Brookies coeur coulant caramel

Bonjour tout le monde!

Ma dernière recette de brookies a eu un grand succès et vous avez été nombreux à la reproduire (merci!) alors aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette, cette fois ci avec un coeur coulant caramel! Miam!

Pour cette recette j’ai utilisé de petits caramels au beurre salé bio, que j’ai achetés ici.

Vous aurez également besoin de :

  • 2 oeufs ;
  • du chocolat noir dessert ;
  • du beurre doux ;
  • du sucre roux ET du sucre blanc ;
  • de la farine tout usage (farine de blé T65);
  • e12-15 petits caramels ;
  • de la vanille en poudre ;
  • de la levure chimique .

Maintenant à vous de jouer!

Brookies coeur coulant caramel
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
10 min
Temps total
25 min
 
Type de plat: Goûter
Auteur: Clemfoodie
Ingrédients
  • 2 oeufs
  • 75 grammes de beurre
  • 100 grammes de sucre blanc
  • 75 grammes de sucre roux
  • 1/2 c. à café de vanille en poudre
  • 150 grammes de chocolat noir
  • 250 grammes de farine tout usage
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 13 bonbons caramels
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 180°C.

  2. Faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.

  3. Dans un saladier mélangez les deux oeufs légèrement battus, les sucres, le beurre fondu et la vanille en poudre avec un fouet.

  4. Faites fondre le chocolat au micro-ondes (avec une c. à soupe d’eau) ou au bain-marie. Ajoutez-le au mélange précédent tout en fouettant.

  5. Ajoutez ensuite la farine progressivement ainsi que la levure. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une pâte épaisse et homogène.

  6. Déballez vos caramels.

  7. A l’aide d’une cuillère à glace (le mieux pour faire de beaux cookies), formez vos cookies. Placez un caramel à l’intérieur de chaque cookie et refermez.

  8. Placez les cookies placez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour une durée de 9-11 minutes.

  9. Sortez les cookies du four et laissez les tiédir une dizaine de minutes. Dégustez!

Caramel stuffed brookies (makes 13-15)

  • 2 eggs
  • 75g (1/3 cup) unsalted butter
  • 100g (1/2 cup) granulated sugar
  • 75g (3/8 cup) brown sugar
  • 1/2 tsp vanilla powder
  • 150g (5.3 oz) dark chocolate (I used 65% cacao chocolate)
  • 250g (2 cups) all-purpose flour
  • 1 tsp baking powder
  • 13 to 15 soft caramels, unwrapped

Directions :

  1. Preheat oven to 180°C/350°F.
  2. In a large bowl whisk the eggs with sugars, vanilla powder and melted butter.
  3. Melt chocolate. Add it to previous mix by whisking in.
  4. Then slowly add in flour and baking powder. Stir until thick and smooth.
  5. Using a lightly greased cookie/ice cream scoop, form the cookies. Hide a soft caramel inside and place them on a baking sheet lined with parchment paper.
  6. Bake in oven for 9-11 minutes. Let cool for approx. 10 minutes. Add a pinch of sea salt on each cookie. Enjoy!

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.