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Soupe thaï de crevettes

7 novembre 2019 by Clemfoodie 8 commentaires

Bonjour à tous!

Quand je vous ai demandé que Instagram le type de recettes que vous souhaitiez voir sur le blog et Instagram, vous avez été nombreux à me dire « des soupes!« , ni une, ni deux, voici une recette de soupe! Celle-ci est d’inspiration thaï avec des crevettes et beaucoup de saveurs!

Cette soupe est bien épicée et réconfortante. Cependant, si vous aimez les saveurs moins marquées, n’hésitez pas à réduire un peu les quantités d’épices et piment!

Pour cette recette j’ai choisi des nouilles udon. Vous pouvez également utiliser du riz thaï ou des nouilles de riz pour une version sans gluten!

soupe thaï aux crevettes et légumes
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Soupe de crevettes façon thaï
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
15 min
Temps total
25 min
 
Type de plat: Déjeuner, Dîner
Mots clés: asiatique, déjeuner, dîner, soupe, thaï
Pour: 1 personne
Auteur: Clemfoodie
Ingrédients
  • 70 grammes de nouilles udon
  • ½ c. à soupe d’huile de sésame
  • 1/2 oignon
  • 1 petite gousse d’ail émincée
  • 1 cm de gingembre
  • 1 bâton de citronnelle
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 carotte
  • 1 bok choy
  • 1 c. à soupe rase de pâte de curry rouge thaï
  • 1/2 c. à café de pâte de piment sambal oalek
  • 1/2 citron vert
  • 1 c. à soupe de sauce tamari (ou soja)
  • 200 ml de lait de coco
  • 100 grammes de crevettes décortiquées
  • 1 piment chili
  • Coriandre ou menthe ou basilic thaï
Instructions
  1. Faites cuire les nouilles selon les instructions de l’emballage (8-9 minutes environ). Une fois cuites, égouttez-les et réservez.

  2. Émincez l’ail, l’oignon, le bâtonnet de citronnelle et râpez le gingembre.

  3. Lavez et coupez le bok choy et la carotte.

  4. Faites chauffer à feu moyen-vif une grande poêle avec l’huile de sésame. Ajoutez-y l’ail, l’échalote, la citronnelle et le gingembre, et faites revenir le tout 1 à 2 minutes.

  5. Ajoutez ensuite la carotte et le bok choy et faites cuire environ 5 minutes.

  6. Ajoutez la pâte de curry thaï et le pâte de piment. Mélangez bien et faites infuser les épices 1 à 2 minutes.

  7. Mélangez le cube de bouillon dans 150ml d'eau chaude et ajoutez le tout dans la poêle. Ajoutez également le jus de citron vert et la sauce soja et mélangez bien.

  8. Ajoutez ensuite le lait de coco et les crevettes. Augmentez le feu jusqu'à ce que la préparation bout, puis baisser jusqu'à un frémissement et faites cuire 7-8 minutes supplémentaires (pour que la sauce/soupe épaississe).

  9. Ajoutez les nouilles et mélangez bien. Servez dans un bol.

  10. Agrémentez de coriandre et le piment émincé. Dégustez !

soupe thaï aux crevettes et légumes

Shrimp thai soup (serves 1)

  • 70g udon noodles
  • 1 tbsp sesame oil
  • 1/2 onion
  • 1 minced garlic clove
  • 1cm ginger root
  • 1 lemongrass stick
  • 1 veggie stock cube
  • 1 carrot
  • 1 bok choy
  • 1 tsp curry paste
  • 1/2 tsp sambal oelek pepper paste
  • 1/2 lime, juiced
  • 1 tbsp soy (or tamari) sauce
  • 3/4 cup coconut milk
  • 100g shrimp
  • 1 chili pepper
  • Coriander or mint or thaï basil

