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Clemfoodie

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Falafel Buddha Bowls

9 juillet 2017 by Clemfoodie 2 commentaires

 

Vous le savez maintenant, je suis une fan des buddha bowls! Ce plat est tellement versatile qu’il est impossible de s’en lasser. Alors quand Terres OléoPro, la marque française des huiles et protéines végétales, m’a contacté pour créer une recette de buddha bowl dans le cadre d’un jeu concours, j’étais ravie! La seule contrainte qui m’était imposée, était d’utiliser des produits de la filière. L’idée des falafels m’est tout de suite venue, mais pour innover un peu, j’ai choisi de réaliser ceux-ci avec des lentilles et pois cassés!

(English version below)

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Power Bowl de Kale et Sarrasin avec une Sauce Crémeuse aux Noix de Cajou

6 avril 2017 by Clemfoodie Laisser un commentaire

 

On reste dans la tendance « bowl », que j’affectionne tout particulièrement, avec aujourd’hui un power bowl de printemps sans gluten et savoureux. Il est composé de kale mariné, mon obsession du moment, de sarrasin, radis rose, d’avocat (what else?!) et d’un oeuf mollet.

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Power Bowl Sans Gluten au Sarrasin

17 février 2017 by Clemfoodie 2 commentaires

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Vous l’avez sûrement remarqué, la dernière tendance food consiste à manger dans des bols, et les déclinaisons sont infinies : smoothie bowl, porridge bowl, posé bowl, buddha bowl…

Mais alors, le power bowl késako? C’est une assiette, parfaite pour le déjeuner ou le dîner, souvent mélange de chaud et froid, complète et équilibrée et qui peut se composer de légumes, légumineuses, céréales, salade, oeufs… Rapide et facile à réaliser, c’est l’allié des gens pressés qui sont soucieux de leur santé! Aujourd’hui je vous propose un Power Bowl sans gluten à base de sarrasin, légumes et oeuf poché.

Libre à vous maintenant de tester de nouvelles associations et de composer votre Power Bowl selon les saisons!

 

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Power Bowl Sans Gluten au Sarrasin
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
10 min
Temps total
20 min
 
Type de plat: Déjeuner
Pour: 1 personne
Ingrédients
Tomates au four :
  • 1 branche de 6-8 tomates cerises
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de thym
Salade, œuf et sarrasin :
  • 55 grammes de sarrasin
  • 4 champignons de Paris
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 cuillère à café de thym
  • 1 oeuf
Instructions
  1. Faire cuire le sarrasin en suivant les instructions sur l’emballage.

  2. Préchauffer le four à 200°C. Laver les tomates cerises. Placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, badigeonner d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau et saupoudrer de thym. Faire cuire pendant environ 10 minutes.

  3. Faire chauffer une poêle à feu moyen-fort. Faire revenir les champignons avec l’oignon et le thym jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

  4. Porter à ébullition de l’eau dans une grande casserole. Casser l’œuf dans un petit ramequin et les faire les glisser délicatement dans l’eau bouillante. Éteindre le feu et laisser les œufs cuire pendant 3 minutes. Quand le temps est écoulé, retirer les œufs à l’aide d’un écumoire.

  5. Enfin, ajouter tous les ingrédients dans un bol pour assembler le power bowl. Servir avec une sauce/vinaigrette de votre choix. Déguster!

 

(ENGLISH VERSION)

Buckwheat Power Bowl  (serves 1)

Roasted tomatoes :

– 6-8 cherry tomatoes

– 1 tsp of olive oil

– 1 tsp thyme

Salad, egg and buckwheat :

– 1/3 cup (55g) buckwheat groats

– 4 white mushrooms

– 1/2 red onion

– 1 tsp thyme

– 1 whole egg

– 2 handfuls of mixed greens (arugula, baby spinach, etc.)

Directions :

1. Cook buckwheat according to package directions.

2. Preheat oven to 400°F (200°C). Wash cherry tomatoes. Place on a baking tray lined with parchment paper, drizzle with olive oil and sprinkle with thyme. Cook in oven for about 10 minutes.

