Salade fraîche aux cerises, concombre et mozzarella

Bonjour à tous!

Pour la recette du jour, j’ai choisi la fraicheur, dont on manque bien en ce moment, avec cette salade fraiche aux cerises, concombre et mozzarella. C’est tout simple et délicieux!

Aller à la recette

J’adore ce type de salade quand les températures grimpent, et vous pouvez d’ailleurs en retrouver de nombreuses sur le blog, juste ici.

Les ingrédients

Pour réaliser cette recette de salade fraicheur aux cerises, il vous faudra :

• du concombre ;
• des cerises ;
• de la mozzarella ;
• des pistaches concassées ;
• du basilic frais ;
• du sel (pimenté) et du poivre ;
• de l’huile d’olive ;
• du vinaigre balsamique blanc ;
• de la moutarde fine et forte ;
• du miel.

Mes conseils

Cette recette est d’une simplicité déconcertante, donc je n’ai pas vraiment de conseils à vous donner pour sa réalisation. En revanche, voici quelques idées d’alternatives pour varier la recette, ou l’adapter à vos goûts.

Ici je n’ai pas ajouté de féculents, je déguste cette salade avec de la focaccia maison ou du bon pain. Cependant, si vous le souhaitez, vous pouvez faire cuire du quinoa, du petit épeautre ou du blé, puis le rincer à l’eau froide et l’ajouter à votre salade. c’est délicieux également!

Pour le fromage, j’ai mis ici de la mozzarella, en billes, mais von pouvez aussi mettre du fromage de chèvre frais (type Petit Billy). C’est très frais et délicieux !

Vous pouvez aussi ajouter plus de protéines avec du jambon cru, cuit ou encore de la viande des grisons.

Enfin, les pistaches concassées peuvent être remplacées par des pignons grillés ou encore des amandes effilées, et le basilic par de la menthe fraîche.

Maintenant que vous savez tout sur cette recette de salade fraicheur aux cerises, à vous de jouer! La fiche recette se trouve juste en dessous.

La vidéo de cette recette est sur mon compte Instagram.