Bonjour à tous!
Quand je vous ai demandé que Instagram le type de recettes que vous souhaitiez voir sur le blog et Instagram, vous avez été nombreux à me dire « des soupes!« , ni une, ni deux, voici une recette de soupe! Celle-ci est d’inspiration thaï avec des crevettes et beaucoup de saveurs!
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Bonjour à tous!
Même si le temps est plutôt printanier ces derniers jours, j’avais envie d’une bonne soupe aux saveurs asiatiques. Voilà comment est née cette recette, à mi-chemin entre la soupe miso et le ramen!
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Bonjour à tous!
Je vous propose encore une recette de soupe! Vous me direz, c’est de saison…!
Aujourd’hui c’est une soupe de courge butternut avec des carottes et des poireaux avec un peu de fromage de chèvre frais pour une soupe onctueuse et délicieuse. J’ai également ajouté du chèvre frais pour le crémeux. Si vous n’aimez pas le fromage de chèvre, vous pouvez le remplacer par de la ricotta, et pour ceux qui seraient intolérants au lactose, par une crème végétale de votre choix (le lait ou crème de coco peut très bien fonctionner ici, surtout si vous ajoutez des épices comme le curcuma ou du curry).
(English version below)
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Bonjour à tous!
Vous l’attendiez, la voici, enfin! Aujourd’hui je vous propose ma recette de soupe de betterave, courge butternut et chèvre frais. Cette soupe est parfaite avec le froid qui arrive, car non seulement elle est réconfortante, mais vous permettra aussi de faire le plein de vitamines!
(English version below)
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Vegan Pho (serves 2)
– 1 miso broth cube
– 1/4 tsp cinnamon
– 1/4 tsp ginger
– 1/4 tsp black pepper
– 1/4 tsp nutmeg
– 1 red onion
– 2 carrots
– 6-8 button mushrooms
– 2 handfuls broccoli florets
– 1 tofu block
– 4.5 oz (125g) rice noodles
– 1 lime
– Fresh parsley (or cilantro) leaves
– Fresh mint leaves
Directions :
1. Bring a pot of water to a boil. When boiling, add miso broth and spices.
2. Wash and cut vegetables and add to the pot. Let boil for 5-6 minutes. Then add tofu cut into cubes and let boil for another 5 minutes.
3. Finally add the rice noodles to the pot and cook according to package directions (mine cooked in 6 minutes.
4. Transfer to bowls. Top with fresh parsley, fresh mint and lime slices. Enjoy!
Soupe Pho vegan (2 personnes)
– 1 cube de bouillon de miso (en magasin bio)
– 1/2 cuillère à café de cannelle
– 1/2 cuillère à café de mélange 4 épices (poivre noir, clou de girofle, muscade et gingembre)
– 1 oignon rouge
– 2 carottes
– 6-8 champignons de Paris
– 2 poignées de florets de brocoli
– 1 bloc de tofu
– 125g de nouilles de riz
– 1 citron vert
– du persil (ou coriandre) frais
– de la menthe fraîche
Instructions :
1. Porter une casserole d’eau à ébullition. Ajouter le cube de bouillon miso et les épices.
2. Laver et couper les légumes. Les ajouter à la casserole et laisser cuire environ 5-6 minutes. Ajouter ensuite le tofu coupé en cubes et faire cuire 5 minutes.
3. Ajouter ensuite les nouilles de riz et les faire cuire selon les indications inscrites sur l’emballage (6 minutes pour moi).
4. Transférer dans des bols. Servir avec du persil et de la menthe fraîche et des tranches de citron vert. Déguster!
Bonjour à tous!
Pour la recette du jour, on reste dans le croustillant, le gourmand, le bon avec ces galettes de pommes de terre au beaufort! Vous avez déjà vu des galettes similaires puisque j’avais posté une recette au moment des fêtes (avec du confit d’oignons et du foie gras, juste ici ).Cette fois-ci j’ai décidé d’y ajouter du beaufort puis encore plus de croustillant et de gourmandise, et aussi parce que c’est mon fromage préféré!
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Bonjour à tous!
Pour la recette du jour, faisons simple, efficace et surtout délicieux avec quelques uns de mes favoris : de la courge butternut rôtie avec de la ricotta fouettée et des pignons grillés. Une recette que j’adore et que vous pouvez décliner avec vos légumes préférés selon les saisons.
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Bonjour à tous!
Pour la recette du jour, retour aux fondamentaux, c’est à dire aux bowls (ou bols en bon français 😉 )! Quand j’ai commencé à partager des recettes sur Instagram, il y a environ 8 ans maintenant (!), on voyait énormément de bowls : poké bowl, buddha bowl, sushi bowl, etc. et j’ai gardé une passion pour ce contenant, car c’est bien connu, tout est meilleur dans un bowl ! Et j’ai choisi d’appeler cette recette le bowl coloré. Celui-ci est composé de kale revenu à la poêle, de patate douce rôtie, d’une crème de betterave, d’halloumi grillé, et d’un oeuf mollet. Des classiques que j’adore!
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Bonjour à tous!
Pour la recette du jour, je vous propose du saumon mariné aux saveurs asiatiques avec du riz à la noix de coco et des petits légumes. Je suis fan des saveurs asiatiques, quelles soient japonaises, coréennes, chinoises, vietnamiennes, etc. mais malheureusement je n’ai pas toujours l’occasion d’aller dans des restaurants proposant ces cuisines (ou de me rendre dans ses pays directement!) donc j’essaie de vous proposer des recettes avec des saveurs d’Asie, mais facilement réalisable à la maison avec des produits que l’on peut trouver partout. C’est moins authentique, mais ça reste très bon 😉
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