3. Preheat a pan over medium-high heat, cook mushrooms and onion with thyme until golden.

4. Heat a saucepan filled with water and bring it to a boil. Crack egg into small bowls and gently slip thel into the water. Turn off heat, cover pan, set timer for 3 minutes. When the 3 minutes are over, remove egg with slotted spoon.

5. Finally, add all ingredients into a bowl to assemble your power bowl. Add dressing of choice on top. Enjoy!

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Frites de Patates Douces Epicées et Hummus de Poivron

24 septembre 2016 by Clemfoodie Laisser un commentaire

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Spicy Buddha Bowl  (serves 1)

Sweet potato fries :

– 1 sweet potato

– a pinch of Himalayan pink salt

– 1 tsp of Nude Spice « Sweet & Smooky » mix

Spicy hummus :

– 1/4 (15 oz) can of chickpeas (80g), rinsed and drained

– 1/3 cup (60g) marinated bell peppers

– 1 garlic clove

– 1 tbsp tahini

– 1 tsp whole cumin

– 1/2 lemon, juiced

– a few leaves of fresh parsley

– 1 tsp of Nude Spice « Sweet & Smoky » mix

Salad :

– 2 handfuls of baby spinach

– 1 tsp balsamic vinegar

– juice of 1/2 lemon

 

Directions :

1. Preheat oven to 400°F (200°C). Wash and peel the sweet potato. Cut it into ¼-inch by ¼-inch sticks. In a bowl, add fries and spice mix and mix well (until sweet potato fries are evenly coated in spices). Line a large baking sheet with parchment paper, line the sweet potatoes onto it and cook for about 30 minutes.

2. While sweet potato fries are cooking, prepare hummus. In a food processor, add all hummus ingredients and blend until a creamy consistency (add more lemon juice if needed).

3. Finally, add all ingredients into a bowl to assemble your buddha bowl. Add balsamic vinegar and lemon juice on your salad. Enjoy!

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Buddha Bowl épicée (1 personne)

Frites de patates douces :

– 1 patate douce

– 1 cuillère à café de mélange « Sweet & Smoky » de Nude Spice

Houmous épicé :

– 80g de pois chiches en boîte, rincés et égouttés

– 60g (1/4 de bocal environ) de poivrons grillés en bocal (nature)

– 1 cuillère à café de cumin

– 1cuillère à café de purée de sésame (tahin)

– le jus d’1/2 citron

– quelques feuilles de persil frais

– 1 cuillère à café de mélange « Sweet & Smoky » de Nude Spice

Salade :

– 2 petites poignées de pousses d’épinard

– le jus d’1/2 citron

– 1 cuillère à café de vinaigre balsamique

Instructions :

1. Préchauffer le four à 200°C. Laver et éplucher la patate douce. La couper en frites plutôt fines (environ 1/2 centimètre d’épaisseur). Mettre dans un bol les frites et le mélange épicé et bien mélanger (les frites doivent être recouvertes d’épices). Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, placer les frites de patate douce et faire cuire pendant environ 30 minutes.

2. Pendant les frites cuisent, préparer le houmous. Dans un mixeur, mettre tous les ingrédients pour le houmous et mixer jusqu’à obtention d’une texture crémeuse (ajouter du jus de citron si nécessaire).

3. Enfin, ajouter tous les ingrédients dans un bol pour assembler votre buddha bowl. Ajouter le vinaigre balsamique et le jus de citron à la salade. Déguster!

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Rouleaux de printemps 2.0

8 septembre 2016 by Clemfoodie 1 commentaire

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Spring rolls and spicy tahini sauce (serves 1)

Spring rolls :

– 4-5 spring roll wrapers

– 1/2 yellow bell pepper

– 1 small carrots

– 1/2 avocado

– 2 small handfuls of shredded red cabbage

– 2 small handfuls of baby spinach

– 8-10 fresh cilantro leaves

– 1 tsp sesame seeds

Spicy tahini sauce :

– 1.5 tbsp tahini

– 1.5 tbsp tamari sauce

– 1 tbsp maple syrup

– 1/2 lime, juiced

– 1/2 tsp red pepper flakes

 

Directions :

1. Cut bell pepper and carrot into sticks. Slice avocado.

2. Place 1 spring roll wrapper at a time in a bowl of warm water for 10 seconds until it softens up. Place it on a damp dish towel and add a small handful of each veggie in the center of your wrapper (do not over stuff). Add a couple of cilantro leaves and a sprinkle of sesame seeds. Fold bottom over the fillings, then gently roll over once and fold in the side to seal, then roll until completely sealed.

