Vous connaissez ma passion pour les cookies! Alors après les cookies classiques, façon Levain Bakery, les blondies ou encore le skillet cookie voici le cookie cake!
Cette recette est proche de celle du skillet cookie, mais l’avantage est qu’ici vous n’aurez pas besoin d’une poêle en fonte, mais seulement d’un moule à cake/gâteau rond ! J’utilise ici, et je vous le recommande vivement, un moule à charnière, ce qui permet un démoulage très facile sans risquer de casser le cake.
Pour cette recette, on reste dans le classique : du beurre demi-sel, du sucre, des oeufs, de la farine de blé, et du chocolat pour les ingrédients principaux! Mais n’hésitez pas à rajouter votre touche personnelle avec des noix, noix de pécan, etc. Cela en sera d’autant plus gourmand et délicieux!
Cette recette vous tente? A vous de jouer alors!
- 150 grammes de beurre demi-sel mou
- 115 grammes de sucre blond
- 60 grammes de sucre blanc
- 1/2 c. à café de vanille en poudre
- 1 oeuf
- 1 jaune d'oeuf
- 220 grammes de farine de blé t55
- 1 c. à café de levure chimique
- 200 grammes de chocolat noir dessert
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Préchauffez le four à 170°C.
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Dans un saladier, fouettez le beurre avec les sucres et la vanille.
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Ajoutez ensuite l'oeuf et le jaune, toujours en fouettant.
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Ajoutez ensuite la farine et la levure et mélangez à l'aide d'une spatule.
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Coupez grossièrement le chocolat pour faire de grosses pépites et incorporez les 3/4 de ceeles-ci à la pâte toujours à l'aide de la spatule.
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Beurrez un moule à charnière d'environ 22 cm de diamètre. Mettez la pâte à cookie dedans et applatissez avec vos mains pour que le dessus soit assez lisse. Ajoutez des pépites restantes sur le dessus.
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Enfournez pour environ 25 minutes.
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Sortez le cookie cake du four et laisser tiédir avant de démouler. Dégustez!
Cookie cake (8-10 slices)
- 150g salted butter
- 115g brown sugar
- 60g white sugar
- 1/2 tsp of vanilla powder
- 1 egg
- 1 yolk
- 220g all-purpose flour
- 1 tsp baking powder
- 200g of dark chocolate
Directions
- Preheat oven to 170°C/360°F.
- In a large mixing bowl, whisk butter with sugars and vanilla powder.
- Add egg and yolk and whisk.
- Then stir in flour and baking powder with a spatula.
- Coarsely cut chocolate into chunks, add to the dough and stir in.
- Greased a 22-cm-springform mold and press cookie dough into it.
- Bake for 25 minutes or until golden brown.
- Let cool before removing from the mold. Enjoy!
Un gâteau aux pepites de chocolat looks délicieux! My French is not that good.
merci beaucoup!
délicieux mais 200g de chocolat ça fait trop, j’avais + du chocolat au cookie qu’un cookie au chocolat :’)
Merci Elisa!