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Green bowl printanier avec Culinarion

14 juin 2018 by Clemfoodie Laisser un commentaire

 

Bonjour à tous!

Je vous propose aujourd’hui une recette de green bowl de printemps, réalisée en collaboration avec Culinarion.

En effet, j’ai été contactée par la marque, qui m’a proposée de réaliser une recette avec leur nouvelle gamme d’ustensiles semi-professionnels Chefs & Co.

…

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :bol, bowl, brunch, cheese, chefs & co, culmination, déjeuner, diner, dinner, eggs, feta, green bowl, lunch, oeufs, printemps, salad, salade, spring, ustensiles de cuisine

Buddha bowl d’inspiration libanaise

12 août 2016 by Clemfoodie 3 commentaires

Processed with VSCO with f2 preset

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Lebanese Buddha Bowl  (serves 2)

Quinoa tabbouleh :

– 4.5 oz (120g) of raw quinoa

– juice of 1/2 lemon

– 1 tsp olive oil

– 6-8 parsley leaves, chopped

– 6-8 mint leaves, chopped

– salt and pepper to taste

Falafels :

– 1 handful fresh parsley leaves

– 1 big handful baby spinach

– 1/2 cup (50g) almond meal

– 1 (8 ounce/225g) can chickpeas, drained and rinsed

– 1.5 tablespoon (10g) rice flour

– pinch of salt

– 2 teaspoons sesame seeds

Beet hummus :

– 1 cooked beet

– 1/2 (8 ounce/225g) can chickpeas, drained and rinsed

– 2 cloves of garlic

– 1 tbsp tahini

– 1 tsp olive oil

– juice of 1/2 lemon

– 1 tsp cumin seeds

– salt and pepper to taste

Salad :

– 1 avocado

– 15-20 cherry tomatoes

– 1 tbsp black sesame seeds

– 1 lime

 

Directions :

1. Cook quinoa according to package directions. When cooked, drain than rinse with cold water and let cool down in the fridge.

2. Preheat oven to 360°F (180°C). In a blender, combine all falafel ingredients, except sesame seeds,  and mix until the mixture is combined and mostly smooth.

2. Line a baking sheet with parchment paper. Roll the dough into rounded tablespoon size balls. Sprinkle with sesame seeds and cook for about 20 minutes.

3. Add the quinoa to a  large bowl, and toss with parsley, mint, olive oil, lemon juice, salt and pepper.

4. To make beet hummus, combine all ingredients into a blender and mix on high until smooth ( add more lemon juice of needed).

5. Finally, add quinoa tabbouleh, sliced avocado, sliced tomatoes, falafels and a dollop of beet hummus to your bowls. Sprinkle with black sesame seeds and add lime juice. Enjoy!

 

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Buddha Bowl libanais (2 personnes)

Taboulé de quinoa :

– 120g de quinoa cru

– le jus d’1/2 citron

– 1 cuillère à café d’huile d’olive

– 6-8 feuilles de persil, hâchées

– 6-8 feuilles de menthe, hâchées

– sel et poivre

Falafels :

– 1 petite poignée de feuilles de persil

– 1 grosse poignée de pousses d’épinard

– 50g de poudre d’amandes

– 1 boîte de 225g de pois chiches, rincés et égouttés

– 10g de farine de riz

– une pincée de sel

– 2 cuillère à café de graines de sésame

Houmous de betterave :

– 1 betterave cuite

– 1/2 boîte de 225g (soit environ 115g) de pois chiches, rincés et égouttés

– 2 gousses d’ail

– 1 grosse cuillère à café de tahini (purée de sésame)

– 1 cuillère à café d’huile d’olive

– le jus d’1/2 citron

– 1 cuillère à café de graines de cumin

– sel et poivre

Salad :

– 1 avocat

– 15-20 tomates cerises

– 1 cuillère à soupe de graines de sésame noir

– 1 citron vert

 

Instructions :

1. Faire cuire le quinoa selon les instructions sur l’emballage. Quand ce dernier est cuit, l’égoutter et le rincer à l’eau froide. Laisser refroidir au réfrigérateur.

2. Préchauffer le four à 180°C. Dans un mixeur, mettre tous les ingrédients pour les falafels, sauf les graines de sésame, et mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène (ajouter plus de farine si nécessaire).

2. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Former une dizaine de boules avec le pâte à falafels. Parsemer les graines de sésame sur le dessus, et faire cuire environ 20 minutes.

3. Dans un bol, mélanger le quinoa avec le persil et la menthe hâchés, l’huile d’olive, le citron, le sel et le poivre.

4. Pour réaliser le houmous de betterave, mettre tous les ingrédients dans le mixeur et mixer jsqu’à obtention d’une texture crémeuse (ajouter plus de jus de citron si nécessaire).

5. Enfin, mettre dans les bols le taboulé de quinoa, l’avocat en tranches, les tomates cerises en quartiers, les falafels et une cuillère de houmous de betterave. Parsemez de graines de sésame noir et ajouter le jus du citron vert. Déguster!