3. Repeat process until all toppings are used. Then cut every roll in half and transfer to a plate.

4. To make the tahini sauce, add all ingredients to a small bowl, and mix well until smooth (add a little bit of warm water is too thick).

5. Enjoy!

 

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Rouleaux de printemps et sauce au sésame épicée (1 personne)

Rouleaux de printemps :

– 4-5 galettes de riz pour rouleaux de printemps

– 1/2 poivron jaune

– 1 petite carotte

– 1/2 avocat

– 2 petites poignées de chou rouge coupé

– 2 petites poignées de pousses d’épinard

– 8-10 feuilles de coriandre fraîche

– 1 cuillère à café de graines de sésame

Sauce épicée au sésame :

– 2 cuillères à café de purée de sésame (tahin)

– 2 cuillères à café de sauce tamari

– 1 cuillère à café de sirop d’érable

– le jus d’1/2 citron vert

– 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge/oiseau

 

Instructions :

1. Couper en bâtonnets la carotte et le demi poivron. Couper l’avocat en tranches.

2. Plonger une galette de riz dans un bol d’eau tiède pendant environ 10 secondes jusqu’à ce qu’elle ramollisse. Placer la galette sur un torchon humide et ajouter quelques morceaux de chaque légume au centre de la galette (ne pas en mettre trop!). Ajouter quelques feuilles de coriandre fraîche et un soupçon de sésame noir. Rabattre les bords haut et bas et enrouler le rouleau sur lui-même.

3. Répéter l’étape 2 jusqu’à utilisation de tous les légumes. Couper ensuite les rouleaux en 2 et placer dans un plat.

4. Pour la sauce épicée au sésame, ajouter tous les ingrédients dans un bol et mélanger jusqu’à obtention d’une sauce homogène (ajouter un peu d’eau tiède si nécessaire).

5. Déguster!

 

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Buddha bowl d’inspiration libanaise

12 août 2016 by Clemfoodie 3 commentaires

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Lebanese Buddha Bowl  (serves 2)

Quinoa tabbouleh :

– 4.5 oz (120g) of raw quinoa

– juice of 1/2 lemon

– 1 tsp olive oil

– 6-8 parsley leaves, chopped

– 6-8 mint leaves, chopped

– salt and pepper to taste

Falafels :

– 1 handful fresh parsley leaves

– 1 big handful baby spinach

– 1/2 cup (50g) almond meal

– 1 (8 ounce/225g) can chickpeas, drained and rinsed

– 1.5 tablespoon (10g) rice flour

– pinch of salt

– 2 teaspoons sesame seeds

Beet hummus :

– 1 cooked beet

– 1/2 (8 ounce/225g) can chickpeas, drained and rinsed

– 2 cloves of garlic

– 1 tbsp tahini

– 1 tsp olive oil

– juice of 1/2 lemon

– 1 tsp cumin seeds

– salt and pepper to taste

Salad :

– 1 avocado

– 15-20 cherry tomatoes

– 1 tbsp black sesame seeds

– 1 lime

 

Directions :

1. Cook quinoa according to package directions. When cooked, drain than rinse with cold water and let cool down in the fridge.

2. Preheat oven to 360°F (180°C). In a blender, combine all falafel ingredients, except sesame seeds,  and mix until the mixture is combined and mostly smooth.

2. Line a baking sheet with parchment paper. Roll the dough into rounded tablespoon size balls. Sprinkle with sesame seeds and cook for about 20 minutes.

3. Add the quinoa to a  large bowl, and toss with parsley, mint, olive oil, lemon juice, salt and pepper.

4. To make beet hummus, combine all ingredients into a blender and mix on high until smooth ( add more lemon juice of needed).

