Bonjour à tous!
Vous connaissez ma passion pour les pâtes, alors pour changer un peu je vous propose une recette de conchiglioni farcis à la ricotta et aux épinards!
Super facile à faire, et donc plus rapides que les raviolis maisons, ils n’en sont pas moins délicieux et gourmands!
Je vous avais déjà proposé une recettes de conchiglioni sur mon compte Instagram et sur le blog, avec de la brousse et du pesto.
Autre astuce, s’il vous reste de la farce des spanakopitas, n’hésitez pas à farcir vos conchiglioni avec, c’est délicieux !
Pour cette recette il vous faudra :
- des pâtes conchiglioni ;
- de la ricotta que vous pouvez aussi remplacez par de la brousse ;
- des épinards ou pousses d’épinards ;
- de la sauce tomate (maison ou non) ;
- du parmesan ou pecorino ;
- du sel, du poivre et de l’huile d’olive.
Maintenant, à vous de jouer!
Conchiglioni à la ricotta et épinards
Servings: 2 personnes
Ingrédients
- 300 grammes d'épinards frais
- 160 grammes de conchiglioni
- 200 grammes de ricotta
- sel & poivre
- 200 grammes de sauce tomate
- 40 grammes de parmesan
- huile d’olive
- basilic frais
Instructions
- Lavez les épinards et hachez-les grossièrement.
- Faites les revenir à la poêle, à feu vif, avec un peu d'huile d'olive, pendant environ 4-5 minutes.
- Placez-les dans une passoire au dessus d'un bol pour éliminer l'excédent d'eau et laisser tiédir.
- Faites cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage (16 minutes).
- Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans un bol, mélangez la ricotta, poivrez et ajoutez les épinards cuits (et refroidis). Mélangez bien.
- Farcissez les pâtes avec le mélange ricotta-épinards.
- Versez la sauce tomate dans le fond d'un plat, ajoutez dessus les conchiglioni farcis.
- Râpez le parmesan et parsemez sur les conchiglioni.
- Enfournez pour 10-15 min.
- Sortez du four et ajoutez un peu de basilic frais ou de thym frais. Dégustez!
ENGLISH VERSION
Conchiglioni pasta with ricotta and spinach (serves 2)
- 160g conchiglioni pasta
- 200g ricotta cheese
- 300g fresh spinach
- 200g tomato sauce
- 40g parmesan cheese
- olive oil
- fresh basil
- salt & pepper
Directions
- Wash spinach and cut them roughly.
- Cook them into a pan, on high heat, with a little olive oil, for 4-5 minutes.
- Once cooked, remove from heat, place into a strainer, on top of a bowl to remove excess water. Let cool down like this.
- Cook pasta according to package directions.
- Once they’re cooked, drain them.
- Preheat oven to 400°F/200°C.
- In a bowl, mix ricotta cheese with cooked spinach and some cracked black pepper.
- Stuff pasta with the ricotta mix.
- Pour tomato sauce into a plate. Add stuffed pasta on top.
- Grate parmesan and sprinkle on top of pasta.
- Cook in oven for 10-15 minutes.
- Once cooked, add fresh basil on top. Enjoy!
Laisser un commentaire