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Cuisiner avec le Cookeo : Risotto aux crevettes

3 septembre 2018 by Clemfoodie 15 commentaires

 

Bonjour à tous !

J’espère que votre rentrée c’est bien passée ! Aujourd’hui je vous propose une recette en collaboration avec Moulinex et le robot Cookeo. Le Cookeo, en plus d’être un multicuiseur intelligent et aussi un super assistant culinaire ! Il possède 7 méthodes de cuisson différentes (dorer, mijoter, cuisson douce, cuisson sous pression, cuisson à la vapeur, maintient au chaud et réchauffage), et s’adapte automatiquement aux ingrédients que vous utilisez dans votre recette !

J’adore cuisiner, et j’avoue qu’au départ, j’avais peur de perdre se plaisir avec un multicuiseur. Mais pas du tout ! J’adore cuisiner avec le Cookeo ! Il est super pratique, très rapide (parfait quand on a une vie bien remplie !), et avec la bibliothèque de recettes, vous ne serez jamais à court d’idées !

Ce qui me plait le plus, c’est vraiment le coté rapide et pratique. Avec la rentrée, nous avons tous moins de temps pour cuisiner entre le boulot ou les cours, les amis, la famille, etc. Et avec le Cookeo c’est très facile de se préparer de bons petits plats maison, sains et délicieux en moins de 20 minutes ! Parfait pour reprendre les bonnes habitudes après deux mois marqués par les apéros, les glaces et autres barbecues !

Pour cette première recette, et pour marquer la rentrée et nos retours à de meilleures habitudes alimentaires (moins de glaces et d’apéros, plus de fruits et légumes, céréales complètes, protéines et bons gras), je vous propose une recette de risotto aux crevettes, courgette et lait de coco. Une recette gourmande mais saine, rapide à préparer (moins de 20 minutes) et idéale pour les soirs où l’on rentre tard du travail ou des cours et que l’on souhaite quand même se préparer un bon petit plat maison ! Ou alors, vous pouvez également préparer cette recette le dimanche après-midi en plus grande quantité et vous préparer des lunchboxes !

Et pourquoi ne pas décliner cette recette en réalisant un risotto poireaux et saumon avec de la crème fraîche liquide à la place du lait de coco, ou encore un Dahl de lentilles corail avec crevettes, tomates et carottes ! Le mode de cuisson et le temps de préparation seront les mêmes et cela permet de varier les plaisir.

Et vous, avez-vous déjà testé le Cookeo ? Ou alors êtes-vous prêts à vous laisser tenter ?

Merci à Moulinex d’avoir sponsorisé cet article

 

 

 

5 de 1 évaluation
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Risotto aux crevettes, courgette et lait de coco
Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
15 min
Temps total
20 min
 
Pour: 1 personne
Auteur: Clemfoodie
Ingrédients
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive ou de coco
  • 60 grammes de riz pour risotto (Arborio ou Carnaroli, semi-complet de préférence)
  • 1 petite courgette
  • 100 grammes de queues de crevettes cuites
  • 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
  • 150 ml d’eau (ou bouillon de légumes)
  • le jus d’1/2 citron vert
  • 1 cuillère à soupe de lait de coco
  • Sel & poivre
  • Persil frais
Instructions
  1. Pelez et émincez la gousse d’ail.
  2. Dans la cuve du Cookeo de Moulinex, versez l’huile d’olive, ajoutez l’ail émincé et démarrez le Cookeo en mode « Dorer ». Faites revenir l’ail 2 minutes en remuant régulièrement.
  3. Ajoutez ensuite, le riz, les crevettes, la courgette coupée en dés, l’eau , le jus de citron vert et le curcuma. Programmez le Cookeo en mode « cuisson sous pression » pendant 12 minutes.
  4. Une fois la cuisson terminée, ouvrez le Cookeo et ajoutez le lait de coco et mélangez bien.
  5. Servez avec du poivre et du persil frais. Dégustez !

 

 

 

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :bonnes habitudes, cookeo, courgette, crevettes, curcuma, healthy, lait de coco, moulinex, recette, rentrée, rentrée des classes, reprise en main, risotto, sain

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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Alexandra

    4 octobre 2018 à 21 h 21 min

    Bonsoir !!! Comment faire cette délicieuse recette si on n’a pas de kookeo ??? Merciii, ca a l’air si bon !

