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falafels

Falafel Buddha Bowls

9 juillet 2017 by Clemfoodie 2 commentaires

 

Vous le savez maintenant, je suis une fan des buddha bowls! Ce plat est tellement versatile qu’il est impossible de s’en lasser. Alors quand Terres OléoPro, la marque française des huiles et protéines végétales, m’a contacté pour créer une recette de buddha bowl dans le cadre d’un jeu concours, j’étais ravie! La seule contrainte qui m’était imposée, était d’utiliser des produits de la filière. L’idée des falafels m’est tout de suite venue, mais pour innover un peu, j’ai choisi de réaliser ceux-ci avec des lentilles et pois cassés!

(English version below)

…

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes, Vegan Balisé avec :bowl, buddha bowl, déjeuner, diner, dinner, falafels, gluten free, houmous, hummus, lunch, plant based, sans gluten, Vegan, vegetarian, végétarien

Falafel salad with a yogurt and tahini sauce / Salade de falafels avec une sauce yaourt-tahini

9 mars 2016 by Clemfoodie 2 commentaires

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Falafel salad with a yogurt-tahini sauce (serves 2)

Salad :

– 2 handful of arugula

– 1/2 red onion

– 1/2 cucumber

– 12-16 cherry tomatoes

– Pita bread, cut in triangles and warmed up in oven

Falafels :

– 1.5 cup (230g) chickpeas, drained and rinsed

– 1/2 red onion

– 1 handful of baby spinach

– 2 garlic cloves, peeled

– 2 tbsp rice flour

– 1 tbsp tahini

– salt & pepper

– juice of 1/2 lemon

– small bunch parsley, chopped

– 1/2 tsp cumin

Yogurt-tahini sauce :

– 100g low-fat or fat-free greek yogurt

– 1 tbsp tahini

– juice of 1/2 lemon

– 1 tsp grounded mint leaves

– salt & pepper

Directions :

1. Preheat a pan, with a little coconut or olive oil, over medium heat.

2. Combine all falafel ingredients in a blender and mix on high for 1 minute or until well combined.

3. Scoop out about 2 tablespoons of the mixture and shape the falafel into small patties. Cook in the pan for about 4-5 minutes each side, like pancakes (over medium heat).

4. In a bowl, combine all the sauce ingredients and stir well.

5. In a plate,  combine all salad ingredients, add the baked falafels and top with yogurt and tahini sauce. Enjoy!

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Salade de falafels avec sauce yaourt-tahini (2 personnes)

Salade :

– 2 poignées de roquette

– 1/2 oignon rouge

– 1/2 concombre

– 12-16 tomates cerises

– pain pita, coupé en triangles et réchauffé au four

Falafels :

– 230g de pois chiches en boite (ou bocal), rincés

– 1/2 oignon rouge

– 1 poignée de pousses d’épinard

– 2 gousses d’ail, épeluchées

– 1 cc de tahini

– 20g de farine de riz

– sel et poivre

– jus d’1/2 citron

– un petit bouquet de persil, hâché

– 1/2 cc de cumin

Yogurt-tahini sauce :

– 100g de fromage blanc

– 1 cs de tahini

– le jus d’1/2 citron

– 1 cuillère à café de menthe

– sel et poivre

Directions :

1. Préchauffer une poêle huilée (huile d’olive ou de coco) à feu moyen.

2. Mettre tous les ingrédients pour les falafels dans un blender/mixeur, et mixer à puissance maximum pendant environ 1 minute ou jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.

3. Former des palets avec la préparation pour falafels (utiliser environ 2 cs pour chaque falafel), et les faire cuire à la poêle, environ 4-5 minutes de chaque côté, à la façon de pancakes (toujours à feu moyen).

4. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la sauce yaourt-tahini.

5. Dans une assiette,  mélanger tous les ingrédients de la salade, ajouter les falafels cuits et la sauce yaourt-tahini. Déguster!

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Classé sous :Petits-déjeuners, Recettes Balisé avec :dinner, falafel, falafels, healthy, lunch, patties, salad, salade, Vegan, vegetarian, végétarien

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A propos

Bonjour les foodies! Je suis Clémentine et j’ai 30 ans. Je suis une accro au chocolat et au beurre de cacahuètes, et j’adore partager avec vous des recettes faciles et délicieuses!