5. Finally, add quinoa tabbouleh, sliced avocado, sliced tomatoes, falafels and a dollop of beet hummus to your bowls. Sprinkle with black sesame seeds and add lime juice. Enjoy!

 

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Buddha Bowl libanais (2 personnes)

Taboulé de quinoa :

– 120g de quinoa cru

– le jus d’1/2 citron

– 1 cuillère à café d’huile d’olive

– 6-8 feuilles de persil, hâchées

– 6-8 feuilles de menthe, hâchées

– sel et poivre

Falafels :

– 1 petite poignée de feuilles de persil

– 1 grosse poignée de pousses d’épinard

– 50g de poudre d’amandes

– 1 boîte de 225g de pois chiches, rincés et égouttés

– 10g de farine de riz

– une pincée de sel

– 2 cuillère à café de graines de sésame

Houmous de betterave :

– 1 betterave cuite

– 1/2 boîte de 225g (soit environ 115g) de pois chiches, rincés et égouttés

– 2 gousses d’ail

– 1 grosse cuillère à café de tahini (purée de sésame)

– 1 cuillère à café d’huile d’olive

– le jus d’1/2 citron

– 1 cuillère à café de graines de cumin

– sel et poivre

Salad :

– 1 avocat

– 15-20 tomates cerises

– 1 cuillère à soupe de graines de sésame noir

– 1 citron vert

 

Instructions :

1. Faire cuire le quinoa selon les instructions sur l’emballage. Quand ce dernier est cuit, l’égoutter et le rincer à l’eau froide. Laisser refroidir au réfrigérateur.

2. Préchauffer le four à 180°C. Dans un mixeur, mettre tous les ingrédients pour les falafels, sauf les graines de sésame, et mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène (ajouter plus de farine si nécessaire).

2. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Former une dizaine de boules avec le pâte à falafels. Parsemer les graines de sésame sur le dessus, et faire cuire environ 20 minutes.

3. Dans un bol, mélanger le quinoa avec le persil et la menthe hâchés, l’huile d’olive, le citron, le sel et le poivre.

4. Pour réaliser le houmous de betterave, mettre tous les ingrédients dans le mixeur et mixer jsqu’à obtention d’une texture crémeuse (ajouter plus de jus de citron si nécessaire).

5. Enfin, mettre dans les bols le taboulé de quinoa, l’avocat en tranches, les tomates cerises en quartiers, les falafels et une cuillère de houmous de betterave. Parsemez de graines de sésame noir et ajouter le jus du citron vert. Déguster!

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Buddha Bowl à la Patate Douce et Oeuf Mollet

5 août 2016 by Clemfoodie 2 commentaires

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Sweet potato Buddha Bowl  (serves 1)

Roasted sweet potato :

– 1 small sweet potato

– a pinch of Himalayan pink salt

– 1/2 tsp paprika

– 1/2 tsp turmeric

– 1 tsp garlic powder

– 1 tsp thyme

– 1 tsp olive oil

Salad, egg and rice :

– 1/4 cup (50g) brown rice

– 1 whole egg

– 2 handfuls of mixed greens (arugula, baby spinach, etc.)

– 1/2 tsp black sesame seeds

– 1/2 lime

– fresh parsley leaves

Sweet peanut sauce :

– 1.5 tbsp natural peanut butter

– 1.5 tbsp tamari sauce

– 1 tbsp maple syrup

– 1/2 lime, juiced

 

Directions :

1. Cook rice according to package directions.

2. Preheat oven to 360°F (180°C). Wash and peel the sweet potato. Cut it into large cubes. In a bowl, add all roasted sweet potato ingredients and mix well (until sweet potato cubes are evenly coated in spices). Cook for about 30 minutes.

3. While rice and sweet potato are cooking, heat a saucepan filled with water and bring it to a boil. Crack eggs into small bowls and gently slip thel into the water. Turn off heat, cover pan, set timer for 3 minutes. When the 3 minutes are over, remove eggs with slotted spoon.