    Répondre
    • Clemfoodie

      5 octobre 2018 à 9 h 30 min

      Bonsoir Alexandra,

      Si tu n’as pas de Cookeo, tu peux réaliser ton risotto à la casserole. Il suffit de suivre les étapes (faire d’abord revenir l’ail avec le riz quelques minutes avec de l’huile d’olive, puis ajoutez tous les âtres ingrédients), en suivant le temps de cuisson indiqué sur l’emballage du riz!

      Bon appétit!
      Clémentine

      Répondre
  2. Prigent

    27 décembre 2018 à 20 h 16 min

    Bonjour, je souhaiterais faire la recette pour deux personnes. Dois-je doubler le bouillon de légume ?

    Répondre
    • Clemfoodie

      27 décembre 2018 à 20 h 31 min

      Bonsoir,

      Oui il faut tout multiplier par 2!

      Bonne soirée!
      Clémentine

      Répondre
  3. Sophie

    17 janvier 2019 à 8 h 56 min

    Bonjour, est il possible de mettre le lait de coco avant la cuisson sous pression?
    J’ai vu d’autres recettes où ils mettaient 20cl de lait de coco mélangé au bouillon.
    Merci par avance!

    Répondre
    • Clemfoodie

      18 janvier 2019 à 13 h 51 min

      Bonjour Sophie,

      Je mets toujours le lait de coco à la fin car c’est comme ça que je préfère faire! Mais vous pouvez toujours tester différentes « techniques » si vous le souhaitez!

      Bonne journée,
      C.

      Répondre
    • Audrey Brémond

      2 juin 2025 à 15 h 23 min

      Bonjour, genre pour 5 personne ça passe dedans si je double tout? Et en Therme de temps de cuisson aussi ?

      Répondre
      • Clemfoodie

        3 juin 2025 à 8 h 31 min

        Bonjour,
        La recette est pour 1 personne, il faudra donc multiplier les quantités par 5. Le temps de cuisson sera similaire

        Répondre
        • Audrey Brémond

          3 juin 2025 à 10 h 18 min

          Merci beaucoup

          Répondre
  4. Lombart

    19 juillet 2020 à 22 h 05 min

    C’est la meilleure recette que j’ai essayer pour le moment , depuis que j’ai mon cookeo j’ai tester une quinzaine de recettes ! Celle ci et de loin la meilleure ! Merci beaucoup !

    Répondre
    • Clemfoodie

      20 juillet 2020 à 8 h 46 min

      Merci beaucoup Margaux!

      Répondre
  5. pauline

    10 août 2020 à 20 h 14 min

    Bonsoir, nous avons testé la recette ce soir ! Nous avons utilisé une courgette jaune ainsi que du bouillon de volaille. Toute la famille s’est régalée nous la referons prochainement !
    Merci pour la recette !

    Répondre
    • Clemfoodie

      11 août 2020 à 9 h 38 min

      Bonjour Pauline,

      Ravie que la recette ait plu à tous!

      Répondre
  6. Karl Syska

    13 janvier 2023 à 5 h 27 min

    Bonjour Clémentine, fraîchement retraité, j’ai décidé de me consacrer à la cuisine. Je viens d’acquérir le Cookeo et je l’ai déjà utilisé pour une carbonnade flamande… Super résultat. Néanmoins J’ai une petite question qui vous paraîtra peut-être ridicule. Quand vous mentionnez 2 min en mode dorer, c’est quand le préchauffage est terminé ? Ou il faut tenir compte que le mode dorer commence pendant le préchauffage ? D’avance merci pour votre réponse. Bonne journée.

    Répondre
    • Clemfoodie

      22 janvier 2023 à 11 h 21 min

      Bonjour,
      C’est une fois le préchauffage terminé!
      Bonne journée!

      Répondre

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🇫🇷 Un délicieux croque-monsieur avec la pet 🇫🇷 Un délicieux croque-monsieur avec la petite touche qui fait toute la différence, la moutarde de Dijon @MaisonMaille, LA moutarde premium française ! Des ingrédients simples, mais riches en saveurs, pour une recette nostalgique, puisque c’est la recette qui me rappelle mon enfance, les recettes de ma maman, et donc la ville où j’ai grandi Senlis !
Et toi, c’est quoi ta petite touche personnelle que tu adores ajouter à ton croque-monsieur ? Tu as déjà testé avec de la moutarde ? Retrouve la moutarde Maille dans un magasin près de chez toi et n’hésite pas à partager ta recette préférée avec en remixant/faisant un duo avec ce reel !