Directions

  1. Cook noodles according to package directions. Once cooked, drain and set aside.
  2. Wash and cut boy chop and carrot (into sticks).
  3. Heat a large pan over high heat with sesame oil. Add minced garlic, minced onion, grated ginger and lemongrass (cut into small pieces) and cook for 1-2 minutes until softened.
  4. Add carrot and bok choy and cook for 5-6 minutes.
  5. Add curry and sambal oelek paste, mix well and cook for 2 minutes.
  6. Mix veggie broth with 2/3 cup warm water. Add it to the pan with lime juice and soy sauce. Mix well.
  7. Then add coconut milk and shrimp and stir. Bring to a boil and then reduce to a simmer and cook for an additional 7-8 minutes or until soup is thickened.
  8. Add noodles and mix well. Serve in a bowl.
  9. Top with coriander and chili pepper. Enjoy !

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :automne, clemfoodie, crevette, crevettes, facile, nouilles, nouilles udon, recette, soupe, soupe thaï, thaï, udon

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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. MariaB

    2 janvier 2020 à 8 h 23 min

    Wahou, elle a l’air délicieuse cette soupe !

    Répondre
    • Clemfoodie

      3 janvier 2020 à 18 h 23 min

      Merci!

      Répondre
  2. Claire

    4 février 2020 à 16 h 55 min

    Peut on remplacer le bok choy par un autre légumes ?
    J’ai très envie de la faire ce soir mais je n’ai pas cet ingrédient

    Répondre
    • Clemfoodie

      5 février 2020 à 9 h 05 min

      Bonjour Claire,

      Il est possible de le remplacer par du chou nappa dont le goût est proche!

      Sinon, pourquoi pas du brocoli, mais je conseille vraiment le chou bok choy, qui est doux et se marie très bien avec les autres ingrédients utilisés ici.

      Bonne journée!
      Clémentine

      Répondre
  3. Valentine

    9 mars 2020 à 16 h 37 min

    Bonjour,

    Ca a l’air super bon!! C’est une recette pour combien de personnes?

    Répondre
    • Clemfoodie

      9 mars 2020 à 16 h 41 min

      Hello Valentine,

      Merci! La recette est pour 1 personne !

      Répondre
  4. Stephanie Garenne

    11 janvier 2023 à 18 h 17 min

    Bonsoir
    Recette rapide mais est-il possible de la préparer en avance et juste avoir à la réchauffer svp ?
    Merci

    Répondre
    • Clemfoodie

      11 janvier 2023 à 18 h 29 min

      Oui c’est possible!

      Répondre

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🇫🇷 Un délicieux croque-monsieur avec la pet 🇫🇷 Un délicieux croque-monsieur avec la petite touche qui fait toute la différence, la moutarde de Dijon @MaisonMaille, LA moutarde premium française ! Des ingrédients simples, mais riches en saveurs, pour une recette nostalgique, puisque c’est la recette qui me rappelle mon enfance, les recettes de ma maman, et donc la ville où j’ai grandi Senlis !
Et toi, c’est quoi ta petite touche personnelle que tu adores ajouter à ton croque-monsieur ? Tu as déjà testé avec de la moutarde ? Retrouve la moutarde Maille dans un magasin près de chez toi et n’hésite pas à partager ta recette préférée avec en remixant/faisant un duo avec ce reel !

Pour 2 croque-monsieurs il te faudra : 
-	4 tranches de pain (au levain, aux céréales, etc.)
-	2 c. à soupe de moutarde de Dijon @MaisonMaille
-	6 échalotes
-	1 c. à soupe d’huile d’olive
-	1 noix de beurre demi-sel
-	4 tranches fines de jambon cuit
-	60g de comté
-	Thym frais

Émince les échalotes. Fais chauffer une poêle à feu moyen-vif avec l’huile et le beurre.
Ajoute les échalotes et fais-les revenir 12-15 minutes qu’elles soient fondantes et légèrement caramélisées. Réserve.

Préchauffe le four à 200°C, chaleur traditionnelle. 
Dispose 2 tranches de pain sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Puis ajoute sur le pain, la moutarde de Dijon Maille, puis les échalotes, le jambon et enfin râpe le comté dessus.