4. To make the sweet peanut sauce, add all ingredients to a small bowl, and mix well until smooth (add a little bit of warm water is too thick).

5. Finally, add all ingredients into a bowl to assemble your buddha bowl. Sprinkle with black sesame seeds, add lime juice, parsley leaves and drizzle with peanut sauce. Enjoy!

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Buddha Bowl à la patate douce (1 personne)

Patates douces au four :

– 1 petite patate douce

– une pincée de sel rose de l’Himalaya

– 1/2 cuillère à café de paprika

– 1/2 cuillère à café de curcuma

– 1 cuillère à café d’ail en poudre

– 1 cuillère à café de thym

– 1 cuillère à café d’huile d’olive

Salade, œuf et riz :

– 50g de riz complet

– 1 oeuf

– 2 poignées de jeunes pousses (roquette, pousses d’épinard…)

– 1/2 cuillère à café de sésame noir

– 1/2 citron vert

– quelques feuilles de persil frais

Sauce sucrée à la cacahuètes :

– 1.5 cuillère à café de beurre de cacahuètes

– 1.5 cuillère à café de sauce tamari

– 1 cuillère à café de sirop d’érable

– le jus d’1/2 citron vert

 

Instructions :

1. Faire cuire le riz en suivant les instructions inscrites sur l’emballage.

2. Préchauffer le four à 180°C. Laver et éplucher la patate douce. La couper en gros cubes. Mettre dans un bol tous les ingrédients pour la patate douce au four et bien mélanger (les cubes doivent être recouverts d’épices). Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, placer les cubes de patate douce et faire cuire pendant environ 30 minutes.

3. Pendant que le riz et la patate douce cuisent, porter à ébullition de l’eau dans une grande casserole. Casser l’œuf dans un petit ramequin et les faire les glisser délicatement dans l’eau bouillante. Éteindre le feu et laisser les œufs cuire pendant 3 minutes. Quand le temps est écoulé, retirer les œufs à l’aide d’un écumoire.

3. Pour la sauce à la cacahuètes, ajouter tous les ingrédients dans un bol et mélanger jusqu’à obtention d’une sauce homogène (ajouter un peu d’eau tiède si nécessaire).

4. Enfin, ajouter tous les ingrédients dans un bol pour assembler votre buddha bowl. Parsemer de sésame noir, ajouter le jus de citron vert, les feuilles de persil et votre sauce à la cacahuète. Déguster!

 

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Buddha Bowl Vegan aux Spaghetti de Légumes

2 août 2016 by Clemfoodie 9 commentaires

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Vegan Buddha Bowl 2.0 (serves 1)

Noodles :

– 1.9 oz wakame and brown rice noodles (can be found here or here , or you can use soba noodles)

– a pinch of Himalayan pink salt

– 1/2 zucchini

– 1 carrot

– fresh parsley leaves

– 1 tsp black sesame seeds

– 1/2 lime

Chickpeas :

– 3/4 cup (125g) cooked chickpeas

– 1/2 tbsp extra virgin olive oil

– 1/4 tsp Himalayan pink salt

– 1/4 tsp paprika powder

– 1/4 tsp garlic powder

– 1/2 tsp cumin seeds

– 1/4 tsp turmeric

Sweet tahini sauce :

– 1.5 tbsp tahini (whole sesame seeds)

– 1.5 tbsp tamari sauce

– 1 tbsp maple syrup

– 1/2 lime, juiced

 

Directions :

1. Preheat oven to 425°F (200°C). In a bowl, add all « chickpeas » ingredients and mix well (until all chickpeas are evenly coated in spices). On a baking sheet lined with parchment paper, bake chickpeas for about 20 minutes. When done, remove from oven and let cool (they will be crispier).

2. With a spiralizer, make zucchini and carrot spaghetti. Set aside.

3. Cook your wakame noodles by bringing a pan of water to a rolling boil. Add noodles slowly until submerged. Bring back to the boil and then reduce to medium heat. Cook for 3-4 minutes. Drain noodles in a colander and then refresh with cold water.

4. To make the tahini sauce, add all ingredients to a small bowl, and mix well until smooth (add a little bit of warm water is too thick).