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🇫🇷 Œufs au purgatoire avec du poivron, toma 🇫🇷 Œufs au purgatoire avec du poivron, tomates et feta 🌿 simple et efficace 😉
Ça vous tente? Retrouver une recette similaire sur le blog (lien en stories)!
Bon appétit!
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🇺🇸/ 🇬🇧 Eggs in purgatory 🍳 with bell peppers, tomatoes and feta cheese 🌿
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🇫🇷 On reste dans le thème des tomates avec 🇫🇷 On reste dans le thème des tomates avec ces pâtes bucatini à l’huile d’olive, tomates rôties et burrata 😜 encore une fois, simple mais terriblement efficace 👌🏼
La recette est dans mon premier livre et il y en a des similaires sur le blog 😉
Bon appétit!
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🇺🇸/🇬🇧 Bucatini pasta with olive oil, roasted tomatoes and burrata 🌿
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🇫🇷 Une autre de mes recettes préférées po 🇫🇷 Une autre de mes recettes préférées pour les beaux jours : feta fouettée et tomates rôties! Je ne m’en lasse pas 🤤 vous pouvez la servir en aperitif, ou en plat avec une salade, de la charcuterie, etc. 👌🏼
La recette est dispo sur le blog, lien dans ma bio!
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🇺🇸/🇬🇧 Whipped feta cheese with roasted tomatoes 🌿
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🇫🇷 Back to basics ! 5 minutes de préparatio 🇫🇷 Back to basics ! 5 minutes de préparation mais toujours aussi bon : l’assiette burrata, tomates et fraises, de l’huile d’olive, du basilic et du poivre 🍓😜 le tout accompagné par de la focaccia maison et c’est le bonheur!
C’est quoi votre salade/plat prêt en 5 minutes et que vous adorez?
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🇺🇸/🇬🇧 Tomatoes with strawberries and burrata for the sunny days ☀️ 
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🇫🇷 On reste dans le thème des salades avec 🇫🇷 On reste dans le thème des salades avec cette assiette composée de quinoa, asperges sauvages, petits pois, pickles de radis et feta 🌿 Un peu de menthe, d’huile d’olive et de vinaigre de cidre pour assaisonner et le tour est joué 😉
Bon app!
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🇺🇸/🇬🇧 Quinoa, wild asparagus, peas, pickled radishes and feta salad 🌿
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🇫🇷 Salade d’épeautre, asperges, fraises e 🇫🇷 Salade d’épeautre, asperges, fraises et ricotta 🍓🌿 Cette recette est inspirée du dernier livre d’Emilie @plus_une_miette , dédié aux salades et c’est 👌🏼👌🏼 Si vous cherchez l’inspiration pour des salades de saison, foncez c’est une pépite !
Bon appétit!
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🇺🇸/🇬🇧 Farro, asparagus, strawberry and ricotta salad 🌿🍓
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🇫🇷 Mini pavlovas à la crème chantilly et f 🇫🇷 Mini pavlovas à la crème chantilly et fruits rouges 🍓
Idéale pour les beaux jours et à décliner au grès de vos envies et des saisons 😋
Ça vous tente? La recette est dispo sur le blog, lien dans ma bio!
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🇺🇸/🇬🇧 Mini pavlovas with whipped cream and berries 🍓
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🇫🇷 Bucatini aux petits pois, jambon cru et b 🇫🇷 Bucatini aux petits pois, jambon cru et burratina (aka mini burrata 😜)
J’aime tellement ça que je pourrais manger des pâtes comme celles-ci tous les jours 😋
La recette est à retrouver dans mon livre « Bowls by Clemfoodie » dispo partout (lien dans ma bio!)
Bon appétit!
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🇺🇸/🇬🇧 Bucatini pasta with peas, prosciutto and burrata 🌿
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🇫🇷 Nouvelle recette sur le blog : un crumble 🇫🇷 Nouvelle recette sur le blog : un crumble de printemps à la rhubarbe et aux fraises 🍓 Le crumble est l’un de mes desserts préférés, et cette version est bien fruitée et gourmande 😍
Lien dans ma bio!
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🇺🇸/🇬🇧 Rhubarb & strawberry crumble 🍓 
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