧 Summer salad with roasted chickpeas, tomatoes, nectarines and grilled halloumi 🌿
🇫🇷 Une nouvelle salade fraîcheur 🌿 je cr 🇫🇷 Une nouvelle salade fraîcheur 🌿 je crois que vous les aimez bien 😉 ici au melon, concombre, mûres, jambon de Parme et mozzarella au lait de bufflonne 😋 avec du bon pain grillé ou de la focaccia, rien de meilleur 👌🏼
Le détail de la recette est disponible sur le blog également!

Pour 2 personnes : 
1 petit melon (sinon 1/2)
1/2 concombre
125 grammes grammes de mûres (une barquette)
4 tranches de jambon de Parme
125 grammes de mozzarella au lait de bufflonne (1 boule ou des billes)
basilic frais
sel & poivre
Vinaigrette : 
2 c. à café d'huile d'olive
1 c. à café de vinaigre de cidre
1 c. à café de miel

Coupez le melon en 2, enlever les pépins et faites des billes avec une cuillère parisienne.
Faites de fines tranches de concombre avec une mandoline (ou tranchez -le finement au couteau).

Mélangez l'huile d'olive, le vinaigre et le miel dans un petit bol.

Dressez vos assiettes : ajoutez le concombre, le melon, les mûres, la mozzarella en morceaux (ou billes), et le jambon en morceaux.
Ajoutez le basilic frais et la vinaigrette. Salez, poivrez et dégustez!

Bon appétit!
.
🇺🇸🇬🇧 Fresh salad with cantaloupe, cucumber, blackberries, Parma ham and bufala mozzarella cheese 🌿
🇫🇷 Des pâtes oui, mais avec plein de légum 🇫🇷 Des pâtes oui, mais avec plein de légumes rôtis pour faire le plein de vitamines, et du parmesan évidemment 😋 ici j’ai réalisé une sauce avec des tomates, poivrons et de l’ail, le tout rôti, c’est tout simple et délicieux 🙌🏻
 
La recette est aussi à retrouver sur le blog!

Pour 2 personnes :
200g de tomates
3 poivrons longs (Palermo) ou 1 gros poivron classique 
4 gousses d’ail
1 c. à soupe d’huile d’olive 
Sel & poivre
1 c. à soupe de ricotta ou crème fraîche 
180g de pâtes (ici lumache)
Parmesan
Basilic frais

Préchauffe le four à 200C, chaleur traditionnelle.
Coupe les tomates et les poivrons et mets le tout dans un plat (tu peux éplucher le poivron si tu le souhaites).
Ajoute l’huile d’olive et une généreuse pincée de sel, mélange bien et enfourne à mi-hauteur pour 30-35 min (où jusqu’à ce que les légumes soient bien fondants).

Fais cuire les pâtes dans l’eau salée bouillante, le temps indiqué sur l’emballage.

Quand les légumes sont cuits, mets le tout dans un mixeur avec la ricotta/crème, et mixe jusqu’à obtenir une sauce onctueuse (tu peux filtrer si tu le souhaites).

Verse la sauce dans une poêle chaude, ajoute les pâtes égouttées et mélange bien.
Sers avec du parmesan râpé, du poivre et du basilic frais. Bon appétit!
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🇬🇧 Roasted pepper and tomato pasta with parmesan cheese 🧀
🇫🇷 Le mot d’ordre de la semaine c’est fr 🇫🇷 Le mot d’ordre de la semaine c’est fraîcheur (et non pas originalité 😅) : salade de billes de melon, concombre, tomates cerises, myrtilles, jambon cru et fromage de chèvre frais avec de la menthe 🌿

Pour 2 personnes :
1 petit melon
1/2 concombre
20 tomates cerises
125g de myrtilles fraîches 
4 tranches de jambon cru (facultatif - ou jambon cuit, blanc de dinde, etc.)
80g de fromage de chèvre frais (ou feta, mozzarella, ricotta, burrata, etc.)
Menthe fraîche 
Sel & poivre
Une pincée de piment d’Espelette (facultatif) 
Huile d’olive
Vinaigre balsamique blanc ou classique 

Coupe le melon en 2, enlève les pépins et fais des billes avec une cuillère parisienne.
Coupe les tomates cerises en 2, et le concombre en tranches fines.

Coupe/déchire les tranches de jambon en morceaux.

Dresse le tout dans 2 assiettes avec les myrtilles et des morceaux de fromage de chèvre frais. Sale et poivre, ajoute le piment d’Espelette, la menthe fraîche , un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique et déguste! 

Retrouve d’autres recettes sur mon blog clemfoodie.com !

🇬🇧 Summer salad with cantaloupe, cherry tomatoes, blueberries, fresh goat cheese, prosciutto, fresh mint, olive oil and balsamic vinegar 🌿
🇫🇷 Je continue avec les salades fraîches ❄️ je ne mange que ça en ce moment 🥵 avec de la focaccia maison c’est top 👍🏻
Billes de pastèque, concombre, nectarines, mozzarella et menthe fraîche 🌿 

Pour 2 personnes :
1/4 de pastèque 
3 nectarines
1 mini concombre (ou 1/2 concombre normal) 
150g de billes de mozzarella (ou autre fromage au choix)
Menthe fraîche
Sel & poivre
Huile d’olive
Vinaigre balsamique blanc ou classique 

Fais des billes de pastèque avec une cuillère parisienne.
Coupe les nectarines en quartiers et le concombre en tranches

Dresse le tout dans 2 assiettes avec la mozzarella. Sale et poivre, ajoute la menthe fraîche, un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique et déguste! 

Retrouve d’autres recettes sur mon blog clemfoodie.com !

Bon app!
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🇬🇧 summer salad with watermelon, nectarine, cucumber and mozzarella 🌿 salt, pepper, olive oil and balsamic vinegar 👌🏼
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