5. Finally, add all ingredients into a bowl to assemble your buddha bowl. Sprinkle with black sesame seeds, add lime juice, parsley leaves and drizzle with tahini sauce. Enjoy!

 

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Buddha Bowl Végétalien (1 personne)

Noodles :

– 55g de nouilles riz et wakame (ici ou en magasin bio, vous pouvez également utiliser des nouilles de soba)

– une pincée de sel rose de l’Himalaya

– 1/2 courgette

– 1 carotte

– quelques feuilles de persil frais

– 1 cuillère à café de graines de sésame noir

– 1/2 citron vert

Pois chiches :

– 125g de pois chiches cuits (en boîte ou bocal, égouttés et rincés)

– 1 cuillère à café d’huile d’olive vierge extra

– 1/4 de cuillère à café de sel rose de l’Himalaya

– 1/2 cuillère à café de paprika

– 1/2 cuillère à café d’ail en poudre

– 1 cuillère à café de graines de cumin

– 1/2 cuillère à café de curcuma

Sauce sucrée au sésame :

– 1.5 cuillère à café de purée de sésame complet

– 1.5 cuillère à café de sauce tamari

– 1 cuillère à café de sirop d’érable

– le jus d’1/2 citron vert

 

Instructions :

1. Préchauffer le four à 200°C. Mettre dans un bol tous les ingrédients pour les pois chiches et bien mélanger (les pois chiches doivent être recouverts d’épices). Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, placer les pois chiches et faire cuire pendant environ 15 minutes. Puis les sortir du four, et laisser refroidir (les pois chiches n’en seront que plus croustillant).

2. A l’aide d’un spiralizer, faire des spaghetti de courgette et de carotte. Réserver.

3. Faire cuire les nouilles de wakame. Pour cela, porter une casserole d’eau à ébullition. Ajouter délicatement les nouilles jusqu’à ce qu’elles soient complétement immergées. Attendre que l’ébulittion reprenne, et faire cuire 3-4 minutes. Egouter les nouilles à l’aide d’une passoire et passer sous un jet d’eau froide (pour éviter qu’elles collent entre elles).

3. Pour la sauce au sésame, ajouter tous les ingrédients dans un bol et mélanger jusqu’à obtention d’une sauce homogène (ajouter un peu d’eau tiède si nécessaire).

4. Enfin, ajouter tous les ingrédients dans un bol pour assembler votre buddha bowl. Parsemer de sésame noir, ajouter le jus de citron vert, les feuilles de persil et votre sauce au sésame. Déguster!

 

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Buddha Bowl Vegan à l’avocat et Pois Chiches Rôtis

28 juillet 2016 by Clemfoodie 2 commentaires

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Vegan Buddha Bowl (serves 1)

Rice :

–1/4 cup brown or thaï rice

– 1/2 cup water

– a pinch of Himalayan pink salt

Chickpeas :

– 3/4 cup (125g) cooked/canned chickpeas

– 1/4 tsp Himalayan pink salt

– 1/4 tsp paprika powder

– 1/4 tsp garlic powder

– 1/4 tsp red pepper flakes

Salad :

– 1.5 cup (50g)  baby spinach or other green leaves

– 1/2 avocado

– juice of 1/2 lime

– 1/2 tbsp black sesame seeds

Sweet peanut sauce :

– 1.5 tbsp natural peanut butter

– 1.5 tbsp tamari sauce

– 1 tbsp maple syrup

– 1/2 lime, juiced

 

Directions :

1. Start by cooking the rice. Bring 1/2 cup water to a boil, then add the rice. Simmer for about 30-45 minutes (following the directions on the label).

2. Preheat oven to 425°F (200°C). In a bowl, add all « chickpeas » ingredients and mix well (until all chickpeas are evenly coated in spices). On a baking sheet lined with parchment paper, bake chickpeas for about 25-30 minutes. When done, remove from oven and let cool (they will be crispier).

3. To make the peanut sauce, add all ingredients to a small bowl, and mix well until smooth (add a little bit of warm water is too thick).