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Bonjour les foodies! Je suis Clémentine et j’ai 30 ans. Je suis une accro au chocolat et au beurre de cacahuètes, et j’adore partager avec vous des recettes faciles et délicieuses!

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🇫🇷 Tarte rustique aux pommes 🍎 mais en ve 🇫🇷 Tarte rustique aux pommes 🍎 mais en version rectangulaire!
Mon dessert préféré avec le crumble 🤩 et tellement bon avec un peu de crème fouettée, crème fraîche ou glace vanille 😋
La recette est dispo sur le blog, lien dans ma bio!
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🇺🇸/🇬🇧 apple galette 🍎 but make it rectangular 😜
My favorite dessert with crumble 🤩 and absolutely delicious with some vanille ice cream, crème fraîche or whipped cream 😋
Recipe is on the blog, link in bio!
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🇫🇷 Une petite salade colorée pour bien fini 🇫🇷 Une petite salade colorée pour bien finir cette journée 😜 Salade de lentilles beluga, orange sanguine, avocat et vinaigrette à la moutarde 🌿 C’est facile, c’est (assez) rapide et c’est bon 👌🏼
La recette est à retrouver sur le blog, lien dans ma bio!
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🇺🇸/🇬🇧 Colorful salad with beluga lentils, blood orange, avocado and mustard vinaigrette 🌿
Easy to make and tasty 👌🏼
Recipe is on the blog, link in bio!
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🇫🇷 Skillet cookie 🍪 aka cookie géant au 🇫🇷 Skillet cookie 🍪 aka cookie géant au four bien gourmand 😋 à manger directement dans le plat à la petite cuillère (parce que c’est meilleur comme ça 😜)
La recette est à retrouver sur le blog, lien dans ma bio! 
Et je vous y explique aussi comment faire quand on a pas de poêle en fonte, ou comment adapter la cuisson selon vos préférences 😉
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🇺🇸/🇬🇧 Skillet cookie 🍪 I’m a sucker for this giant cookie, and it also tastes so much better when eaten directly from the pan with a spoon 🤪
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🇫🇷 Mi-cuits au chocolat faciles, rapides et 🇫🇷 Mi-cuits au chocolat faciles, rapides et surtout délicieux 🤤 
La recette idéale quand une envie subite de chocolat 🍫 vous prend 🤩 puisqu’elle est prête en moins de 20 min!
Ça vous tente? Retrouvez la sur le blog, lien dans ma bio!
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🇺🇸/🇬🇧 Molten lava cakes 🍫 Easy to make and delicious!
The perfect recipe when you have a chocolate craving (as it’s ready in less than 20 min!)
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🇫🇷 Champignons et pois chiches au shoyu, mil 🇫🇷 Champignons et pois chiches au shoyu, millet et œuf poché! 🍳
Au cas où vous ne l’auriez pas remarqué, j’aime bien les champignons en ce moment 😆 et avec les pois chiches légèrement caramélisés, c’est juste top!
La recette est dispo sur le blog, lien dans ma bio!
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🇺🇸/🇬🇧 Shoyu mushrooms and chickpeas with millet and a poached egg! 🍳
Obsessed with these mushrooms and chickpeas, it’s just 🤤
Recipe is on the blog, link in bio!
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🇫🇷 Spaghetti au pecorino et champignons cara 🇫🇷 Spaghetti au pecorino et champignons caramélisés pour bien commencer la semaine! 
Un plat rapide à préparer (moins de 20min) et bien réconfortant 😉
Vous pouvez retrouver la recette sur le blog, lien dans ma bio!
Bon appétit !
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🇺🇸/🇬🇧 spaghetti with pecorino cheese and caramelized mushrooms 🍄 
Easy to make, ready in less than 20 minutes and comforting! Aka the best way to start the week 😉
Recipe is on the blog, link in bio!
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🇫🇷 Noix de Saint-Jacques à l’orange sangu 🇫🇷 Noix de Saint-Jacques à l’orange sanguine avec des pâtes orzo et des poireaux 🌿 Une recette de saison et prête en moins de 20 min!
Ça vous tente? La recette est disponible sur le blog, lien dans ma bio!
Bon appétit!
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🇺🇸/🇬🇧 Orange scallops with orzo pasta and leeks 🌿
Seasonal, easy to make and ready in less than 20 min! 
You can find it on the blog, link in bio😉
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🇺🇸/🇬🇧 Classic chocolate chunk cookies 🍪 recipe is on the blog, link in bio!
🇫🇷 Au cas où vous n’auriez pas vu assez d 🇫🇷 Au cas où vous n’auriez pas vu assez de photos de donuts et autres beignets aujourd’hui 😬
Donuts au sucre. Simple, efficace et bien gras comme on aime 😂💜
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🇺🇸/🇬🇧 Fat Tuesday means sugar donuts! 
If there’s a day to eat all the fatty and sugary food it’s today 🤣
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