Bonjour à tous!
Quand je vous ai demandé que Instagram le type de recettes que vous souhaitiez voir sur le blog et Instagram, vous avez été nombreux à me dire « des soupes!« , ni une, ni deux, voici une recette de soupe! Celle-ci est d’inspiration thaï avec des crevettes et beaucoup de saveurs!
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Bonjour à tous!
Même si le temps est plutôt printanier ces derniers jours, j’avais envie d’une bonne soupe aux saveurs asiatiques. Voilà comment est née cette recette, à mi-chemin entre la soupe miso et le ramen!
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Bonjour à tous!
Je vous propose encore une recette de soupe! Vous me direz, c’est de saison…!
Aujourd’hui c’est une soupe de courge butternut avec des carottes et des poireaux avec un peu de fromage de chèvre frais pour une soupe onctueuse et délicieuse. J’ai également ajouté du chèvre frais pour le crémeux. Si vous n’aimez pas le fromage de chèvre, vous pouvez le remplacer par de la ricotta, et pour ceux qui seraient intolérants au lactose, par une crème végétale de votre choix (le lait ou crème de coco peut très bien fonctionner ici, surtout si vous ajoutez des épices comme le curcuma ou du curry).
(English version below)
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Bonjour à tous!
Vous l’attendiez, la voici, enfin! Aujourd’hui je vous propose ma recette de soupe de betterave, courge butternut et chèvre frais. Cette soupe est parfaite avec le froid qui arrive, car non seulement elle est réconfortante, mais vous permettra aussi de faire le plein de vitamines!
(English version below)
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Vegan Pho (serves 2)
– 1 miso broth cube
– 1/4 tsp cinnamon
– 1/4 tsp ginger
– 1/4 tsp black pepper
– 1/4 tsp nutmeg
– 1 red onion
– 2 carrots
– 6-8 button mushrooms
– 2 handfuls broccoli florets
– 1 tofu block
– 4.5 oz (125g) rice noodles
– 1 lime
– Fresh parsley (or cilantro) leaves
– Fresh mint leaves
Directions :
1. Bring a pot of water to a boil. When boiling, add miso broth and spices.
2. Wash and cut vegetables and add to the pot. Let boil for 5-6 minutes. Then add tofu cut into cubes and let boil for another 5 minutes.
3. Finally add the rice noodles to the pot and cook according to package directions (mine cooked in 6 minutes.
4. Transfer to bowls. Top with fresh parsley, fresh mint and lime slices. Enjoy!
Soupe Pho vegan (2 personnes)
– 1 cube de bouillon de miso (en magasin bio)
– 1/2 cuillère à café de cannelle
– 1/2 cuillère à café de mélange 4 épices (poivre noir, clou de girofle, muscade et gingembre)
– 1 oignon rouge
– 2 carottes
– 6-8 champignons de Paris
– 2 poignées de florets de brocoli
– 1 bloc de tofu
– 125g de nouilles de riz
– 1 citron vert
– du persil (ou coriandre) frais
– de la menthe fraîche
Instructions :
1. Porter une casserole d’eau à ébullition. Ajouter le cube de bouillon miso et les épices.
2. Laver et couper les légumes. Les ajouter à la casserole et laisser cuire environ 5-6 minutes. Ajouter ensuite le tofu coupé en cubes et faire cuire 5 minutes.
3. Ajouter ensuite les nouilles de riz et les faire cuire selon les indications inscrites sur l’emballage (6 minutes pour moi).
4. Transférer dans des bols. Servir avec du persil et de la menthe fraîche et des tranches de citron vert. Déguster!
Vous connaissez ma passion pour les crumbles, alors quelque soit la saison, je trouve toujours des fruits avec lesquels réaliser cette recette! Et pour la fin d’été, je vous conseille vivement un crumble aux prunes, rouges de préférences!
J’adore les fruits d’été, et les prunes ne font pas exception! Très parfumées et juteuses, elles sont parfaites pour la réalisation d’un crumble. Et pour changer un peu de ma recette habituelle, j’ai décidé ici d’ajouter de l’amande dans la pâte!
…Bonjour à tous !
Je suis de retour aujourd’hui pour vous parler de nouveau du 400G challenge ! Vous vous en souvenez peut-être, j’avais écrit un article à ce sujet en avril dernier, accompagné de recettes de printemps ! Vous pouvez d’ailleurs le retrouver ici.
Pour rappel, le 400G challenge est une campagne européenne, aussi connue sous le nom « Follow me to be healthy ». Celle-ci a pour objectif de nous inciter à manger plus de fruits et de légumes, au moins 400g par jour pour être exact !
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Nouvelle recette estivale aujourd’hui et idéale quand le temps n’est pas trop chaud : des pâtes orzo aux légumes rôtis et halloumi grillé !
J’adore les pâtes orzo car elles sont déclinables de plein de façon : chaudes comme des pâtes classiques, en risotto ou dans une soupe, froide en salade par exemple! Vous pourrez d’ailleurs trouver plein d’autres recettes avec de l’orzo sur le blog si cela vous tente!
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Bonjour à tous!
La recette du jour est estivale et marie certains de mes ingrédients préférés : les pâtes bucatini, les fleurs de courgette et le parmesan.
SI vous n’avez encore jamais gouté de fleurs de courgette, je vous le recommande vivement. Celles-ci fleurissent d’avril à octobre et sont délicieuses légèrement rôties au four pour accompagner des pâtes ou un risotto, ou encore sur une pizza ou en beignets.
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