4. Finally, add all ingredients into a bowl to assemble your buddha bowl. Sprinkle with black sesame seeds, add lime juice and drizzle with sweet peanut sauce. Enjoy!

 

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Buddha Bowl Végétalien (1 personne)

Riz :

– 50g de riz complet ou thaï

– 120ml d’eau

– une pincée de sel rose de l’Himalaya

Pois chiches :

– 125g de pois chiches cuits (en boîte ou bocal, égouttés et rincés)

– 1/4 de cuillère à café de sel rose de l’Himalaya

– 1/2 cuillère à café de paprika

– 1/2 cuillère à café d’ail en poudre

– 1/4 cuillère à café de piment en flocons (ou poudre)

Salade :

– 50g de pousses d’épinard ou autres jeunes pousses

– 1/2 avocat

– le jus d’1/2 citron vert

– 1/2 cuillère à café de sésame noir

Sauce sucrée à la cacahuète :

– 1.5 cuillère à café de beurre de cacahuètes

– 1.5 cuillère à café de sauce tamari

– 1 cuillère à café de sirop d’érable

– le jus d’1/2 citron vert

 

Instructions :

1. Commencer par faire cuire le riz. Porter à ébullition dans une casserole 120ml d’eau et ajouter le riz. Laisser mijoter pendant envron 30-45 minutes (selon les instructions sur l’étiquette).

2. Préchauffer le four à 200°C. Mettre dans un bol tous les ingrédients pour les pois chiches et bien mélanger (les pois chiches doivent être recouverts d’épices). Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, placer les pois chiches et faire cuire pendant environ 25-30 minutes. Puis les sortir du four, et laisser refroidir (les pois chiches n’en seront que plus croustillant).

3. Pour la sauce sucrée à la cacahuète, ajouter tous les ingrédients dans un bol et mélanger jusqu’à obtention d’une sauce homogène (ajouter un peu d’eau tiède si nécessaire).

4. Enfin, ajouter tous les ingrédients dans un bol pour assembler votre buddha bowl. Parsemer de sésame noir, ajouter le jus de citron vert et votre sauce sucrée à la cacahuète. Déguster!

 

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes, Vegan Balisé avec :buddha, buddha bowl, chickpeas, healthy, peanut, peanut sauce, pois chiches, salad, salade, savory, sweet, Vegan, vegetarian

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Bonjour les foodies! Je suis Clémentine et j’ai 30 ans. Je suis une accro au chocolat et au beurre de cacahuètes, et j’adore partager avec vous des recettes faciles et délicieuses!