Pour 2 croque-monsieurs il te faudra : 
-	4 tranches de pain (au levain, aux céréales, etc.)
-	2 c. à soupe de moutarde de Dijon @MaisonMaille
-	6 échalotes
-	1 c. à soupe d’huile d’olive
-	1 noix de beurre demi-sel
-	4 tranches fines de jambon cuit
-	60g de comté
-	Thym frais

Émince les échalotes. Fais chauffer une poêle à feu moyen-vif avec l’huile et le beurre.
Ajoute les échalotes et fais-les revenir 12-15 minutes qu’elles soient fondantes et légèrement caramélisées. Réserve.

Préchauffe le four à 200°C, chaleur traditionnelle. 
Dispose 2 tranches de pain sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Puis ajoute sur le pain, la moutarde de Dijon Maille, puis les échalotes, le jambon et enfin râpe le comté dessus.

Ajoute de la moutarde sur une face des tranches de pain restantes, et dépose-les sur le dessus de tes croque-monsieurs.
Fais-les cuire au four 10-12 minutes (dans le haut du four).

Ajoute un peu de thym frais et accompagne-les d’une jolie salade de mesclun !
🇫🇷 Involtini / roulés d’aubergine à la b 🇫🇷 Involtini / roulés d’aubergine à la brousse et tomme de brebis 🌿 un de mes plats préférés avec de l’aubergine! C’est si bon et plutôt simple à faire!

Ça te tente? La recette est sur le blog! Commente « aubergine » pour recevoir le lien directement par message 🙌🏻 sinon retrouve-le dans mon canal ou RDV sur clemfoodie.com 😉
Bon appétit! 
.
🇬🇧 Aubergine involtini / rolls 🌿
🇫🇷 Salade aux saveurs estivales avec du mesc 🇫🇷 Salade aux saveurs estivales avec du mesclun, des pâtes perlées, de l’aubergine grillée, des tomates rôties, de l’halloumi et de la menthe fraîche 🌿 le genre de plat que j’adore en cette saison 😋
La recette est sur le blog ! Commente « salade » pour recevoir le lien par message ! Sinon RDV sur mon canal ou directement clemfoodie.com 😉
Bon appétit! 
.
🇬🇧 Summer inspired salad with greens, pearl pasta, grilled aubergine, roasted tomatoes, Halloumi and fresh mint 🌿
🇫🇷 Salade de poulet à la grecque 🌿 avec 🇫🇷 Salade de poulet à la grecque 🌿 avec du poulet mariné, des pois chiches rôtis au four, des tomates, du concombre, des olives, de la feta et de la menthe 😋 simple et si bon!

La recette détaillée est dispo sur le blog! Commente « salade » pour recevoir le lien directement par message ou alors direction mon canal ou clemfoodie.com !
Bon appétit!
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🇺🇸🇬🇧 Greek chicken salad with marinated chicken, roasted chickpeas, tomatoes, cucumber, olives, feta cheese and fresh mint 🌿
🇫🇷 Polenta crémeuse au pecorino, tomates et 🇫🇷 Polenta crémeuse au pecorino, tomates et pois chiches rôtis 🌿 simple et efficace! Un de mes plats préférés 😋
La recette est sur le blog! Commente « polenta » pour recevoir le lien par message ou rdv sur mon canal ou sur clemfoodie.com 😉
Bon appétit!
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🇺🇸🇬🇧 Creamy polenta with pecorino cheese, roasted tomatoes and chickpeas 🌿
🇫🇷 Une belle salade de saison aux courgette 🇫🇷 Une belle salade de saison aux courgette et pois chiches grillés, mesclun, tomates séchées, feta et pignons de pin 🌿 simple et délicieux!
La recette détaillée est sur le blog! Commente « salade » pour recevoir le lien par message ou RDV directement sur mon canal ou clemfoodie.com 👍🏻
Bon appétit!
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🇬🇧 Seasonal salad with greens, grilled courgette and chickpeas, sundried tomatoes, feta cheese and toasted pine nuts 🌿
🇫🇷 Ma recette préférée pour un petit-déj 🇫🇷 Ma recette préférée pour un petit-déjeuner rapide ou un brunch entre amis : les bagels aux œufs avec les Brioch’ Bagels @lafourneedoree_fr ! C’est super facile à faire et si bon 🤩
J’adore ces bagels car leur texture briochée est bien moelleuse et apporte de la gourmandise à la recette ! Et ils sont sans huile de palme et confectionnés avec de la farine de blé française.
 
