Bonjour à tous!

Pour la recette du jour je vous propose une assiette printanière aux asperges, pommes de terre et petits pois avec de l’halloumi et du jambon croustillant! C’est si bon!

Aller à la recette

Ce que j’aime beaucoup avec cette recette, c’est qu’elle peut se déguster aussi bien tiède que froide!

Les ingrédients

Pour réaliser cette recette d’asperges et petits pois à l’halloumi et jambon croustillant, il vous faudra :

des pommes de terre (ici de Noirmoutier) ;
des asperges vertes ;
des petits pois ;
de l’halloumi ;
du jambon cru (facultatif) ;
de l’huile d’olive ;
du sel et du poivre ;
du miel ;
du persil frais.

Mes conseils

Pour les pommes de terre j’ai ici choisi les pommes de terre de Noirmoutier. J’aime cette variété car elles sont petites et ne s’épluchent pas. Vous pouvez bien évidemment utiliser une autre variété (si possible une variété qui se tient bien à la cuisson).

Pour accompagner ces pommes de terre, j’ai ajouté des asperges et petits pois que j’ai fait cuire à la vapeur. Vous pouvez également les blanchir.

J’ai ajouté du jambon cru croustillant, que je mets au four, pour apporter une touche croquante à mon assiette. C’est facultatif, les végétariens pourront le remplacer par un ou plusieurs oeufs mollets, ou ajouter des pignons torréfiés par exemple pour le côté croquant, comme dans cette recette.

Enfin comme fromage j’ai choisi l’halloumi! J’aime beaucoup ce fromage chypriote que l’on fait griller à la poêle ! Ici j’ajoute du miel en fin de cuisson, c’est délicieux! Vous pouvez en trouver en épicerie, à Grand Frais et dans certaines grandes surfaces.

Maintenant que vous savez tout sur cette recette d’assiette printanière aux asperges, à vous de jouer! La fiche recette se trouve juste en dessous.

Retrouvez la vidéo de cette recette sur mon compte Instagram.

Imprimer la recette

5 from 1 vote