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🇫🇷 Pour ce soir, ce sera une recette facile 🇫🇷 Pour ce soir, ce sera une  recette facile et de saison avec cette purée de potimarron et Saint-Jacques au beurre de sauge 🌿
Recette dispo sur le blog, lien dans ma bio!
Bon app!
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🇺🇸/🇬🇧 Easy and tasty seasonal recipe : pumpkin puree with sage butter scallops 🌿 
You can find the whole recipe on the blog, link in bio! 😉
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🇫🇷 Dutch Baby Pancake au comté et champigno 🇫🇷 Dutch Baby Pancake au comté et champignons 🍄 
Le Dutch baby pancake c’est un peu un pancake qui rencontre une quiche sans pâte qui rencontre un soufflé 😆 Enfin bref, c’est bon! 
Vous pouvez retrouver la recette sur le blog, lien dans ma bio (ainsi que les alternatives si vous n’avez pas de poêle en fonte) ✌🏼
Bon app! 
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🇺🇸/🇬🇧 Cheesy Dutch baby pancake with mushrooms 🍄 
I love Dutch baby pancakes! It’s such an easy dish to make but so delicious 👌🏼
Find the recipe on the blog, link in bio!
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🇫🇷 Focaccia maison ! La recette la plus popu 🇫🇷 Focaccia maison ! La recette la plus populaire du blog en 2020 😉 et sûrement l’une de mes préférées !
Vous avez déjà eu l’occasion de la tester? Non? Alors direction le blog, lien dans ma bio 😜
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🇺🇸/🇬🇧 Homemade focaccia! My most popular recipe of 2020 and probably one of my favorites!
Have you tried it yet? No? Then click the link in my bio 😉
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🇫🇷 Granola façon pain d’épices 🥣 P 🇫🇷 Granola façon pain d’épices 🥣 
Parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter accompagné de yaourt, lait ou boisson végétale ou encore de quelques fruits 🍎 
Et vous pouvez le préparer cet après-midi pour le petit-déjeuner de demain 😉
Vous pouvez retrouvez la recette sur le blog, lien dans ma bio!
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🇺🇸/🇬🇧 Gingerbread granola 🥣
My current favorite breakfast when paired with some milk and fruits 🍎 
Recipe is on the blog, link in bio!
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🇺🇸/🇬🇧 Pumpkin & scamorza pasta 🧀 De 🇺🇸/🇬🇧 Pumpkin & scamorza pasta 🧀
Delicious and comforting but still eating my veggies 😜
Recipe is on the blog, link in bio!
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🇫🇷 Pâtes au potiron et scamorza 🧀
Délicieux et réconfortant mais toujours avec des légumes 😜
La recette est à retrouver sur le blog, lien dans ma bio! 
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🇫🇷 Bien démarrer l’année avec @Grandfrai 🇫🇷 Bien démarrer l’année avec @Grandfrais ! Le 5 janvier, Grand Frais offre à ses clients, pour tout passage en caisse et dès 30€ d’achat, 1kg de kiwis français! Et à cette occasion, Grand Frais m’a mise au défi de réaliser une recette associant kiwis et fromage… Alors voici mon assiette gourmande au kiwi, patate douce et Roquefort! Une recette facile et idéale en cette nouvelle année pour faire le plein de vitamines!
Vous pouvez la retrouver, ainsi que le détail de l’opération, sur le blog (lien dans ma bio)!
Bon appétit!
(Partenariat rémunéré)
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🇺🇸/🇬🇧 Starting the new year with this colorful salad made of baby spinach, kiwis, roasted sweet potatoes, pomegranate, caramelized hazelnuts and blue cheese 🧀 
Happy 2021! 
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🇺🇸/🇬🇧 New Year’s celebrations are go 🇺🇸/🇬🇧 New Year’s celebrations are going to be quite different this year, so instead of a big night/dinner, why not share a brunch?!
And this Hazelnut & chocolate rolls are a great way to start 2021 😉🎉
Recipe is the exact same as my babka recipe, I just rolled them differently (I explain everything in the notes!). To find it, click the link in bio ✌🏼
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🇫🇷 Cette année ne ressemblant à aucune autre, ce sera brunch du nouvel an en petit comité plutôt que grosse soirée du 31! 
Et pourquoi ne pas commencer 2021 du bon pied avec ces rolls à la pâte à tartiner ? 😉🎉
La recette est celle de ma babka, je les ai juste roulés différemment (et tout est expliqué dans les notes de la recette, avec schéma!). Alors direction le blog, lien dans ma bio ✌🏼
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🇺🇸/🇬🇧 can’t stop, won’t stop bakin 🇺🇸/🇬🇧 can’t stop, won’t stop baking and eating all the cookies 😜
Brownie cookies with melting caramel center 🍫 an old favorite from the blog! 
Link in bio for the recipe (and how-to in my highlights)
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🇫🇷 On ne va pas s’arrêter en si bon chemin, donc pour le goûter ce sera cookies façon brownies avec un cœur coulant caramel 😜
Des cookies super moelleux et fondants avec du caramel coulant, que demander de plus? 🍫
La recette est dispo sur le blog, lien dans ma bio (et pas à pas en stories à la une)!
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🇺🇸/🇬🇧 Plan for today : bake and eat as 🇺🇸/🇬🇧 Plan for today : bake and eat as much caramel linzer cookies as possible 😂
Happy Holidays and Happy Christmas Eve everyone 🎄
Recipe by my sweet friend Yukiko @foodie.yuki 💜
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🇫🇷 Programme du jour : faire et manger le plus de linzer cookies au caramel possible 😂
Bon réveillon à tous 🎄
Recette par la super @foodie.yuki 💜
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