Ajoute de la moutarde sur une face des tranches de pain restantes, et dépose-les sur le dessus de tes croque-monsieurs.
Fais-les cuire au four 10-12 minutes (dans le haut du four).

Ajoute un peu de thym frais et accompagne-les d’une jolie salade de mesclun !
🇫🇷 Involtini / roulés d’aubergine à la b 🇫🇷 Involtini / roulés d’aubergine à la brousse et tomme de brebis 🌿 un de mes plats préférés avec de l’aubergine! C’est si bon et plutôt simple à faire!

Ça te tente? La recette est sur le blog! Commente « aubergine » pour recevoir le lien directement par message 🙌🏻 sinon retrouve-le dans mon canal ou RDV sur clemfoodie.com 😉
Bon appétit! 
.
🇬🇧 Aubergine involtini / rolls 🌿
🇫🇷 Salade aux saveurs estivales avec du mesc 🇫🇷 Salade aux saveurs estivales avec du mesclun, des pâtes perlées, de l’aubergine grillée, des tomates rôties, de l’halloumi et de la menthe fraîche 🌿 le genre de plat que j’adore en cette saison 😋
La recette est sur le blog ! Commente « salade » pour recevoir le lien par message ! Sinon RDV sur mon canal ou directement clemfoodie.com 😉
Bon appétit! 
.
🇬🇧 Summer inspired salad with greens, pearl pasta, grilled aubergine, roasted tomatoes, Halloumi and fresh mint 🌿
🇫🇷 Salade de poulet à la grecque 🌿 avec 🇫🇷 Salade de poulet à la grecque 🌿 avec du poulet mariné, des pois chiches rôtis au four, des tomates, du concombre, des olives, de la feta et de la menthe 😋 simple et si bon!

La recette détaillée est dispo sur le blog! Commente « salade » pour recevoir le lien directement par message ou alors direction mon canal ou clemfoodie.com !
Bon appétit!
.
🇺🇸🇬🇧 Greek chicken salad with marinated chicken, roasted chickpeas, tomatoes, cucumber, olives, feta cheese and fresh mint 🌿
🇫🇷 Polenta crémeuse au pecorino, tomates et 🇫🇷 Polenta crémeuse au pecorino, tomates et pois chiches rôtis 🌿 simple et efficace! Un de mes plats préférés 😋
La recette est sur le blog! Commente « polenta » pour recevoir le lien par message ou rdv sur mon canal ou sur clemfoodie.com 😉
Bon appétit!
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🇺🇸🇬🇧 Creamy polenta with pecorino cheese, roasted tomatoes and chickpeas 🌿
🇫🇷 Une belle salade de saison aux courgette 🇫🇷 Une belle salade de saison aux courgette et pois chiches grillés, mesclun, tomates séchées, feta et pignons de pin 🌿 simple et délicieux!
La recette détaillée est sur le blog! Commente « salade » pour recevoir le lien par message ou RDV directement sur mon canal ou clemfoodie.com 👍🏻
Bon appétit!
.
🇬🇧 Seasonal salad with greens, grilled courgette and chickpeas, sundried tomatoes, feta cheese and toasted pine nuts 🌿
🇫🇷 Ma recette préférée pour un petit-déj 🇫🇷 Ma recette préférée pour un petit-déjeuner rapide ou un brunch entre amis : les bagels aux œufs avec les Brioch’ Bagels @lafourneedoree_fr ! C’est super facile à faire et si bon 🤩
J’adore ces bagels car leur texture briochée est bien moelleuse et apporte de la gourmandise à la recette ! Et ils sont sans huile de palme et confectionnés avec de la farine de blé française.
 
Ça te tente ? Pour 2 bagels il te faudra :
- 2 Brioch’ Bagels prédécoupés @lafourneedoree_fr
- 1 filet d’huile d’olive
- 50 grammes de parmesan râpé (ou autre fromage râpé de ton choix)
- 4 tranches de jambon cru (ou jambon cuit, bacon ou jambon de poulet)
- 2 jaunes d’œuf
- Poivre
- Ciboulette fraîche
 
Préchauffe ton four à 160°C, chaleur sole-voûte.
 
