Bonjour à tous!
Je vous propose aujourd’hui une recette de green bowl de printemps, réalisée en collaboration avec Culinarion.
En effet, j’ai été contactée par la marque, qui m’a proposée de réaliser une recette avec leur nouvelle gamme d’ustensiles semi-professionnels Chefs & Co.
Parmi cette gamme, j’ai choisi des ustensiles du quotidien, que nous utilisions tous : casserole, poêle, épluche légumes, couteaux d’office et de chef… mais aussi des ustensiles plus ludiques comme le minuteur spécial oeufs!
Et il n’y a pas à dire, avoir des ustensiles de qualité, ça change tout! Les couteaux Chefs & Co par Culinarion sont une pure merveille! Notamment pour couper les radis en tranches très fines, c’est d’une facilité incroyable. Et les poêles, qui s’adaptent à tous les types de feux, permettent de faire griller et cuire les légumes parfaitement sans ajouter beaucoup de matière grasse. Bref je suis conquise par cette gamme d’ustensiles semi-professionnels accessibles à tous! Vous pouvez d’ailleurs la découvrir dans tous les magasins Culinarion en France, ainsi que sur leur site internet.
Et j’espère que vous le serez aussi! En effet, Culinarion va faire gagner à l’un d’entre vous un kit surprise de 4 ustensiles! Pour cela RDV sur mon compte Instagram!
Mais revenons à la recette! Pour ce green bowl printanier vous aurez besoin de :
- roquette ou jeunes pousses pour la base (vous pouvez choisir votre type de salade préféré) ;
- de quinoa ;
- d’asperges vertes ;
- de petits pois frais (ou surgelés pour les plus pressés d’entre vous) ;
- de radis ;
- d’oeufs (bio de préférence);
- de feta ;
- et pour assaisonner : menthe, jus de citron, huile d’olive et poivre.
Maintenant, c’est à vous de jouer!
Merci à Culinarion d’avoir sponsorisé cet article.
- 50 grammes de quinoa
- 1 poignée de salade au choix (roquette, pousses d'épinard, etc.)
- 10-12 asperges vertes
- 12-15 cosses de petits pois frais
- 4 radis
- 2 oeufs bios
- 1 petit morceau de feta (environ 15g)
- quelques feuilles de menthe fraîche
- sel & poivre
- 1/2 citron
- huile d'olive
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Portez une casserole d'eau à ébullition, versez y le quinoa, baissez le feu et faites cuire environ 15-20 minutes (ou le temps indiqué sur l'emballage).
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Ecossez vos petits pois et faites les ensuite cuire à la vapeur une dizaine de minutes pour qu'ils soient bien tendres.
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Lavez vos asperges, puis épluchez et coupez les en petits morceaux d'environ 3 cm de longueur. Réservez.
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Pour vos oeufs mollets, portez à ébullition une casserole d'eau. Plongez y délicatement vos oeufs (avec coquille) ainsi que le minuteur spécial oeufs Chefs & Co Culinarion. Ou sinon, faites les cuire 6 minutes et 30 secondes. Une fois le temps écoulé, sortez-les de l'eau et placez-les dans un bol d'eau glacé. Cela vous permettra de stopper la cuisson (et de retirer la coquille sans vous brûlez les doigts!)
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Votre quinoa devrait être cuit! Quand il est bien tendre et fondant, égouttez-le à l'aide d'un chinois et rincez le à l'eau froide. Réservez.
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Faites chauffer votre poêle avec 1 c. à café d'huile d'olive et faites revenir vos asperges, en remuant régulièrement, quelques minutes pour qu'elles soient cuites mais encore légèrement croquantes.
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Lavez et coupez vos radis en tranches fines.
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Maintenant que tous vos ingrédients sont prêts, vous pouvez assembler votre bol! Commencez par la salade, puis ajoutez le quinoa et mélangez. Ajoutez ensuite les asperges et les petits pois, puis les radis finement tranchés. Placez ensuite dessus vos oeufs mollets coupés en 2, et enfin ajoutez la feta en petits morceaux.
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Assaisonnez ensuite vote plat : hachez quelques feuilles de menthe et parsemez les sur le dessus, poivrez et ajoutez ensuite un filet d'huile d'olive et du jus de citron.
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Votre bol est maintenant prêt, il ne vous reste plus qu'à le déguster! Bon appétit!
Spring green bowl (serves 1)
- 50 grams of quinoa
- a handful of greens of your choice (arugula, baby spinach, etc.)
- 10-12 green asparagus
- 12-15 pea pods
- 4 small radishes
- 2 organic eggs
- a small piece of feta (about 15g)
- fresh mint
- salt & pepper
- 1/2 lemon
- olive oil
Directions :
- Cook quinoa according to package directions. Once cooked, rinse under cold water and set aside.
- Shell the peas and steam them for about 10 minutes (or until tender).
- Wash and peel the asparagus. Cut them into 3 cm pieces. Set aside.
- Fill a saucepan with water and bring to a boil. Cook your eggs for 6 minutes and 30 seconds. Once cooked, remove them from the saucepan and place them into a bowl filled with called water and ice. It will stop the cooking process and ensure you to have jammy eggs.
- Heat a pan with a drizzle of olive oil and saute your asparagus for a few minutes until slightly tender.
- Wash and thinly slice your radishes.
- Assemble your bowl : add greens and quinoa and mix well. Then add peas, asparagus and radish slices. Top with the sliced eggs and feta.
- Season your plate with chiseled mint and pepper. Then add lemon juice and a drizzle of olive oil. Enjoy!
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