Bonjour à tous!
La recette du jour est une adaptation d’un plat que je mange régulièrement en cette période hivernale, et ce depuis l’enfance : des pommes de terre avec du saumon fumé et de la crème fraîche. C’est simple, c’est bon et c’est réconfortant!
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Bonjour tout le monde!
Nouvelle recette d’inspiration asiatique aujourd’hui avec des crevettes façon teriyaki, riz et avocat! Une recette toute simple mais terriblement savoureuse, et prête en 15 minutes!
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Hello tout le monde!
Voici ma première recette de 2019! Pour cela j’ai choisi une recette d’inspiration asiatique! Des nouilles de riz avec des crevettes (vous pouvez aussi utiliser des gambas) et du lait de coco.
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Bonjour à tous!
Je vous propose aujourd’hui une recette de green bowl de printemps, réalisée en collaboration avec Culinarion.
En effet, j’ai été contactée par la marque, qui m’a proposée de réaliser une recette avec leur nouvelle gamme d’ustensiles semi-professionnels Chefs & Co.
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Bonjour tout le monde!
Aujourd’hui je vous propose une recette d’automne en collaboration avec Soignon! En effet, la marque m’a contacté pour réaliser une recette d’automne avec leurs palets de chèvre. Si vous ne connaissez pas encore ce produit, vous pouvez le découvrir ici. Ce sont des palets de fromage de chèvre que vous pouvez faire griller au four, incorporez dans vos tartes et pizzas, etc. Ici j’ai décidé de réaliser un bowl d’automne, aux légumes rôtis et chèvre grillé, réconfortant et chaleureux parfait pour les mois d’automne qui arrivent!
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Vous le savez maintenant, je suis une fan des buddha bowls! Ce plat est tellement versatile qu’il est impossible de s’en lasser. Alors quand Terres OléoPro, la marque française des huiles et protéines végétales, m’a contacté pour créer une recette de buddha bowl dans le cadre d’un jeu concours, j’étais ravie! La seule contrainte qui m’était imposée, était d’utiliser des produits de la filière. L’idée des falafels m’est tout de suite venue, mais pour innover un peu, j’ai choisi de réaliser ceux-ci avec des lentilles et pois cassés!
(English version below)
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J’ai goûté au lait d’or (aussi connu sous le nom de lait au curcuma) pour la première fois il y a quelques mois, et dès la première gorgée, j’étais conquise! Le curcuma est bien connu pour ses vertus anti-inflammatoires et est un incontournable de la cuisine indienne et réunionnaise (où il est souvent appelé safran pays). Mais il n’est pas uniquement bon pour vous, il est aussi absolument délicieux! Avec du gingembre râpé et du lait d’amande, il transforme un simple porridge en un plat délicieusement crémeux et riche en saveurs. Accompagné d’un oeuf mollet, de l’amertume des pousses de kale et le crémeux de l’avocat, c’est la combinaison parfaite pour un petit-déjeuner ou déjeuner nourrissant et nutritif et le tout en moins de 10 minutes! Maintenant, à vous de tester, et laisser moi vos impressions en commentaire!
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Red lentil coconut dahl (serves 2)
Dahl :
– 1 tbsp coconut oil
– 2 garlic cloves
– 1 red onion
– 2 tomatoes
– 2 carrots
– 1 tbsp curry paste (or to taste)
– 1/2 tsp turmeric
– 1/2 tsp red peppers flakes
– 1/4 tsp cinnamon
– 1 cm ginger root, chopped
– 1/2 cup (90g) red lentils, rinsed and drained
– 1/2 cup coconut milk
– 2 cups water
Rice and salad :
– 100g dry brown rice
– a pinch of salt
– 2 big handfuls of baby spinach
– 1 lime
– fresh parsley leaves
Directions :
1. Heat a large skillet pan over medium heat. Add olive oil, garlic and onion and cook until translucent. Add spices, chopped tomatoes and chopped carrot and cook until soft.
2 .Add the lentils, coconut milk and water. Simmer on medium heat and stir occasionally. Cook until all the lentils have turned yellow, softened and cooked through, for about 20-25 minutes (add some more water if it’s getting too dry).
3. While dahl is cooking, cook rice with a pinch of salt according to package direction.
4. Finally, add all ingredients into a bowls to assemble your dahl. Add lime juice on top and fresh chopped parsley. Enjoy!
Dahl de lentilles corail au lait de coco (2 personnes)
Dahl :
– 1 cuillère à soupe d’huile de coco
– 2 gousses d’ail
– 1 oignon rouge
– 2 tomates
– 2 carottes
– 1 cuillère à soupe de pâte de curry (à adapter selon votre goût)
– 1/2 cuillère à café de curcuma
– 1/2 cuillère à café de piment rouges en poudre
– 1/4 de cuillère à café de cannelle
– 1 cm de gingembre, haché
– 90g de lentilles corail crues, rincées et égouttées
– 125ml de lait de coco
– 500ml d’eau
Riz et salade :
– 100 de riz cru
– une pincée de sel
– 2 grosses poignées de pousses d’épinard
– 1 citron vert
– quelques feuilles de persil frais
Instructions :
1. Préchauffer une large poêle sur feu moyen. Ajouter l’huile de coco , l’ail et l’oignon coupés et faire revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajouter ensuite les épices, les tomates et la carotte coupées en petits morceaux et faire revenir jusqu’à ce que légumes soient tendres.
2 .Ajouter à la poêle les lentilles, le lait de coco et l’eau. Laisser mijoter à feu moyen en remuant de temps en temps. Faire cuire les lentilles jusqu’à ce que celles-ci deviennent jaunes et tendres, soit environ 20-25 minutes (ajouter de l’eau si nécessaire).
3. Pendant que le dahl est en train de mijoter, faire cuire le riz avec une pincée de sel selon les instructions de l’emballage.
4. Enfin, ajouter tous les ingrédients aux bols pour assembler les dahls. Ajouter du jus de citron vert et du persil. Déguster!