Ça te tente ? Pour 2 bagels il te faudra :
- 2 Brioch’ Bagels prédécoupés @lafourneedoree_fr
- 1 filet d’huile d’olive
- 50 grammes de parmesan râpé (ou autre fromage râpé de ton choix)
- 4 tranches de jambon cru (ou jambon cuit, bacon ou jambon de poulet)
- 2 jaunes d’œuf
- Poivre
- Ciboulette fraîche
 
Préchauffe ton four à 160°C, chaleur sole-voûte.
 
Sur une plaque de cuisson dispose tes deux bagels, les dessus d’un côté et les bases de l’autre.
 
Badigeonne la base des bagels avec de l’huile d’olive.
Ajoute par-dessus le parmesan râpé puis les tranches de jambon.
 
Casse tes œufs et récupère les jaunes.
 
Dispose le jaune d’œuf dans le trou du bagel (tu peux aussi mettre les œufs entiers mais attention à ce que ça ne déborde pas !)
 
Enfourne pour 8-10 minutes, ou jusqu’à ce que le jaune soit cuit.
 
Assemble ton bagel, poivre et ajoute de la ciboulette fraîche avant de servir. Déguste !

#lafourneedoree
🇫🇷 Orzo crémeux aux tomates séchées et pa 🇫🇷 Orzo crémeux aux tomates séchées et parmesan et boulettes de poulet avec le ketchup sans sucres ajoutés @marthabyhela_fr ! Une recette idéale pour les beaux jours, riche en saveurs et avec des boulettes super moelleuses et au bon goût de tomates grâce au ketchup @marthabyhela_fr ,un délice ! 

La recette te tente ? Pour 2 personnes il te faudra :
Boulettes :
-	250 grammes de filets de poulet
-	1 œuf
-	20g de fécule de maïs
-	1 c. à soupe de ketchup sans sucres ajoutés Martha Laue by Hela @marthabyhela_fr
-	1 filet d’huile d’olive
-	1 c. à café de paprika fumé
-	1 c. à café de thym séché
-	Sel & poivre
-	7-8 feuilles e basilic frais
Orzo crémeux :
-	1 filet d’huile d’olive
-	1 petit oignon
-	150g de pâtes orzo
-	1 c. à soupe de ketchup sans sucres ajoutés Martha Laue by Hela
-	500 ml de bouillon de légumes ou de poule
-	10-12 tomates séchées
-	60g de parmesan râpé
-	Quelques feuilles de basilic frais
-	Sel & poivre

Boulettes de poulet :
Préchauffe le four à 160°C, chaleur tournante.
Coupe grossièrement le poulet.
Mets-le avec tous les autres ingrédients des boulettes dont le ketchup sans sucre ajoutés Martha Laue by Hela dans un mixeur, sale et poivre à ta convenance, et mixe jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Humidifie tes mains et forme les boulettes (environ 8-10).
Dispose les boulettes sur une plaque recouverte de papier cuisson, et enfourne à mi-hauteur pour environ 18 minutes.

Orzo crémeux :
Émince l’oignon.
Fais chauffer une poêle à feu moyen-vif avec l’huile. Ajoute l’oignon et fais revenir 1-2 minutes.
Ajoute ensuite l’orzo et le ketchup sans sucres ajoutés Martha Laue by Hela et fais revenir le tout 1-2 minutes.
Ajoute ensuite assez de bouillon pour recouvrir les pâtes et laisse cuire dans le bouillon frémissant pendant 10 minutes environ, en remuant de temps en temps. Pendant la cuisson, ajoute du bouillon quand celui-ci est presque complétement absorbé.
En fin de cuisson, ajoute les tomates séchées en moreaux et le parmesan et mélange bien.

Dresse les bols : l’orzo crémeux et les boulettes. Poivre et ajoute quelques feuilles de basilic frais. Déguste !
🇫🇷 Spaghetti façon carbonara aux asperges e 🇫🇷 Spaghetti façon carbonara aux asperges et jambon croustillant 🌿 j’ai gardé la base des pâtes carbonara aka les jaunes d’œufs et le pecorino et j’ai ajouté mon légume préféré de la saison et du jambon cru que je passe au four pour obtenir un plat bien gourmand 😋

Ça te tente? La recette est sur le blog! Commente « carbonara » pour recevoir le lien ! Sinon direction mon canal ou directement clemfoodie.com 😉
Bon appétit!
.
🇬🇧 Carbonara style spaghetti with asparagus and crispy prosciutto 🌿
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