Bonjour à tous!
Nouvelle recette aujourd’hui, une salade de nectarines, pois chiches et halloumi grillé. En fait, pour être honnête, cette recette n’est pas tout à fait nouvelle. J’ai en effet déjà posté une recette similaire, et ce en 2020! Elle avait d’ailleurs été publiée sur le site de TheFeedFeed !
Tout ça pour dire que ce sont des saveurs que j’adore et que je prépare tous les étés une version de cette salade, car c’est un délice! Et elle est également facile à préparer!
Les ingrédients
Pour réaliser cette salade, il vous faudra :
- des pois chiches. J’utilise des pois chiches en conserve que je rince et dont j’enlève les petits peaux.
- des tomates. Ici ce sont des tomates cerises noires, des tomates cerises classiques seront parfaites.
- des nectarines. Je ne les épluche pas mais vous pouvez bien évidemment le faire.
- de l’halloumi. Je trouve ce fromage chypriote à Grand Frais.
- de l’huile d’olive ;
- du sel et du poivre ;
- du paprika fumé ;
- du citron ;
- et du basilic.
La préparation
Tout d’abord vous ferez rôtir au four, et ensemble, vos pois chiches et tomates assaisonnées pendant environ 12-15 minutes.
Pendant ce temps, vous ferez griller vos nectarines, de chaque côté, dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Et juste après, dans la même poêle (dans laquelle vous aurez passé un coup de sopalin si nécessaire), vous ferez griller l’halloumi, 1 minute environ de chaque côté pour qu’il soit bien doré!
Maintenant que vous savez tout sur cette salade de nectarines, pois chiches et halloumi, à vous de jouer!
La vidéo de cette recette est disponible sur mon compte Instagram.
Salade de nectarines, pois chiches et halloumi
Ingrédients
Pois chiches et tomates
- 1 boîte de pois chiches (265g poids net égoutté)
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de paprika
- 10 tomates cerises
- 1 pincée de fleur de sel
Nectarines et halloumi
- 1 filet d'huile d'olive
- 2 nectarines
- 8-10 tranches d'halloumi
- basilic frais
- sel et poivre
- citron (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C chaleur statique.
- Dans un plat, mélangez les pois chiches avec 1/2 cuillère d'huile d'olive et le paprika. Ajoutez ensuite dessus les tomates coupées en 2, le reste d'huile d'olive et une pincée de fleur de sel.
- Enfournez pour environ 12 minutes.
- Coupez les nectarines en quartiers (épluchez-les si vous le souhaitez).
- Dans une poêle chaude, avec un filet d'huile d'olive, faites griller les nectarines, 1 à 2 minutes de chaque coté. Réservez.
- Dans la même poêle (passez un coup de sopalin si nécessaire), toujours chaude, faites griller l'halloumi, 1 minute de chaque coté environ, qu'il soit doré.
- Quand tout est prêt, dressez vos assiettes : les pois chiches les tomates, les nectarines, l'halloumi, un trait de jus de citron, du poivre et du basilic. Dégustez!
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