Bonjour à tous!
Une recette printanière aujourd’hui, qui met en valeur les beaux fruits et légumes de saison, avec ces tartines printanières à la burrata, petits pois et fraises! C’est frais, c’est facile à faire et c’est surtout très bon 😉
Pour cette recette évidement, rien de sorcier, il vous faudra juste un grille-pain (ou une une poêle), quelques ingrédients, moins de 10 minutes, et le tour est joué!
Les ingrédients
Pour réaliser ces tartines de printemps, il vous faudra :
- du pain. Votre pain préféré, qu’il soit au levain, aux noix, façon muesli, c’est vous qui voyez! Je vous conseille cependant un pain pas trop mou (pas de la baguette viennoise par exemple).
- une boule de burrata. Classique ou au lait de bufflonne.
- des petits pois, frais ou surgelés ;
- des fraises ;
- du sel et du poivre ;
- une gousse d’ail ;
- de l’huile d’olive ;
- du citron ;
- et quelques feuilles de menthe fraîche.
Vous pouvez également remplacer la burrata par de la straciatella (qui est en fait le coeur de la burrata) ou encore par du fromage de chèvre frais, du brocciu, de la ricotta, du fromage frais classique, etc. A décliner selon vos envies!
De même, les petits pois peuvent très bien être remplacé par des pointes d’asperges, celles-ci se mariant également très bien aux fraises!
Maintenant que vous savez tout sur cette recette de tartines de printemps à la burrata super facile, à vous de jouer!
- 2 tranches de pain (au choix)
- 80 grammes de petits pois
- 6-8 fraises
- 1 burrata (200g)
- huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 citron
- quelques feuilles de menthe fraîche
- sel & poivre
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Faites cuire les petits pois à la vapeur, environ 8 minutes. Rincez-les ensuite à l'eau froide. Réservez
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Faites griller les tranches de pain au grille-pain (ou à la poêle avec un peu d'huile d'olive).
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Ajoutez un filet d'huile d'olive sur chaque tranche de pain et frottez la gousse d'ail dessus (facultatif).
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Rompez la burrata et répartissez-la sur les deux tartines.
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Ajoutez dessus les petits pois et les fraises coupées en 2.
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Ajoutez les zestes du citron, les feuilles de menthe, salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive supplémentaire si vous le souhaitez. Dégustez!
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