Sur une plaque de cuisson dispose tes deux bagels, les dessus d’un côté et les bases de l’autre.
 
Badigeonne la base des bagels avec de l’huile d’olive.
Ajoute par-dessus le parmesan râpé puis les tranches de jambon.
 
Casse tes œufs et récupère les jaunes.
 
Dispose le jaune d’œuf dans le trou du bagel (tu peux aussi mettre les œufs entiers mais attention à ce que ça ne déborde pas !)
 
Enfourne pour 8-10 minutes, ou jusqu’à ce que le jaune soit cuit.
 
Assemble ton bagel, poivre et ajoute de la ciboulette fraîche avant de servir. Déguste !

#lafourneedoree
🇫🇷 Orzo crémeux aux tomates séchées et pa 🇫🇷 Orzo crémeux aux tomates séchées et parmesan et boulettes de poulet avec le ketchup sans sucres ajoutés @marthabyhela_fr ! Une recette idéale pour les beaux jours, riche en saveurs et avec des boulettes super moelleuses et au bon goût de tomates grâce au ketchup @marthabyhela_fr ,un délice ! 

La recette te tente ? Pour 2 personnes il te faudra :
Boulettes :
-	250 grammes de filets de poulet
-	1 œuf
-	20g de fécule de maïs
-	1 c. à soupe de ketchup sans sucres ajoutés Martha Laue by Hela @marthabyhela_fr
-	1 filet d’huile d’olive
-	1 c. à café de paprika fumé
-	1 c. à café de thym séché
-	Sel & poivre
-	7-8 feuilles e basilic frais
Orzo crémeux :
-	1 filet d’huile d’olive
-	1 petit oignon
-	150g de pâtes orzo
-	1 c. à soupe de ketchup sans sucres ajoutés Martha Laue by Hela
-	500 ml de bouillon de légumes ou de poule
-	10-12 tomates séchées
-	60g de parmesan râpé
-	Quelques feuilles de basilic frais
-	Sel & poivre

Boulettes de poulet :
Préchauffe le four à 160°C, chaleur tournante.
Coupe grossièrement le poulet.
Mets-le avec tous les autres ingrédients des boulettes dont le ketchup sans sucre ajoutés Martha Laue by Hela dans un mixeur, sale et poivre à ta convenance, et mixe jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Humidifie tes mains et forme les boulettes (environ 8-10).
Dispose les boulettes sur une plaque recouverte de papier cuisson, et enfourne à mi-hauteur pour environ 18 minutes.

Orzo crémeux :
Émince l’oignon.
Fais chauffer une poêle à feu moyen-vif avec l’huile. Ajoute l’oignon et fais revenir 1-2 minutes.
Ajoute ensuite l’orzo et le ketchup sans sucres ajoutés Martha Laue by Hela et fais revenir le tout 1-2 minutes.
Ajoute ensuite assez de bouillon pour recouvrir les pâtes et laisse cuire dans le bouillon frémissant pendant 10 minutes environ, en remuant de temps en temps. Pendant la cuisson, ajoute du bouillon quand celui-ci est presque complétement absorbé.
En fin de cuisson, ajoute les tomates séchées en moreaux et le parmesan et mélange bien.

Dresse les bols : l’orzo crémeux et les boulettes. Poivre et ajoute quelques feuilles de basilic frais. Déguste !
🇫🇷 Spaghetti façon carbonara aux asperges e 🇫🇷 Spaghetti façon carbonara aux asperges et jambon croustillant 🌿 j’ai gardé la base des pâtes carbonara aka les jaunes d’œufs et le pecorino et j’ai ajouté mon légume préféré de la saison et du jambon cru que je passe au four pour obtenir un plat bien gourmand 😋

Ça te tente? La recette est sur le blog! Commente « carbonara » pour recevoir le lien ! Sinon direction mon canal ou directement clemfoodie.com 😉
Bon appétit!
.
🇬🇧 Carbonara style spaghetti with asparagus and crispy prosciutto 🌿
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