Bonjour à tous!
Pour la recette du jour, je vous propose une recette d’inspiration méditerranéenne avec ce bol grecau poulet à la tomate, pommes de terre et légumes grillés et feta. C’est simple et délicieux!
Aller à la recettePour accompagner mon poulet à la tomate, j’ai choisi des pommes de terre grillées au four, des courgettes et tomates, ainsi que de la feta pour la petite touche en plus. Vous pouvez réaliser cette recette en toute saison, en variant simplement les légumes qui l’accompagne!
Les ingrédients
Pour réaliser ce bol grec, il vous faudra :
- des filets de poulet ;
- du concentré de tomates ;
- du citron ;
- des épices. J’utilise ce mélange composé de thym, paprika, origan, ail, cumin, piment de Cayenne, myrte citronnée et oignon.
- de l’huile d’olive ;
- des pommes de terre ;
- une courgette ;
- des tomates cerises ;
- du sel et du poivre ;
- de la menthe fraîche ;
- de la feta.
Mes conseils
Cette recette est simple et se réalise facilement. Pour le poulet, je le laisse mariner au frais une vingtaine de minutes. Le but est que la marinade soit assez épaisse, de façon à ce qu’elle imprègne bien le poulet. Je fais ensuite cuire celui-ci à la poele, la marinade va permettre de garder un poulet moelleux.
Pour les légumes, tout est cuit au four, J’assaisonne mes pommes de terre avec le même mélange d’épices que la viande et je les fais griller au four sur une plaque. J’ajoute ensuite mes courgettes et tomates pour les 20 dernières minutes.
Pour pomper cette recette, j’ajoute un peu de feta émiettée sur le dessus, c’est délicieux! c’est aussi facultatif si vous n’en avez pas 😉
Et pour les herbes fraîches, de la menthe bien sûr! Du thym frais fera aussi parfaitement l’affaire.
Maintenant que vous savez tout sur cette recette de bol grec, à vous de jouer! La fiche recette se trouve juste en dessous.
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- 250 grammes de filet de poulet
- 2 c. à soupe de concentré de tomates
- 1 trait de jus de citron
- 1 c. à soupe de mélange d'épices grecque (voi intro)
- 1 c. à café d'huile d'olive
- sel & poivre
- 400 grammes de pommes de terre
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de gros sel/fleur de sel
- 1 c. à soupe de mélange d'épices grecques
- 1 courgette
- 15-20 tomates cerises
- 1 filet d'huile d'olive
- sel
- 40 grammes de feta
- menthe fraiche
- sel et poivre
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Préchauffez le four à 200°C.
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Coupez les pommes de terre en cubes. Mélangez avec l'huile, les épices et le sel.
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Répartissez sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez à mi-hauteur pour 25 minutes pour commencer.
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Coupez le poulet en morceaux.
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Dans un saladier, mélangez avec le concentré de tomates, le jus de citron, l'huile et les épices. réservez au frais.
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Coupez la courgette en tranches (pas trop fines) et les tomate en 2. Mettez dans un saladier, ajoutez l'huile et le sel et mélangez bien.
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Après les 25 minutes de cuisson des pommes de terre, sortez la plaque du four, ajoutez les légumes et enfournez pour 20 minutes supplémentaires.
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Faites chauffer une poêle à feu vif.
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Ajoutez le poulet avec la marinade, faites revenir 2 minutes puis baissez à feu moyen-doux et faites cuire environ 8-9 minutes supplémentaires (attention le temps de cuisson peut varier selon la taille de vos morceaux – vérifiez la cuisson interne avant de servir). Si le poulet attache, ajoutez un peu d'eau.
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Quand tout est cuit, assemblez vos bols : pommes de terre, légumes, poulet et dessus feta et menthe fraîche. Salez et poivrez si nécéssaire et dégustez!
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